火锅酒馆同质化很严重,场景式创新消费或是突围办法

时间:2021-06-25 08:56:40 来源:康韵唐朝

【摘要】毕竟消费者的消费观念不断的升级,吃火锅也不能满足口欲,所以更多的品牌为了增加就餐氛围,将火锅融入酒水,其中康韵唐朝火锅酒馆、呷哺呷哺火锅、海底捞等品牌也渐渐地进行了餐饮+酒水的模式经营。

火锅酒馆品牌越来越多,很多品牌企业也都想要让自己的品牌具有差异化,也提高消费者对品牌的印象度,那么,场景式消费也未必不是一个好选择。

火锅酒馆同质化很严重,场景式创新消费或是突围办法

毕竟消费者的消费观念不断的升级,吃火锅也不能满足口欲,所以更多的品牌为了增加就餐氛围,将火锅融入酒水,其中康韵唐朝火锅酒馆、呷哺呷哺火锅、海底捞等品牌也渐渐地进行了餐饮+酒水的模式经营。

  前段时间关注到的一个火锅酒馆品牌康韵唐朝就很有意思。这是一家唐风国潮沉浸式火锅酒馆。比较自带社交属性,为何这么说,请听我一一道来。

  今年年初,康韵唐朝火锅酒馆在上海店推出“火锅+酒馆”的新式火锅店。白天时间段主要经营火锅,有幸了解到这家火锅店的火锅口味还不少。有野生菌汤锅、唐朝大骨锅、激情椒麻锅、美蛙鱼头锅、柠檬酸辣金汤锅、双椒肥肠鸡锅、泰味冬阴功锅等。吃康韵唐朝火锅,品味百味人生呀。

  火锅食材方面荤素都有,看上去比较新鲜,其中毛肚也是没有丝毫的腥味,口感鲜嫩美味,再蘸上蘸酱,美味让人难以忘记。

  到了晚上九点之后,是康韵唐朝火锅店酒水经营的阶段。走进康韵唐朝火锅酒馆店,你仿佛穿越大唐盛世,环境安静舒适,店铺的装修上也充满格调。

  店内的酒水器具也很有特色,酒水的口味有50余种,白天可以去吃火锅,晚上可以去喝酒。

  会有各种现调的开心鸡尾酒、果味酒、米酒、以及各地名酒,每一款酒都颜值在线,酒精度数也不高, 低的才1.5度。

  喝酒不如斗酒,干杯不如碰杯,得意须尽欢,斗酒才带劲。端坐酒桌纸上,自当豪情万丈,拼酒量?那太初级,尝遍全国各地的美酒,品出其中奥妙滋味,说出个其中字丑寅卯,那才是斗酒之上乘。酒馆亦将不定期举办斗酒活动。

  唐风国潮沉浸式火锅酒馆趣味式喝酒,真的是和朋友同事聚餐的好去处,桌上有一个原型的大转盘,上面写满了字,有喝一半、找人干一杯、拥抱一下、真心话大冒险、上家喝、喝一杯、听我指挥、自己喝光、PASS、下家喝酒、大家干杯等。喝着酒还可以和朋友一起玩转盘。这种喝酒方式也符合年轻人的需求。

  夜市烧烤+斗酒,感受唐风国潮沉浸式火锅酒馆。除了火锅酒水之外,还有夜晚提供的烧烤,火锅配烧烤真的很搭。带上朋友一起来康韵唐朝,火锅、斗酒、也是烧烤都能让你忘却一天的烦恼和忙碌。

  康韵唐朝火锅酒馆成为了年轻人的打卡圣地。其实,做餐饮生意遇冷,主要的一个原因就是同质化太严重了。打造记忆点对于很多餐饮企业来说都很重要。你的记忆点可以是菜品的样式,也可以是店铺的形象,也可以是产品的口味等,总是,能够给消费者留下记忆点很重要。康韵唐朝这样场景式消费真的很有特色,记住一句话做生意如果不创新是没有出路的。