快餐酸菜鱼必点配菜,了解了不吃亏

时间:2021-07-02 13:32:07 来源:活乐鱼酸菜鱼

【摘要】酸菜鱼含有丰富的蛋白以及铁元素,辅料的泡菜含有丰富的草酸,它能够将铁分解,促进人体的吸收,而豆腐也具有丰富的蛋白质,与酸菜鱼搭配更是绝佳的选择。

酸菜鱼源于重庆地区,被誉为重庆菜系的先锋菜。酸菜鱼主要是以草鱼为主要原料,再加上泡菜煮制而成,具有麻辣可口,香酥入味,味美醇厚的特点,深受消费者的欢迎。快餐酸菜鱼做工简单,吃法丰富,若辅之以配菜那便是北方的“小火锅”,从顾客的口感以及营养角度考虑,下面介绍下快餐酸菜鱼的配菜形式:

  一、酸菜鱼配菜豆腐

快餐酸菜鱼必点配菜,了解了不吃亏

酸菜鱼含有丰富的蛋白以及铁元素,辅料的泡菜含有丰富的草酸,它能够将铁分解,促进人体的吸收,而豆腐也具有丰富的蛋白质,与酸菜鱼搭配更是绝佳的选择。俗话说“鱼生火,肉生痰,萝卜白菜保平安”,吃酸菜鱼容易引起上火,而豆腐性寒,具有降火的功效;同时豆腐柔软,滑润,与酸菜鱼的完美结合,丰富了顾客的口味体验。酸菜鱼配豆腐,配菜比较软和,适合老年人和孩子们,为他们提供了绝佳的饮食体验。

  二、酸菜鱼配菜小白菜

  小白菜清淡,脆耐,加入酸菜鱼中,起到调和的目的,加入酸菜鱼油而不腻,使用前应将小白菜喜干净,把很去掉,将叶子掰开,加入酸菜鱼之前用热水把叶子烫汆一下,可以促进调和酸菜鱼的油腻,而且还丰富顾客的口味。

  三、酸菜鱼配菜金针菇

  金针菇也能调节酸菜鱼的油腻,而且也容易熟,咀嚼起来比较筋道,汤容易入味,容易下菜。使用前洗净,把根去掉,一点一点分开,在热水里汤汆下,入口即化,口味绝佳。

  四、酸菜鱼搭配生菜

  生菜分为两种,一种是橄榄菜,一种是玻璃生菜,两种菜生吃,不再放在锅里进行搭配吃。因为酸菜鱼比较油腻,麻辣,吃完了吃点生菜能起到调和口味的作用;再加上生菜脆甜,水分大,香脆可口,不仅可以去油腻,去嘴里的辣味,起到了清口的作用。

  五、酸菜鱼搭配豆芽菜

  豆芽菜含有丰富的营养成份,还有清热解毒的作用,酸菜鱼油性大,热毒性也大。加入豆芽既能改善口味,而且还能净化人体血管,起到美容的作用。

  六、酸菜鱼搭配必要的香菜,花椒以及大姜。

  酸菜鱼中加入花椒出味,加入大姜驱寒存暖,加入香菜使酸菜鱼香的味道更浓烈。对改善顾客口味,达到了就餐的目的可谓是锦上添花。

  百闻不如一见,以上就是快餐店酸菜鱼必点配菜的主要形式,顾客在选择酸菜鱼时要结合自己的口味特点,既搭配合理,又体现其营养价值;既体验到了美味,又补益了身体。作为快餐店而言不仅要让客户吃的放心,而且还要让客户吃的舒心,在酸菜鱼这道菜的配菜上多下功夫,以顾客需求为中心,做符合顾客口味的个性化需求,不枉费顾客白来一趟,不让顾客吃亏,只有和配菜做出绝佳的配合,才能演绎酸菜鱼在舌尖上的更多美味故事。