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盖式蟹煲品牌文化

中华餐饮网 | 时间:2017-12-03 | 文字选择:

[摘要] 盖式蟹煲是北京塞纳印象国际餐饮集团旗下品牌,是一家集餐饮连锁经营、品牌管理、人才孵化、研发、物流配送为一体的综合型国际餐饮集团。

一、宫廷美食流传民间

盖式蟹煲品牌文化

晚清时期的慈禧太后嗜蟹如命,宫廷御厨们为了迎合她的喜好不断的精进烹制螃蟹的工艺。这其中,有独具匠心的御厨在不断的烹饪尝试中发现了用特定的焖盖方式可以让螃蟹更加入味;也有尝试将传统中草药成分加入到酱料之中,让螃蟹更加美味的同时增加养生保健的功能。御厨们将两种方法合而为一,终于制成了从未有过的螃蟹大餐。


  据传,在之后一次宫廷盛宴上,经过御厨精心改良过的螃蟹大餐让慈禧太后赞不绝口,并钦点为宫廷御宴菜品。之后,这道美食随着时代的动荡和变迁流入民间,经过不同世代各路名厨大家的演绎和改良, 终成为了今天的盖式蟹煲

  现如今,随着经济的发展以及电商平台的普及,海味对于普通老百姓来说已经不再神秘且遥不可及,然而,海味料理大都以蒸煮炒炸以及烧烤为主,长久以来,也给消费者感到品种交杂但口味无异,基于此,盖式蟹煲创新性的采用锅盖焖煲的烹制手法,将酱汁与蟹肉深层次调和,色香味俱佳,让食客们对海味料理产生了全新的概念,在当下的海味料理中,可谓独树一帜,进而重新定义了海味料理的口味,掀起了海味料理的新浪潮。

  另外,海味料理对于身居内陆的消费者可谓是奢侈盛宴,随着盖式蟹煲的横空出世,海味将慢慢普及到消费者的日常饮食体验中,独特的料理方式结合平民化的价格体系,让更多的人能够感受到盖式蟹煲的魅力,海味料理从此演变成为一种新式的快时尚餐饮体验,如此巨大的消费市场,绝对能让你赚的盆满钵满。

  二、盖式蟹煲项目介绍:

  盖式蟹煲是北京塞纳印象国际餐饮集团旗下品牌,是一家集餐饮连锁经营、品牌管理、人才孵化、研发、物流配送为一体的综合型国际餐饮集团,总部位于首都北京,发展至今已拥 的管理团队和数百名资深连锁餐饮顾问组成的全国连锁客户服务中心。集团还设立了塞纳印象商学院,每年为全国餐饮企业输出大量运营管理人才。公司本着以人为本、以诚取信、以客为先、以质取胜的宗旨。秉承以服务为基础、以品牌为核心、以市场为先导、以文化为内核的经营管理理念,坚定不移地推进品牌发展战略。致力打造中国 有价值的餐饮连锁品牌。

  三、盖式蟹煲品牌特色:

  1.注重品质精益求精

  盖式蟹煲的黄金蟹,来源自福建及台湾的上等肉蟹。盖式蟹煲无论是在产品的制作上,还是在产品的选材上,都要求精益求精。吃到的是味道,享受的是品质,赢得的是顾客的口碑和销量的保障!

  2.菜肴丰盛款式丰富

  以盖式蟹煲为招牌菜,配以凉菜、拌菜卤菜等为辅助菜肴,满足多元饮食需求。更有还小烧烤,让每一位用户都多一份海鲜的选择,让菜品口感更为丰富,让顾客常来光顾。如此丰富的菜肴,让您销量无忧!

  3.酱料独特口味齐全

  配有秘制酱料,传承清末宫廷御用酱料配方,经专业蟹肉大厨调配,在原有酱料基础上,添加了更多重口味的选择。光酱料就有蒜香、香辣、原味、麻辣等二十几种,口味有麻有辣有蒜香等各种口味。然而如果您不会,不必担心,我们有专业人员,将调制好,不同口味的酱料为您配送直达。

  4.优质海鲜物美价廉

  所有美食中,当属海鲜 为贵重。讲其营养及肉质的口感,都可以说是食物中的上品。自然人们对于海鲜的 印象便是贵。然而,盖式蟹煲,为了让更多人享受到宫廷美食的独特之处,也为了让每一位客户都能销量满满,在价格上相对于其他海鲜料理来说,要更亲民合理。这样既可以让更多的人来享受到盖式蟹煲的美味,也能保证您的销量丰收!

  5.模式新颖引领时尚

  突破传统,SOP量化标准,无需大厨与凉菜师,轻松操作,成为餐饮新食尚。为您实现真真正正的轻松无虑赚钱,横躺沙发致富!

  6.中央研发保持活力

  中央厨房的菜品研发部,由一批专业人士根据市场的新动向,不断创新,开发新菜品。为您免去菜品单一的顾虑,并能够随社会口味的变化,而得到不断进步和创新的新式菜品。有此商机,又何有明日之忧愁?

  7.自主研发技术

  各门店都是由公司在口味 的基础上自主升级研发的,保证口味多元化和突出化。不仅可以贴合社会大众化的口味,也不会让您的口味独树一帜,保有真正宫廷美食盖式蟹煲的独到之处!

  【特别说明】

  除了盖式蟹煲还有猪手煲,明虾煲等,配备对应凉拌菜与卤菜主食,多元化的点餐模式,丰富的菜品系列等,满足来店食客的不同需求,把人气暴涨同时利润更大化,店店火爆,家家客满,冲击餐饮行业 业态优势。

  四、盖式蟹煲产品特色

  色:绿色养生,从食物源头做起。

  统一的食材配送,集中采购,保证食材品质同时,菜系口感口味一应俱全

  香:秘制配方,保证香味不失真。

  独有秘制配方,保质保量,统一化标准作业,口味自主,让人垂涎三尺,欲罢不能。

  味:秘制酱料,肉质鲜嫩聚人气。

  秘制料包,更加与众不同,味香回甜,麻辣香辣根据南甜北咸东酸西辣,研发出多款爆品料包,非常诱人。

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