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影响火锅店客流量的主要因素有哪些

时间:2019-07-10 18:31:51 | 来源:巴色鱼捞

[摘要] 有时候我们常看见一个怪象,有的火锅店人气火爆,而有的火锅店生意却门可罗雀,究其原因就是客流量的问题,今天来两根市井火锅就来给大家分析下影响火锅店的客流量的主要因素有哪些,希望对大家会有所帮助。

有时候我们常看见一个怪象,有的火锅店人气火热,而有的火锅店生意却门可罗雀,究其原因就是客流量的问题,今天来两根市井火锅就来给大家分析下影响火锅店的客流量的主要因素有哪些,希望对大家会有所帮助。

  一、店面选址

影响火锅店客流量的主要因素有哪些

选址之前要明确自己的经营范围和经营定位。店面的选址是一门学问,要综合考虑到很多的因素。考虑自己的目标消费群体,比如:到底是面对大众消费群体还是中高阶层群体。然后,需要注意客流量的走向,避免把店开在人流量拥挤的死胡同里或者客流速度比较快的地方。

  二、自身特色

  开火锅店一定要有自己特色,所谓的特色不仅仅是味道,还有品牌文化、服务、菜品、店面装修等。需要注意的是,在发展特色的时候也要分清轻重缓急。口味一定要排在前面,若味道做的不好,食客就不会再来第二次,也不会有好的口碑,这样直接会影响到客流量,当保证了好的味道之后再把服务、菜色和装修等进行提升,增加店面的客流量就不是问题了。

  三、产品创新

  对于很多餐饮店来说,菜品创新意味着菜品的种类、口感和味道是其能否稳固立足于餐饮行业中的重要指标之一。然而,随着人们生活质量的提高和生活观念的改变,食物的功能早已不停留在填饱肚子上了,菜品创新则成了企业必须要去攻克的关键。如果一直没有新的菜品进行推出,不仅会渐渐流失掉客源,还会被其他的品牌远远的甩在后面,毕竟这个时代的主旋律就是创新。

  以上列出的三点只是比较关键的点。但只要能够将以上的三点全部落实到实处,相信店铺的客流量会有很大的提升。

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