陈家生煎,地地道道的上海传统风味小吃

时间:2019-11-09 12:20:53 来源:陈家生煎

【摘要】福建陈家餐饮管理有限公司旗下品牌陈家生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,末了撒上葱花和芝麻就大功告成了。

生煎又称生煎包子、生煎馒头,是地地道道的上海传统风味小吃,广受国人喜爱,材料有面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎的专营店,馅心花色也增加了玉米、荠菜、虾仁等多种品种。

陈家生煎,地地道道的上海传统风味小吃

福建陈家餐饮管理有限公司旗下品牌陈家生煎用的是半发酵的面粉包上鲜肉和肉皮冻,一排排地放在平底锅里油煎,在煎制过程中还要淋几次凉水,末了撒上葱花和芝麻就大功告成了。其底部色金黄、硬香带脆,馒身白色,软而松,肉馅鲜嫩稍带卤汁,咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。功夫不到家,不可能煎得滴汤不漏;不会吃或心急的人,1口咬下去,很容易被“汤包”里的汤烫着。


  福建陈家餐饮管理有限公司成立多年来一直秉承用心服务客户的理念,所经营的生煎一直备受消费者的喜爱,成功成为生煎行业,深受消费者的青睐。当然,陈家生煎品牌还在不断壮大,公司秉承共同进步的理念,一直为投资者提供周到的加盟支持。

  陈家生煎作为传统的汉族风味小吃,表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。发面和好,包馅成形,放平底锅中。煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时,撤上葱花、芝麻,再焖一会儿装盘,皮薄肉多,吸引了众多的消费者,令人吃过之后都忍不住赞叹。

  吃生煎包一不小心就会变成事故现场,用筷子不熟练的吃货们一定要注意小心溅出汁水!生煎——又称生煎馒头,上海名点,表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。陈家生煎加盟店除招牌生煎以外,还为吃货们准备了咖喱牛肉粉丝汤,美极海带,上海特色春卷,香辣牛肉面,红豆布丁,黑米露,西米露,葱油拌面,上海小馄饨,辣白菜等具有上海特色的菜品。

  陈家生煎,表皮松软,底板香脆,馅鲜多汁。发面和好,包馅成形,放平底锅中。煎时放少许水,小火焖熟,至底部成金黄色时,撤上葱花、芝麻,再焖一会儿装盘,皮薄肉多,吸引了众多的消费者。真正的低投入、高回报,是投资者投资陈家生煎的首要原因。

  在陈家生煎合作店里,只需要十分钟左右,新鲜滚烫的生煎包出炉。生煎包顶部是诱人的焦黄色,厚实有嚼劲,吃起来咯嘣脆。面皮够薄,轻轻一戳便开口,汤汁顺势流下,味道鲜美,从肉馅的颜色判断,猪肉新鲜嫩滑。一个生煎下肚,这家店的品质有几斤几两,食客全都了然于心了。

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