口水鸡的家常做法

时间:2020/3/26 9:19:53 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 大家如果想要制作出好吃的口水鸡,在正式的制作之前,首先,要把相关的制作材料准备齐全。相关的制作原材料在市场上都能够轻松的买到,做口水鸡的主要材料是三黄鸡。

口水鸡是很多人爱吃的美食之一,近年来,口水鸡受到了广大消费者的关注,很多人想要了解口水鸡的家常做法是怎样的,想要在家中也能够制作出好吃的口水鸡,总的来说,口水鸡的制作方法较为简单,大家可以轻松的学会,下面就为大家介绍有关制作口水鸡的相关事宜。

  一、制作口水鸡需要准备的原材料

口水鸡的家常做法

大家如果想要制作出好吃的口水鸡,在正式的制作之前,首先,要把相关的制作材料准备齐全。相关的制作原材料在市场上都能够轻松的买到,做口水鸡的主要材料是三黄鸡,大家可以根据家中的人数选择三黄鸡的大小,主要的是才购买好之后还要买一些配菜以及调料,例如,需要食盐适量、酱油少许、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、辣椒粉少许、白糖适量、香菜适量等等,同时,大家在制作的过程中,还可以根据自己的口味加入适当的调料。

  二、口水鸡的相关制作步骤

  在相关的原材料准备充分之后,开始正式的进行口水鸡的制作楼首先把购买来的三黄鸡清洗干净,并且切成均匀的小块。然后把鸡块放入锅中进行熬煮,不是在锅中也要加入药酒等调料去腥。煮的时间不要太长,这样鸡肉比较嫩,煮好的鸡要立刻放到凉水里,要放入冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑,脆脆的不容易散烂。在熬煮鸡肉的过程中,可以把相关的葱姜蒜切碎备用,这样在制作口水鸡时会较为方便。

  三、口水鸡的做法

  到鸡肉煮好以后,就可以起锅放油了,油烧热以后,在锅中加入葱姜蒜等相关佐料,炒一分钟左右,关火,冲入辣椒粉中,沉淀后沥出的油就是红油了。将鸡肉从冰水中取出沥干,切成小块,放入盘中。将酱油、盐、糖、醋混合两勺红油、搅拌均匀后、淋在鸡肉上面。这样美味好吃的口水鸡就制作完成了,在制作的过程中,如果大家喜欢吃辣,可以多放一些辣椒粉。具体的情况还是要大家根据自己的口味进行制作。

  四、口水鸡的相关介绍

  口水鸡是中国四川传统特色菜肴,属于川菜系中的凉菜,佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身。在烹制时,煮鸡用的汤料很有讲究,需要恰到好处,这样能够增加鸡肉的鲜美程度。现在口水鸡不仅仅在四川获得了较好的发展,在我国很多大城市的餐厅里面都有口水鸡这一道菜肴,这样大家吃到口水鸡就较为方便了。同时,它的制作方法也较为简单,大家认真地学习,相关制作步骤过后,就可以制作出好吃的口水鸡了。

  口水鸡的发展较为悠久了,不同地方制作口水鸡的方法也会有所不同,但是上述为大家介绍的口水鸡的制作方法是较为常见的,十分适合大家进行学习,如果大家有时间,就学习口水鸡制作这种做法,提高自己的厨艺。