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餐饮管理做到这几点,员工保证尽职尽责

中华餐饮网 | 时间:2017-11-14 | 文字选择:

[摘要]作为一个餐饮管理者,想法和处理事情的态度,一定跟员工有所不同。所以现在的好多餐饮管理者会有很大担忧,觉得员工太难掌握了。话说的重不得、轻不得,一怕员工撂挑子不干所以不敢把话说的太重,还怕不痛不痒说几句...

作为一个餐饮管理者,想法和处理事情的态度,一定跟员工有所不同。所以现在的好多餐饮管理者会有很大担忧,觉得员工太难掌握了。话说的重不得、轻不得,一怕员工撂挑子不干所以不敢把话说的太重,还怕不痛不痒说几句员工也不会当回事,想做好餐饮的管理谈何容易。

  如果你想做一个聪明的管理者,小编认为你至少该知道以下几点:

  1、有问题要直截了当,抓住重点

  无论员工出现什么样的问题,不要拐弯抹角或是絮絮叨叨批评一大堆。因为没有人能够那么精确的猜到你的心思,更没有人可以一次性听进去那么多的话。所以捡重点说,有什么要改进的地方直截了当的告诉员工,这样员工才能明白问题在哪里。

  2、经常与员工进行交流

  其实员工才是奋斗在 线的人,他们虽然不懂管理,却比一个管理者见得多听得多。所以做什么都不能独断,要多听听员工的建议,定期的与员工进行交流,给他们发言权,假如提出的意见可行也可以适当的给予奖励。

  3、建立规范的工作制度

  建立严格的管理制度规范员工是非常必要的,对各个岗位各个职位的员工都要有所规范,使得每个员工对自己的工作内容非常的清楚。他们知道自己该做什么,不该做什么,就会避免很多不必要的问题产生。当然,这种制度要合理的,不能过于严苛。

  4、赏罚分明,奖励机制不能缺少

  从小我们就爱听老师表扬自己,孩子尚且如此更何况大人呢?适当的表扬和奖励,是能够满足员工的内在需求的。而且奖励 好要以公开的方式,公开奖励标准,要使员工了解奖励标准和其他人获得奖励的原因。表扬和奖励如果不公开,不但失去它本身的效果,而且会引起许多流言蜚语。另一方面奖励的时效很重要,奖励刚刚发生的事情,而不是已经被遗忘的事情,否则会大大减弱奖励的影响力。

  中华餐饮网认为管理者和员工之间想营造一个和谐团结的氛围,得讲究方法。想留住员工的心就得公平公正,合理地对待员工,这世界上所有的事情都是“两好换一好”的,你合理的对待员工,员工自然也会尊重的所有决定。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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