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狼爱上羊总裁颜安:用娱乐带动餐饮 让美食悦动心灵

中华餐饮网 | 时间:2017-10-13 | 文字选择:

[摘要]狼爱上羊音乐火锅项目是核心团队历时一年多,进行大量的市场调研之后,对传统餐饮进行分析、总结,探讨出来的一个新的餐饮经营模式,是一个文化餐饮品牌。目前全国拥有70多家加盟店,陆续开业的有20多家。

9月20日,狼爱上羊文化传媒总裁颜安女士应邀接受北京商报《蓝视频》栏目、北京娱乐信报联合专访。北京娱乐信报文化新闻部主任姜子谦在北京商报社和颜安女士就餐饮行业的现状及未来发展方向进行了深度交谈。在这次访谈中,颜安女士以其丰富的餐饮管理经验,全方位深层次的解读了什么是文化餐饮以及餐饮行业未来的发展方向。

狼爱上羊音乐火锅总裁颜安

狼爱上羊音乐火锅项目是核心团队历时一年多,进行大量的市场调研之后,对传统餐饮进行分析、总结,探讨出来的一个新的餐饮经营模式,是一个文化餐饮品牌。目前全国拥有70多家加盟店,陆续开业的有20多家。

  在提到狼爱上羊音乐火锅相对于其他火锅品牌的优势时,颜安女士从三个方面进行了阐述。

狼爱上羊音乐火锅加盟

第 一,狼爱上羊音乐火锅的创意来自歌曲《狼爱上羊》。歌曲本身具有庞大的受众群体,对歌曲的熟悉感和认同感使得消费者自然而然的关注到这个品牌,这使得狼爱上羊音乐火锅一“出生”,便具有得天独厚的消费群体优势。而歌曲《狼爱上羊》的创作者及演唱者汤潮的加入,更使得狼爱上羊音乐火锅获得“明星效应”。强大的明星后盾,使狼爱上羊音乐火锅在一众火锅品牌中脱颖而出。

  第二,“一店多营”“文化餐饮”的经营模式。狼爱上羊音乐火锅是集火锅、烤串、酒吧、商店于一体的“一店多营”的餐饮场所,可以满足消费者多方面的需求,给予消费者全面的体验。另外,音乐与餐饮的完美结合,让消费者感受到身体与心灵的双重享受,真正达到“让美食乐动心灵”。

狼爱上羊音乐火锅内部装修

第三,风格别致的店面装修风格,给狼爱上羊音乐火锅又添上色彩浓郁的一笔。狼爱上羊音乐火锅既体现青春又怀想当年的独特装修风格,出自于著名的设计师之手,诸多元素触动着不同年代的人们的神经,让时代和经典碰撞出更加绚丽的火花,这也是狼爱上羊音乐火锅的消费群体多样化的因素之一。

  当谈到餐饮行业未来的发展时,颜总分析说:以狼爱上羊音乐火锅为例,它的消费群体大概有三个特点:爱吃、喜欢新鲜事物、具有娱乐化的精神。在这样更加偏于潮流化和年轻化的餐饮行业发展大潮下,餐饮行业的改革和创新成为重点。

  在狼爱上羊音乐火锅项目开展前的市场调研中发现,大众消费趋势下,餐饮产品本身的价值升涨空间不大,这就需要增加“附加值”来为产品升值。在这一方面,狼爱上羊音乐火锅以“文化”作为增值元素。具有人文色彩的装修风格以及现场音乐表演,还有独特的点歌服务,都是以文化提高价值,以文化模式提高升值空间。

狼爱上羊音乐火锅总裁颜安

但是,颜总也提到,在餐饮娱乐化方向下,“娱乐”的表现形式也是多种多样,五花八门的,然而这并不代表每一种形式都是成功的,餐饮娱乐化始终要保持好“度”。在餐饮娱乐化过程中,不能简单粗暴的“杂糅”,也不能本末倒置,忽略“餐饮”这一主体。要打好基础,顺应规律。文化与餐饮的结合要与时代契合,要把握好节奏,充分发掘文化影响力的同时不丢本质;在保证主体的前提下注意细节,将文化与餐饮有序结合。

  当姜主任问到颜安女士是怎样看待其他成功商业案例的时候,颜安女士如此回答:“我不会一味的研究那些成功的案例,别人的成功只是别人的,始终不是我的,也不会成为我的。可以学习他们的优势,但却不能完全的复制,一定要有自己的特色。”颜安女士还说到:“一个创意的发展不是一个人的功劳,也不是一个人的决定,是需要一个团队的努力和配合。”餐饮行业也是如此,团队协作的效果往往比想象中更加具有影响力。

  姜主任对颜安女士的访谈在轻松愉悦的分氛围中结束,而颜安女士带给我们心灵和思想上的影响却在持续发酵,一个成功女企业家的睿智展露无遗,相信在她的带领下,我们狼爱上羊音乐火锅会越来越好。

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本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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