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阿布阿布咖啡馆创始人武钰峰花10年开了4种咖啡馆,总结出一套选址秘籍

时间:2019-02-27 17:10:43 | 责任编辑:姬国君

[摘要]阿布阿布咖啡馆创始人武钰峰,是一个开店近10年的老司机。这10年的经验不能说不丰富,他先后在写字楼、社区、购物中心、甚至汽车4S店里,开过4种选址类型的5家咖啡馆,深谙每种类型的经营之道。

阿布阿布咖啡馆创始人武钰峰,是一个开店近10年的老司机。

阿布阿布咖啡馆创始人武钰峰

这10年的经验不能说不丰富,他先后在写字楼、社区、购物中心、甚至汽车4S店里,开过4种选址类型的5家咖啡馆,深谙每种类型的经营之道。

  前两天,我从他那儿“偷来”一套选址秘籍。

  明确定位:你想开一家什么样的咖啡馆?

  每个女人都想开一个咖啡馆,每个男人都想开一个小酒馆!不能面朝大海也要春暖花开!

  但当你认真地问,“你到底想开一家什么类型的咖啡馆时”,很多人就傻了眼。

  按照武钰峰的划分,咖啡馆分为4个类型:专业型咖啡馆、外带型咖啡店、餐饮型咖啡馆、复合型生活馆。

  独立咖啡馆的类型

  不同类型的咖啡馆代表不同的经营业态,对选址的需求也完全不同。在选址之前,想清楚要做什么十分重要。

  如果是要实现个人的情怀和梦想,开专业精品小馆更好不过;但从盈利角度来说,外带型咖啡馆和复合型咖啡馆存活率更高一些。

  外带咖啡馆对租金和人员成本要求相对较低,对于既没有人脉背景又没有经济实力的小本经营者,这种模式更合适。

  如果资金实力好一些,复合型咖啡馆时下正热,虽然面积大租金高,但是销售文创家具家居等用品,客单价也大大提高。像代字就属于复合型咖啡馆中,经营得很不错的。

  清晰思路:咖啡馆选址分5类,你和哪种 匹配?

  确定好自己要经营的咖啡馆类型后,就可以对号入座,根据类型选择合适的店址了。

  “但盲目选址肯定会严重影响效率。其实任何城市也都可以划分为商业中心区(商场、步行街等)、城市中心区(机场、市民中心、广场公园等)、商务中心区(写字楼聚集区)、大学城区、大型居民区(大型社区聚集区)。”武钰峰说。

  按照武钰峰的分析,想要开的咖啡馆类型