皇家品鉴将有料火锅和烤肉结合为一体，成为烤测一体饮食文化却区者，通过锅物料理的工艺和烹饪手法，传承中国餐饮美食文化精髓，也满足现代人对美食的追求和渴望，名日“皇家品鉴＂。其锅物料理意在追求食材的精致，美味，新鲜，美食文化体验。食材上臻选营养价值丰富为标准，用专统的烹饪方式享受到美味纯粹，让食客体验喝汤养生，吃肉新鲜，麻辣爽口，小菜开胃饮品冰爽。
一边是热辣的麻辣牛排火红汤锅，一边是猪肚鸡的养生汤。喷腾的热气，翻滚的汤汁，没有一刻不刺激着你的味蕾，人间值得！
草原放养牛羊肉，肉质细嫩，入口即化冷链空运海鲜，有机种植蔬菜，嗨爆味蕾！
当舌尖遭遇鲜香麻辣的刺激、赤酱浓油的热烈，在淋漓尽致的同时，我们就能感遭到滋味丰厚，颜色绚烂的生。
皇家品鉴以中国风、火锅和烤肉融合灵感而创建，推出特色新中式的就餐环境+冰煮火锅、烤涮翻墙锅等口味丰富的美食组成的具有浪漫气息的新派餐厅。皇家品鉴的理念是“轻装修重装饰”，倡导基础装修从简，重点在陈设装饰下功夫，即在减少硬装饰的使用，增加软装饰的消费。根据门店的自身条件和特色，量身定制装修风格，力争实现火锅+烤肉文化和门店所在地文化完美结合。
上海东龙餐饮管理有限公司成立于2013年，是一家以项目投资管理原物料生产供应及合作管理餐饮与一体的大型企业。总部位于上海旗下拥有皇家品鉴、爱福蛙、贤二小份烤鱼、星空岗、茶余饭后等餐饮连锁品牌。门店数量100多家。
上海东龙餐饮管理有限公司依托于餐饮为主业，建立北京工厂、四川工厂、广东工厂等加工工厂，并在上海、河北拥有两大物流配送基地。且公司下属2家全资子公司。
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