马三妹跷脚牛肉,四代传承,新派川菜,速食主义

马三妹跷脚牛肉,四代传承,新派川菜,速食主义

马三妹跷脚牛肉

投资金额:20-50万

店铺面积:60-120平方米

始于1988,百年历史,四代传承,一牛多烹

跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜,属于川菜系,30年代初,跷脚牛肉当初是由富贵人家扔掉的牛杂碎与中草药汤底结合制成,后有人在河边搭低矮小棚,一条长桌没有凳子,过往的人都跷着脚吃牛肉的形象逐渐被大家接受,就给这款美食取名:跷脚牛肉。

马三妹跷脚牛肉是位于四川省乐山市苏稽古镇的一家占地2000平的跷脚牛肉花园式餐厅。马三妹品牌始于1988年,是由清末光绪年间,跷脚牛肉开创者周天顺的第三代传人马咏红创办。2004年,马咏红将跷脚牛肉更新成汤锅模式,让跷脚牛肉在吃法上有了重要的革新。

轻资产创业 十万元开店
菜品标准化 简单好操作
全时段经营 口味多样化
适应人群广泛 市场接受度高
品牌底料辐射全国 网红在线营销

传统川菜 价格高
味厚、油重、油腻

小众食材 产品品类少

仅有跷脚牛肉产品

大店堂食
单店投资成本高

汤锅形式呈现
做的慢吃得慢

传统点单形式,月末理账难

新派川菜 价格亲民
调味丰富、清鲜醇厚

食材精细产品多样化

跷脚牛肉
+乐山菜+乐山名小吃

可堂食,可外卖
单店投资成本低

急速出餐,做的快
吃的可快可慢

数字化运营,财务数据轻松搞定

百年匠心 / 选料上乘 / 工艺精湛

标准体系 / 一键复制 /
运营一条龙 / 操心少一点

苏稽马三妹跷脚牛肉品牌隶属于四川锐优马三妹管理有限公司,始于1988年,具有百年历史,三代人手艺传承。品牌成立至今秉承“精益求精, 求实创新,用匠人精神,专注制 作每一道菜”的经营理念,致力于“顾客至上,用心传递每一次服务”的品牌价值观。

深耕餐饮市场十余年,具有丰富的餐饮管理经验、品牌孵化经验,餐饮品牌现代化运营、 数字化管理、社群营销管理等理念,将传统餐饮升级为便于管理的数字化运营模式。

四川锐优马三妹管理有限公司

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