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柔木咖啡

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品牌介绍2018-07-03 
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咖啡馆是个在城市里闹中取静的地方,也是让生活慢下来的更佳场所。如果你工作累了,如果你觉得遇到了无法释怀的事,不如选个下午,约几个好朋友,找一家咖啡馆坐坐。这次我们根据亲身经历,为大家介绍一家宁波本土很nice的咖啡馆柔木咖啡馆。

柔木咖啡加盟

柔木咖啡馆的店名是引起我注意的地方,柔木的意思是质地柔韧的木头,柔软却有韧性。所以我猜想这会是个舒服柔和的小店吧。

  推门进去,发现这里的摆设都是温馨小巧的,还在咖啡馆的角落、门口摆放着绿绿的植物和盆栽。这个店的标志就是个小木马,所以在店里也肯定少不了小木马的存在。

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如果说把咖啡馆按面积来分,这家咖啡馆可以说是设计巧妙的,在它的两个分店里,都有两层楼,鼓楼店开的较早,鄞州店感觉会更大一点,柜台后面的黑板上会标有咖啡的价格,店里都会有木头的装饰,也许是木质的地板,也许是木质的书架,还会很有心的放上一些摆设或者杯子,记得在鼓楼的柔木里有个角落的木桌子上摆放着一个小巧的留声机和一个小型的缝纫机,一切的摆设都很随性,很细碎,可是把这些不同质地的东西放在一起的时候,又会是这么的好看和温馨。

  也许每家咖啡馆都会有这么个让人觉得美好温馨的角落,这些cafecorners也许可以让几个朋友打打桌游,也许可以让一对情侣窝在沙发里说笑,也许可以让一本书搭讪到一个爱她的姑娘。

  这些角落就像是电影里的一两个突如其来画面,被不同的人诠释,给予不同的感动。一家正宗的咖啡馆应该是咖啡的盈利额占到总盈利额的50&以上,如果是以卖汉堡,中餐或者西餐为主,这样的咖啡馆就类似于快食店了。个人不赞同后者的情况。在柔木里,主要是咖啡,但是也会有美食。

  比如可口好看的水果沙拉,口味正宗的cheese蛋糕,看到就想流口水的鸡翅,还有一些不同口味的松饼。当然店里的咖啡才是主角,上次用过一个蓝色的咖啡套杯,觉得很棒,还有美美的奶泡陪伴。在这些书籍可以让来这里的人们更爱这家店,鄞州店里的书籍大多是以咖啡为主或者和咖啡有关的书籍,也有好看的杂志。鼓楼店的杂志还放在一个都是植物装饰的小架子里。

  柔木也是充满人情味的咖啡馆。如果有特殊的节日,都会推出活动,和相应的惠民套餐。从老板的角度就是增加收益,从顾客的角度也很讨人欢心。如果和一家小咖啡馆的老板关系还可以,而且也喜欢那个咖啡馆的整体设计,那么去叫上朋友一起参加店里举办的小活动,可以多交些朋友,也可以获得一个明媚欢乐的午后时光哦。

  当下社会的节奏过快,人们匆忙的工作,匆忙的生活,每天似乎被无形的力量一直推着前进。我们总是不断前行,太多人对未来满怀憧憬,这样的憧憬成为强大的支柱来聊以自慰,太多人在为好奇心而活。有时我们需要让自己静下来、慢下来,慢慢的思考,认真的回忆。

  在宁波柔木咖啡共三家店:鼓楼尚书街营业5年多的老店,鄞州区二店,还有和义大道柔木1844新店。去过海曙区这两家,风格大不同。但都是那个讨喜的英文名字:honeystone,还有那匹安安静静的小木马。

  和义1844店门庭广阔,内部空旷,水泥灰与原木色仿loft风格,吧台高脚椅,咖啡师多,到了周末人也多,我偏爱缩在落地窗边高脚凳喝一杯小白,看着院子里小姐妹们聊着天。

  鼓楼尚书街店新装修后,沿街改作两扇透亮玻璃窗,左边一扇是鲜花束小木马,右边把那台14万黑鹰的logo直接亮给你看:玩文艺可以,装备上也是下了血本的。入门一溜长吧台,见到一枚锃亮的脑门儿,那就是周云龙先生了,我们叫他龙哥。

  你或许不知道周云龙先生,但你大抵总听过周云贵或者barista-king这个名字:2009年世界咖啡师大赛中国赛区总 。弟弟忙着在外传播咖啡文化,哥哥就安安心心地守着店。

  意式咖啡机是定制版黑鹰,双头带秤。也许是因为“黑鹰打出的奶泡就是特别好喝”,柔木咖啡销量第1的小白——flatwhite获得咖啡小分队的一致好评。

  我喜欢把拿铁比作戚风蛋糕、卡布奇诺比作海绵蛋糕,柔木的小白是一块完美的舒芙蕾:轻薄,丝滑的奶沫,奶油霜一般入口即化的甜甜咖啡,奶香与咖啡香气,在舌尖游荡很久,像你没有意识到,却总是在耳边轻拂的五月微风。

  根据季节供应不同单品豆的柔木咖啡,在夏季迎来了冰滴的季节。带有红枣与酒韵的危地马拉,注入圆冰时会发出可爱的“噗噗”声,入口醇厚而干净,带着属于夏天的甜。不像果汁,倒似一口酿了一个冬天的好酒。

  和义1844店供应披萨、三明治等简餐,在尚书街店只有甜点而已。别小看这里的蝴蝶酥或是可颂,新鲜制作配送至此的monépoque,可是一家非常正宗的法式烘焙坊。

  用发酵黄油制作的蝴蝶酥,甜蜜松脆并不输上海武康路 有名的那家面包店。

  很多老客人说,改建后的尚书街店没有了“以前的感觉”。撤掉了吸烟区,设立了长吧台,采光更大化,音乐也全是小清新。

  我 次来这里的时候,正是重装前的5周年庆。对我而来,很难说“以前”与“现在”哪一个更好,但龙哥说,今年5岁多的柔木,就像他5岁多的女儿一样。

  他看着他们一起长大,即使每天只有一个人站吧台,也会一直站下去。

  “之前很火的那个101岁老人,冲了80年咖啡……我已经来不及了。”他说,“我给自己的目标是,再站30年吧台。”

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