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【寻鱼私烤加盟】来自星星的美味
寻鱼私烤加盟

寻鱼私烤

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重庆天韵餐饮文化有限公司成立于2005年。公司致力于以时尚、养生消费理念打造重庆时尚、养生餐饮 品牌,弘扬重庆餐饮美食文化。经过十年时间的壮大发展,公司品牌不断升级,不仅铸就了“龙门鱼府” 品牌广泛和良好的知名度和美誉度,更助推了鱼肴事业的发展,直接带动数十万人投身鱼肴行业。

创始人胡先权从一名重庆垫江的农民,坚持二十余年只做鱼调料,成功将“龙门鱼府”打造成重庆鱼火锅的NO.1,成为重庆美食的名片,更为广大创业投资者作出先锋表率,先后6次被载入中国百名优秀企业家奋斗史和中国优秀企业家年鉴,同时还被各大网络主流媒体、杂志报社上百次的采访,成为重庆餐饮界的明星,更被评为重庆火锅鱼肴系列知名研究者,从而打造全国知名的餐饮连锁品牌。
  
  天韵餐饮集团2006年公司率先导入CIS系统,并建立了独立完整的连锁经营体系,现有直营店七家,全国连锁店四百余家。现有一个大型现代化物流中心和一个底料生产基地。大型物流配送中心设立在重庆菜园坝物流新区,以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨,形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于重庆垫江的底料生产基地,拥有种植基地400余亩,现代化标准厂房5000多平米,其产品已通过HACCP 认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证,并获得重庆市农业龙头化企业。绿色食品、安全放心,实现了从田园到餐桌的理念。

寻鱼私烤烤鱼直营店面

2014年,公司第二大品牌寻鱼私烤正式亮相,“UFO”
  
  强势“袭击”山城……
  
  寻鱼私烤以烤鱼文化为主题,在装修上,创新地采用了酒吧文化和街头涂鸦文化,大胆运用了一些跨界文化,突显出个性、简约、时尚、年轻、朝气;营造出现代都市人追求时尚品位、释放压力的生活节奏就餐环境。
  
  寻鱼私烤UFO烤鱼五大奇迹
  
  食疗功效:运用铸铁,果木炭等挥发出来的微量元素,直接使烤好的鱼中含有大量的铁、锌、钙、镁等微量元素,同时还有果木的香味,对人体直接进行食疗,这是传统烤鱼所无法办到的。
  
  数度翻倍:利用对称和传热面积原理,更大化的节约了空间,更大化的利用了能源,比传统烤鱼快5倍,提高了翻台率。
  
  锁水性好:封闭炭烤,水分和鱼的自身营养,被牢牢的锁在鱼肉里,不会流失,鱼肉外酥内嫩,汁多味鲜。

寻鱼私烤烤鱼店面

整洁新颖:没有“蓬头污垢”的操作坏境,店面整洁清爽UFO”炭火烤炉本身也能吸引眼球,给客人从视觉上和味觉上来一次完美的冲击,让客人久久不能忘怀。
  
  “UFO”炭火烤炉:外面是不锈钢,内面隔热层,用竹炭,使鱼含有大量的铁、锌、钙、镁等微量元素,对人体有良好的食疗作用。烤鱼过程更加透明化,更具观赏力,实现了鱼与客人直接面对面交流,不仅能保证鱼的新鲜和美味牢牢的锁在鱼肉里,还能让客人放心食用。整个烤制过程,仅需8分钟,一次可以烤12条鱼,大大缩短了加工时间,既能从视觉上极大的满足客人的好奇心,又能实现商业的更大化。
  
  烤鱼底料:(1)寻鱼的所有味型底料,都是由公司自己的底料厂,重庆渝特食品有限公司生产的,所有底料在生产和加工过程中,绝不添加任何添加剂和防腐剂;而且加入19种调味品和28种辛香料,使其口味独特,辣而不燥,麻而不苦,令烤鱼里有柠檬、柑橘和薄荷混合的独特味道。
  
  (2)加工制作非常简单,易上手,只需加热即可,无需厨师;公司有统一的量化标准和成熟的营运体系,真正为合作商简化了厨房管理的麻烦。

寻鱼私烤加盟店面

寻鱼私烤加盟可行性分析
  
  目前餐饮行业的现状:出现三高一低,三高就是房租高、人员工资高、成本高,一低就是销售额低。鉴于这种餐饮现状我们寻鱼私烤项目就有很大的优势:
  
  首先从房租来说,传统餐饮后厨占总面积的40%-50%,因为我们“UFO”烤鱼炉设计非常合理,4平米不到的地方可以同时烤12条鱼满足12桌客人同时就餐,同时我们的调料没有中餐那么多那么复杂,所以厨房的占地面积很小,仅占总面积的20%-25%,也就是说我们的后厨比传统餐饮节省50%的后厨面积。省面积就是省房租。
  
  第二,传统中餐大厨的工资都在6-8千元/月,而我们寻鱼私烤不需要大厨,一般月工资2-3千的学徒就可以,并且我们寻鱼私烤省人工,拿100平米的店来说,传统中餐需要8-9人,而烤鱼只要4-5人。需要的人少而且工资又低,工资成本这一项要节省30%。
  
  第三,寻鱼私烤在烤制鱼时候焦香味就烤出了,不需要其他的调味料,而且烤鱼的打底菜只需过一下水,不需放任何调料,有烤鱼的浇汁渗下去的料汁就够味,所以我们寻鱼私烤整体运营成本降了很多。
  
  第四,近两年出台的禁止公款吃喝,对传统大型餐饮打击非常大,大型餐饮的销售额明显降低。但对于一些有特色的中小餐饮火的不得了,餐饮迎来了单品时代。


寻鱼私烤图片展示
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