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潼关村肉夹馍 眼见为食
潼关村肉夹馍加盟

潼关村肉夹馍

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品牌介绍2018-09-17 
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潼关肉夹馍是陕西更具特色的肉夹馍。潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。这烧饼制作方法特有:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出。刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼。咬一口,掉渣烫嘴,口感 。 传统的吃法是:一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉,肉质细腻,芳香扑鼻肉是肥而不腻,瘦而不柴,吃起来咸香适口,回味深长。其馍干、脆、酥、香,除此之外,更大的特色肉是肥而不腻。传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”。

潼关村肉夹馍

2017年潼关村肉夹馍,保留着老潼关 原生的味道,结合以西方快餐模式,正式在西安成立,定位快餐行业,自主研发、生产、配送、管理、销售于一体的中西结合快餐。目前主要采用加盟的扩张模式。现代化的西式装饰风格,以系统化、标准化、规范化、连锁化发展经营为核心,以“服务当先,共享共担,迎接变化,勇于创新”为核心价值,以平价实惠、亲民消费为主导。日益深得各界食客及年轻白领的喜爱与追捧。

  潼关村肉夹馍企业概况

潼关村肉夹馍加盟

潼关村肉夹馍运用中式快餐三大标准运营体系——后勤生产标准化、烹制设备标准化、餐厅操作标准化,在品质、服务、清洁三个方面,全面与国际标准接轨,同时潼关村肉夹馍的加工操作已全面实现电器化、无油烟化,为顾客提供丰富、美味、新鲜的健康饮食,是追求健康、时尚人士的优选品牌,潼关村肉夹馍将成为消费者生活不可分割的一部分,在这个资源共享的社会中,潼关村肉夹馍以“服务当先,共享共担,迎接变化,勇于创新”为核心价值”。

  潼关村肉夹馍将以致力于打造更具中式特色美食,运用先进的管理模式将陕西地方特色饮食文化推向全国,走向世界。

  ●加工中心:2017年投资亿元,建成标准化加工基地,特有的产品研发中心不断创新研发产品,确保每一位食客都吃到新鲜、绿色、美味、安全、放心、口感更好的产品。实用面积达到20000余平方米的中央厨房。潼关村肉夹馍与时俱进、吃苦耐劳、开拓创新,快速实现潼关村肉夹馍餐饮现代化、品牌化、集团化、产业化连锁发展集团公司。

  ●采购:建立合格供应商管理档案,基,于“可持续发展、共同发展”的巴韵,对整个供应链管理建立一套完整的评价体系。,建立以风险等级管控的管理模式,增强供应商的质量意识。对食品安全系,统迸行~管控,从而保证原料安全。

  ●生产:作为优秀的食品生产企业,提供安全健康营养的产品是我们的责任,公司-引入!SO9001、HACCP、IS22000等管理体系,用IS9001规范质量管理,HACCP、lS022000进行危害分析和关键点控制,用’信息化和标准化规范生产流程和生产标准确保生产质量和标准。

  ●检验:严格执行国家检验标准,并建立了公司韵,产品.品质保障体系,品控部建有标准的化验窒、专业的化验员,对整个生产链的环节严格把控,满足原料、产品-的化验、检验麓力,从原料到成品均!颇,经过检、验和检测合格后方可准予使用,确保产品质量安全。

  ●研发团队:公司拥有实力雄厚的研发团队,坚持技术创新、原料创新、产品创新,围绕中式快餐的变化,引进西式产品,进行产品创新;满足不同消费者的需求,引领中式快餐的发展。

  ●配送:公司拥有完善的冷链物流配送系统发管理制度,严格执行储存制度、配送流程、操作标准,保证每天分多个批次陶各门店及时配送原料和产品。严格把控食品运输温度时间,确保食品营养美味和安全。

  潼关村肉夹馍产品介绍

  潼关村肉夹馍凭借集中产品研发与配送平台,将营养与美味相融,健康与养生相搭,食补与食疗相配。精雕细琢、鲜香味美、营养丰富、一经品尝、留齿犹香,加以时尚明朗的自由空间、意境西式的创意用餐环境,给现代人以美食文化的熏陶和艺术的感受。以正宗潼关肉夹馍为主营、以西北凉皮、麻辣米线、各种特色面食及健康养生粥为特色,不断为宾客推出健康、营养的美味餐品,主要有下述产品:

  ●夹馍类:招牌肉夹馍、纯瘦肉夹馍、孜然鸡肉夹馍、老潼关肉夹馍(微辣)、香辣牛魔王、优质肉夹馍(纯瘦)、香辣鸡腿堡

  肉夹馍有“华人汉堡,美食馍法”之称,腊汁肉以猪肉为原料,肉色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到 。热气腾腾的肉夹馍,咬一口外皮焦脆,顿时满口生津,将传统肉夹馍的美味发挥到 。

  招牌肉夹馍:腊汁肉夹馍,是西安驰名的风味食品。腊汁肉以猪肉为原料,其历史可追溯到战国时代,那时称“寒肉”,唐代又称“腊肉”,世代流传,历经演变。腊汁肉的特点是色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化、久贮不变,与腊汁豆腐干、鸡蛋细切拼盘,为佐酒好菜。用“虎背铁圈菊花心”的白吉馍夹着吃,是快餐美食。

  腊汁肉是名优传统小吃。相传战国时已有制作,相沿成习,流传至今。制作方法是:把精选的猪肉放入丁香、蔻仁、良姜、花椒、大料、冰糖、桂皮、绍酒等20多种佐料煮成的陈年汤汁中,用小火炖烂。成品外观红润、鲜嫩,食用时肥而不腻,瘦而不柴,入口即化。通常夹在烧饼中吃,民间称其为“肉夹馍”。如不夹馍,用来下饭、佐酒皆可。

  香辣牛馍王:精选面粉,精选牛肉,经过加工厂2个月的研发,味道十足的香辣牛馍王问世,色泽红润,茬口鲜红,肉质鲜嫩,肥而不腻,瘦而不柴,组织紧密,里外软硬均匀,食之绵软可口,咸淡适中,香味醇厚;再加上香菜、葱花、辣椒粉和孜然粉,肉香、馍香与菜香合为一体,奇香扑面。

  ●凉皮:招牌凉皮、麻酱凉皮、水晶宽凉皮、擀面皮、米皮

  凉皮口感细腻、绵软爽滑、酸辣可口,加上肉夹馍的肉香馍酥,回味无穷。潼关村传承正宗老陕味道的同时,加以创新,研发出潼关村宽凉皮、米皮、擀面皮、麻酱凉皮、秘制凉皮,成为全国乃至世界上特有的凉皮风味。

  水晶宽凉皮:潼关村水晶宽凉皮,以北方优质小麦面粉为原料,采用特有的蒸汽工艺制作而成的特色风味小吃。其成品薄光透亮、筋道柔软、口感香美的特点,在辣油的制作也是一绝,属凉皮的上乘之作,是陕西凉皮之自创,深受广大消费者欢迎。

  用筷子挑起凉皮,红亮的辣椒油,不等入口扑鼻的香味就已经让人馋涎欲滴,尝一口,口味酸辣,鲜香异常,面筋如同海绵一样,吸满了鲜美的料水和辣油,咬一口滋滋冒油,香辣透心、鲜美爽口实在过瘾,人间美味不过如此!凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人,时刻都是人潮拥挤。

  ●米线/粉:水晶酸辣粉、水晶麻辣粉、三鲜米线、麻辣米线

  酸辣粉:酸辣粉粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、盐酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质素有“天下 粉”之美名。

  ●汤粥类:馄饨、鸡蛋醪糟、紫菜蛋花汤、南瓜粥、八宝粥、皮蛋瘦肉粥

  南瓜粥:中医认为,南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功,适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。

  八宝粥:八宝又名腊八粥,佛粥,中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃,消滞减肥,益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用,也可作为日常养生健美之食品。

  ●面食:担担面、关中臊子面、红烧牛肉面

  担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者。其面条细滑,主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等,口味油香麻辣,非常适口。

  ●米饭:招牌牛肉饭、咖喱鸡肉饭、香菇滑鸡饭、黑椒牛柳饭、金牌卤肉饭

  招牌牛肉饭:牛肉饭是一道简单美味的米饭,主要的制作材料为洋葱、肥牛、西兰花、热米饭,牛肉的烹饪,营养丰富,美味可口。需要注意的是,牛肉片不要太瘦,否则口感会很柴。功能:滋补温中,散寒醒胃。适用于脾胃虚寒、中气不足的胃痛患者。

  ●油炸:油条、卤蛋、骨肉相连

  香芋的营养价值香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被人为蔬菜之王。地瓜中含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养 均衡的保健食品。

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