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寿司就吃黑眼熊,有味又有料

2021-11-27

投资金额 成立时间:2015年 店铺面积 店铺面积: 10平方米以上

品牌名称:

黑眼熊寿司

公司名称:

成都黑眼熊餐饮管理有限公司

品牌发源:成都

主营产品:黑眼熊寿司 三文鱼寿司 三文鱼手握 鱼子酱寿司 刺身

行业分类: 日式料理 寿司

经营模式:直营连锁 加盟合作

企业性质:有限责任

公司地址:成都市武侯区天晖路360号

企业介绍

黑眼熊寿司品牌简介

  黑眼熊SUSHI,创于成都。源于经典日式寿司回归本真的灵魂,并在世界美食之都被赋予全新的美食灵感,以来自世界各地的新鲜美食为素材,精心烹制融汇世界各地风味的奇特美食,带来全新的世界美食非凡体验。黑眼熊新派寿司以“打造黑眼熊即寿司,寿司即黑眼熊”为发展目标,致力于推动寿司文化走入寻常老百姓的餐桌上。致力于打造结合自营、合作、加盟为一体的餐饮连锁品牌。

黑眼熊寿司加盟

成都黑眼熊餐饮管理有限公司是一家集各国料理、定位为年轻人的休闲餐饮。餐饮管理、餐饮咨询、品牌管理于一体,国际型餐饮企业。总部设有:培训、研发、选址、店面托管、营销策划、设计师团队、物流配送、形成了一套完善的品牌运营管理体系。公司将“黑眼熊”品牌定位专做料理,刺身,寿司,拌饭,拉面,饮品,清酒等综合性日式时尚饮食,是 专注日式料理艺术的创业平台。

  以“传承 地道的美食艺术”为宗旨,坚持品质战略,本着“让产品更具优势,让服务更具品质”的经营理念,要求材料新鲜,切割新鲜,摆放艺术,注重“色,香,味,器”四者的和谐统一,不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。

黑眼熊寿司加盟优势

致力于打造集各类美食、文化产品、衍生产品开发为一体的全新经营模式,作为刺身,寿司,拌饭,拉面,饮品,清酒行业的原料、产品制作与营销解决方案供应商,为加盟商提供加盟创业、轻松盈利的有效平台。吃日式料理就是吃文化,吃情调,吃意境。黑眼熊刺身为吃货们准备美食艺术盛宴,为情侣们提供浪漫氛围,为忙碌生活带来轻松便利,为平淡生活注入新鲜活力。

  所以,如果你想开一家寿司店,就来选择黑眼熊寿司加盟连锁品牌吧。

  寿司文化

黑眼熊寿司加盟费用

不管是传统还是现代的寿司店,醋饭和鱼生的组合给了甜菜厨师们 多的创意舞台,精美的造型、有机的食材、超低的热量、无火的生吃方式、新鲜的口感,可以说寿司满足了人们的一切想象。

  以简单为美味,以自然为美味,用 少的加工,还原大自然中“食材”本来的鲜美,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因就在于此。而这其中,寿司将这种美食的简约哲学发挥得可谓淋漓尽致。

  就鼠二的体会,寿司的精妙之处不在“味道”而在于“口感”。这其实也是中华料理和日本料理的更大区别——中华料理 看重的是火候和调味,所以很多已经不再新鲜的食材经过重油重盐、各种煎炸烘烤粉饰过后仍然进了老百姓的胃;而日本料理调口味则比较单调,提倡少用调料而更多品尝“食材本来的味道”,因此食材的来源和新鲜程度直接决定料理质量的好坏,所谓食品安全的问题就大大降低了,这也难怪日本是全球 长寿的国家,没有之一!

  日本的寿司文化可以说是源远流长,从起源、发展历程、种类、做工、吃法等等都有一系列讲究,除了中餐外,寿司应该是在全球范围内 广受欢迎的一种美食了。本期开始,鼠二会对寿司的文化做一系列的分享。

  1、寿司的历史

  日本的寿司文化距今其实只有200多年的历史,反倒是中国的“寿司”在公元200年的后汉时期就已经出现,起初只是用盐腌渍过的咸鱼,后来慢慢和米饭一起食用,配菜也由咸鱼逐渐延伸至蔬菜、肉类等等,这种吃法也使得大批的老百姓在战乱频发的历史长河中得以生生不息,这就是如今寿司料理的前身。

  而在公元700年,也就是日本的奈良时代,外出经商的日本商人们将寿司传入日本,于是日本人会用醋腌渍过的饭团,加上海产或者肉类,压成一小块,放在小木箱内,作为旅途的口粮。

  一直到公元1700年,日本的江户年间,寿司才在日本广泛流传开来,成为一道普遍的日本料理。现在我们常见到的以醋饭和鱼生握成的寿司,也被称为握寿司(握り寿司)。

  如果大家去了日本,就会发现当地的寿司料理又被写做“鮨或者鮓”,别觉得自己是文盲,这两个字虽然发源于中国,但是在明代已经从大众的菜谱中消失了。

  “鮨”(yi四声部)这个字首先出现于公元前3至4世纪的中国辞典《尔雅.释器》,其中记载“肉谓之羹,鱼谓之鮨。”而“鮓”(zha三声部)字则出现得更晚,在此后500多年,东汉的刘熙在《释名.卷二.释饮食第十三》中写到:“鮓滓也,以盐米酿之加葅,熟而食之也。”

  通常而言,在日本叫“XX寿司”的,都是比较大众化的寿司店,而带“鮨”“鮓”的店,则透着一股传统的韵味,料理的品质和价格往往也较高。所以我们不会看到有叫“XX回转鮨”的招牌,因为回转寿司是大众化的标志,味道也很一般。但是由于廉价,而且带有电子菜单系统,所以对于语言不通的外国游客来说,会比较容易;而传统地道的寿司店大部分还坚持需要和店员沟通点菜,所以吓退了不少外国吃货们,这也不失为一种遗憾。

  而现今“寿司”(Sushi)成为更加广泛的叫法,Sushi在日语中有“酸”的意思,表示用腌制过的酸味的食物,所以寿司吃起来也会有点儿酸酸的。

  2、寿司一餐的构成

  虽然有很多人喜欢吃寿司,不过却并不了解完整的一套寿司餐点的构成,通常分为五部分:

  舍利、种、泪、紫和姜。

  舍利(Shari)

  舍利本是梵语中释迦摩尼火葬后的遗骨,是非常尊贵的圣物,而在以白米为主食的日本,人们认为如果有人掉了饭粒而不捡起来的话,会受到释迦牟尼佛的惩罚,所以稻米在日本就成了舍利子的化身,后来舍利在日本语中也有“饭粒”的意思,可见日本是一个爱物惜福的民族。

  可以说舍利饭是寿司店的灵魂。寿司店每天都会根据当天的天气以及米的含水量决定浸泡多久,然后再用专门的炉子和容器煮饭,期间将盐、糖和米醋按照1:5:10的比例溶在一起做成寿司醋,再按照寿司醋和米饭1:5的比例混合,并搅拌均匀。好的舍利在制作过程中不能沾手,而且一定要呈现出纯白色,闻起来有淡淡的酸味,入口却是淡甜的,而且有嚼劲。要做出合格的舍利可是需要花大工夫了,很多学徒光做舍利就要三年的时间才可能出徒。

  种

  种是寿司上盖着的食材,通常多为鱼类。寿司是不是新鲜,全凭种说了算。所谓“一分钱一分货”在寿司界尤为明显,回转寿司便宜吧?那是因为上面的“种”很多是冰冻的,不够新鲜啊!

   的寿司店虽然价格不菲,但是寿司上面的鱼肉都用的是在当天捕获的鱼,而且从宰鱼到吃到你嘴里的时间差不会超过3个小时。

  要想吃到寿司 ,还要分辨鱼的种类,要在不同的季节(旬)选择不同的鱼类寿司,比如冬天的长腿蟹、秋天津轻海峡的金枪鱼、或者在不同鱼类的产卵期更好避免吃该种鱼,因为母鱼会消耗更多的脂肪供养给鱼卵,所以鱼肉会比较柴等等,更好是和厨师交流再做决定。

  泪

  泪其实就是指山葵(Wasabi),鼠二要提醒大家,山葵酱和芥末酱完全是两种植物做出的酱料,虽然味道相似,但是山葵酱却昂贵很多。正宗的日本料理一定搭配的是Wasabi而非芥末。

  Wasabi通常有普通Wasabi和生Wasabi两种。前者可以理解为是合成山葵酱,国内很多,放在酱油里不会迅速溶解开,在日本的寿司店是不会使用的。而生Wasabi是地道的山葵酱,当然口感和价格也都不可同日而语,在追求品质的日本被广泛使用。

  紫

  紫就是寿司蘸的酱油。日本讲究的寿司店,常常会在酱油中加入昆布、鲣鱼干等出汁过滤,制成熟酱油,而每家店都会有自己特有的酱油制作配方。据说 的寿司店,功力已经修炼到了出神入化的境界,完全不再使用酱油,而且根据不同季节不同食材的味道直接搭配不同的盐(海苔盐、柚子盐、胡椒盐等等)来食用。

  吃这种 的寿司,需要用手拿着寿司,在“种”的那一面蘸盐,然后慢慢品尝,鱼的鲜味在不同口感的盐的激发下会得到充分的释放。

  姜

  又叫Gari,就是吃寿司时,小盒子里放的一片片腌制的姜。腌姜的作用在于,每个不同的寿司切换之间,要“重置”食客的味蕾,以免上一个寿司的口味影响到下一个的品尝,所以,地道的寿司吃法是吃一个寿司,就要吃少许姜。

  日本的寿司店姜是可以随意取用的,味道酸酸甜甜,有微微的辣味,高级的寿司店,考虑到色的因素,还会在腌渍姜的汤汁里加入梅干汁,所以腌出的姜是可爱的淡粉色。不论怎样,腌姜的口感一律都是淡淡的,确保食客始终能在品尝下一个寿司前保持纯净的味觉。

  绿茶

  此外,寿司店还有可以随意取用的绿茶,不过据日本当地人说,只有当寿司做得不好吃的时候,才会频频喝绿茶,这也算是检验一家寿司店是否地道的标准之一啦。越是高级的寿司店,口感越是自然,绿茶只是偶尔的点缀。

  日本当地有一个小的民俗,在一些寿司店,如果食客跟伙计说“请给我茶”,其实也有“结账”的含义,可不是想要赶走客人哦!

  黑眼熊寿司:发展历程

  伴随传统日式料理店、寿司店的高门槛,大众化的料理寿司快消店正在逐渐兴起。但由于地理环境或饮食习惯,市面上品牌参差不齐,并未形成更多大众认可的寿司快消品牌,黑眼熊新派寿司引领品牌,打造品质高效快消寿司,迎合年轻的消费理念,三年的发展见证,填补了行业的空白,走在寿司加盟行业前端,未来几年将迎来更新一步革新。

  黑眼熊寿司是一家主营(以寿司为主.茶饮及简餐便当相结合的新时尚健康企业)实体、网络、加盟、培训为一体的多元化服务,拥有多年的行业经验和自创的味道和技术,相对未来的发展有强大的竞争优势。

  作为从吃货天堂—成都成长起来的一家餐饮店,黑眼熊寿司给吃货们带来的元气满足不仅打开了新世界的大门,还将诸多市场反馈回来的优秀创意进行了整合,彻底的将新派寿司变成了黑眼熊的自家秘笈。

  黑眼熊寿司的产品包装精美且色泽亮丽,不少的顾客都纷纷拍照留念,符合年轻人定义的黑眼熊新派寿司料理店也就可以通过社交平台快速传播的特点为自己积累了大量的潜在顾客。

  在黑眼熊,一杯饮料亦或是几份寿司,便成为了那些吃货们一天的乐趣。他们一边通过抖音、快手等小视频平台拍摄着各种创意小视频,一边向自己的粉丝们安利着这一新派网红料理店。

  黑眼熊寿司:加盟优势

  黑眼熊寿司传统日本口味,精致而美感,操作方便而简易化,针对的客户群体都是年轻时尚一族,消费群体都是小资一派。懂得享受另类美食文化。而我们的管理系统已经成熟化,在操纵运作过程都是轻车熟路。

  寿司行业利润高,开一家寿司店是现在不少创业者的想法,毕竟开寿司店所需要投入的资金量不算大,而且经营起来也更加容易。黑眼熊寿司是深受消费者喜爱的寿司品牌,种类搭配多,价格便宜,能满足不同消费者的口味需求。现在投资者加盟黑眼熊寿司就能凭借黑眼熊寿司的品牌知名度快速被消费者接受认可。

  1.协助选址:总部协助黑眼熊寿司加盟商进行店面筛选,市场考察,让加盟商赢在起跑线上。

  2.物料供应:总部为加盟者提供物料供应,寿司全套厨房设备,协助原材料的采购和把关。

  3.培训支持:总部为黑眼熊寿司加盟商提供店面经营课程培训,为加盟者建立专职的经营管理模式及准确的经营定位服务。

  4.广告策划:微店营销,图片营销,外卖方案策划。

  5.新品共享:黑眼熊寿司加盟商将享受总部每个季度研发的寿司技术和花式种类的学习。

  黑眼熊寿司:加盟方式

  随着生活品质不断的提升,外来的饮食文化非常的受国内消费者的欢迎,特别是日本的和韩国的食品更是盛大的受欢迎,黑眼熊寿司就是凭借着这样的环境,引进了传统的寿司制作工艺,让整个品牌得以更快速的发展。

  寿司加盟经营的店面不需要很大,但是通过设计师的设计,让整个店铺变得非常的有日式的风格,在复古的环境下,点缀了更多时尚的单品,让整个环境非常的吸引人。日本寿司所有产品的制作都有专业的日本师傅制作而成。寿司品牌类的产品非常的多,包括了特色的三文鱼寿司,鱼子寿司,以及手握寿司和刺身等等。产品的多样性也为整个品牌的发展带来了坚实的基础。

  黑眼熊寿司之所以可以发展到现在是凭借着所有产品的质量和非常好的食材。寿司所选用的食材都是经过了空运到店,而且提高增加了所有产品的新鲜和高品质。无论是生鱼片还是鱼子酱都采用了很高的规格,整个品牌的优势非常的明显。经过不断的发展,黑眼熊寿司在国内已经开设了200多家连锁店。品牌的优势还在不断的扩大,黑眼熊寿司凭借着自己产品的丰富以及产品的质量,还在吸引更多的消费者。

  1、初步了解

  您可以通过电话咨询、微信、网站留言等方式详细咨询黑眼熊寿司项目的情况。

  2、二次磋商

  投资者亲临黑眼熊寿司总部考察,与黑眼熊寿司总部工作人员进行二次磋商。

  3、确定进货数

  缴纳市场保证金,准备进货款,并根据当地市场情况确定进货机型和数量。

  4、签订合同

  黑眼熊寿司加盟商签定加盟合同的同时,同时交纳加盟费、品牌保证金、品牌权益金等费用。

  5、确认商圈及店铺地址

  黑眼熊寿司总部协助合作商确认商圈及选址,以保证加盟店后期的运营。

  6、店铺装修

  黑眼熊寿司设计部提供装修施工图,实施门店装潢,设备耗材及经营用品的配送,设备安装调试。

  7、加盟培训

  加盟者到黑眼熊寿司总部接受技术、管理、运营等全方面培训,并接受考核。

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