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【汕头牛庄加盟】
汕头牛莊美食加盟

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汕头牛庄牛肉选取

  选牛-有技巧:精选1-3岁天然谷饲鲁西黄牛。不是所有部位都适合涮食,一头牛,仅37%可供食用,九大部位精选,弹性十足、黏性十足、肉纹饱满、脂肪沉淀丰厚者绝佳。选材精准,才能造就卓越品质。

  汕头牛庄鲜牛肉切制

汕头牛庄加盟

“刀下握有真功夫”!为激发出牛肉各部位的臻鲜口感,满足不同味蕾体验,领鲜潮牛采取“九大部位精修切法”,不同部位,辅以不同刀法,垂纹纹路精准把握,带给食客舌尖上的至臻享受。

  汕头牛庄鲜牛肉涮制

汕头牛庄牛肉火锅加盟费用

潮汕牛肉火锅讲究涮肉顺序和时间控制,部位不同,顺序、涮法、涮时各有差异。肉下锅,压小火,汤小沸,勺微微抬离汤面,反复入汤两三次,嫩而不老,才是口感更佳的程度。

  汕头牛庄牛肉丸制作

  多层爆汁鲜牛肉丸,秘制配方,采用原创发明“鲜牛肉丸机”制作而成,口味特有,多层爆汁,口感集鲜、嫩、脆、滑、弹于一体,挑战美味诱惑,成为桌桌必点、人人点赞的爆品。

  汕头牛庄汤底制作

  精选新鲜牛骨,辅以秘制汤料,经慢火熬制而成。每锅牛骨清汤,都透着牛骨天然的鲜香清润;玉米提鲜,增加了涮肉的清香之气。更有山珍锅、海鲜锅、麻辣锅、牛肚牛筋锅、鸳鸯锅等多种特色锅底,再挑剔的食客都能找到适合自己的口味。

  汕头牛庄蘸料制作

  潮牛在挑选用料时,针对食客多样口味,重新选择核心用料,自家研发秘制蘸料。现有金牌芝麻酱、金牌海鲜酱、秘制菌菇酱、秘制沙茶酱、秘制香辣酱等多种口味秘制蘸料,自由选择,随心搭配。

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