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鲜牛记潮汕牛肉火锅加盟
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鲜牛记潮汕牛肉火锅

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品牌介绍2018-10-12 
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北京潮汕牛肉火锅是(鲜牛记)公司在京开设的一家连锁餐饮管理公司,餐饮以精品潮汕火锅为特色,以潮汕鲜牛肉为主打,配以时尚有机蔬菜、特色手打牛肉丸等菜品。鲜牛记牛肉火锅餐厅的十大招牌菜更是得到广大顾客的青睐,如安格斯雪花肥牛:选用上等潮汕牛肉切制,配以正宗潮汕沙茶酱,采用传统炒制工艺而成。牛肉口感嫩滑,味道十足。选用云南贵州2-3岁土黄牛分割出牛的每个部位,采用特有的涮自方法,保证肉质鲜嫩营养不流失。

鲜牛记潮汕牛肉火锅

鲜牛记牛肉火锅食不厌精脍不厌细。论做法,潮汕地区称第二则无人敢称 ,尤其是借周星驰《食神》而扬名四海濑尿牛肉丸其原型就是来自潮汕地区的牛肉丸。不过长期以来,北方的老饕们却总是无缘大快朵颐,究其原因就是做不到一个“鲜”字!如一日春风,潮汕牛肉火锅迅速风靡南北,成为续四川火锅,小龙虾之后的新食“潮”。

鲜牛记潮汕牛肉火锅加盟费用

鲜牛记潮汕牛肉火锅一年的时间,在2个国家10座城市开了23家店,超过100多万人次尝“鲜”,这是主打潮汕牛肉火锅的鲜牛记拿出的一份在餐饮行业奔跑的出色成绩。


  先仔细解读一下鲜牛记的扩张地图:

  2个国家:鲜牛记潮汕牛肉火锅在中国和澳大利亚;10座城市:北京、沈阳、松原、威海、济宁、承德、哈尔滨、西安、营口、澳洲阿德莱德;23家店:16家已经营业,7家即将开业。

  鲜牛记潮汕牛肉火锅短短一年内,鲜牛记不仅简单复制,还在连锁开店的过程中实现品牌升级,这不,2017年4月15日,头家全面升级的鲜牛记精品店——牛记皇,于北京朝阳区泛海国际高档住区开业,这预示着一个鲜牛记潮汕牛肉火锅的“顶配时代”到来。

  鲜牛记潮汕牛肉火锅的奔跑速度令业内侧目,只在北京,一个月内望京双店、洋桥、梨园、广安门、东直门店陆续面世,鲜牛记潮汕牛肉火锅模式很快引起业内关注。

  牛记皇,鲜牛记潮汕牛肉火锅头家高端精品店,从食材溯源、皇家技法、菜品升级、考究器具、环境品位、 服务等各个环节,都历经慎重的考量和特有的研发,从进店的那一刻起,力图为顾客打造“涮的不只是牛肉,更是纯厚的享受”。

  鲜牛记潮汕牛肉火锅好坏在于牛,为了保证 鲜美的肉质, 上乘的口感,牛记皇食材专家小分队,在开业之前,刚刚结束了一次云贵“寻鲜记”。穿越2000公里,寻鲜问道,遍访食材发源地,对上等食材不懈追寻。

  中国好牛出云贵,云贵好牛在榕江。鲜牛记潮汕牛肉火锅食材专家,此次榕江之行,以 苛刻的条件优选不怕虎的初生牛犊,只为满足食客 的味蕾。3-4岁,600斤以下未生育过的小黄牛,在专家眼里优中取优。为了保证食材的新鲜,他们不惜代价,跨越千山玩水将活牛运抵北京,寄于大兴饲养,聘请专业饲养师无微不至照料。

  鲜牛记潮汕牛肉火锅其次,就是保证肉质的新鲜,鲜牛记潮汕牛肉火锅绝对不允许隔夜的牛肉上餐桌,必须保证都是每天新宰杀的鲜牛记潮汕牛肉火锅。精湛的刀功、刀法,让每一片切出来的牛肉都更多、更薄,下锅之后成熟更快、更有嚼劲。为保证口感,每一片肉片都要符合标准,薄厚标准都恰到好处,而掌握的尺度,就游走在大厨精湛的刀锋之上,从每一道摆盘来看,大厨刀法显而易见,脖仁、吊龙肉、五花腱、肥胼、牛肉丸、牛筋丸及鲜嫩牛舌,都能一次吃到。他们戏称,在牛记皇你可以吃下一整头牛。牛记皇还推崇“蘸的有料,才能吃的有料”。他们再度改良蘸料,为满足不同地方食客的口味习惯,悉心调配了香油、麻将、沙茶酱、海鲜汁等多种蘸料,应有尽有,不再怕食客的各种挑剔。店内现摘有机蔬菜,是北京难得的“绿色贡品”。鲜牛记潮汕牛肉火锅,把新鲜蔬菜搬进店内,一盆盆绿色蔬菜绽放着鲜活的生命力,生菜、小白菜、油麦菜……现吃现摘,涮出健康时尚。

  还有,从里到外透着福气的潮汕福饼首度亮相牛记皇,这是一道北方少见的全新美味,咬上一口,外酥内软,猪肉与香菇的鲜香和糯米黏黏的口感搭配,值得细细品味。鲜牛记潮汕牛肉火锅还自创铜锅涮肉,倍增品质感;精致餐具碗筷,品位十足。优雅大气皇妃铜椅,彰显美感的同时,更显贵气。

  鲜牛记潮汕牛肉火锅可以这么说,用高品质食材、高品位环境、高规格服务,在京城潮汕牛肉火锅中脱颖而出,鲜牛记开创京城潮汕牛肉火锅的“鲜”格局。从北京大望路头家店到牛记皇朝阳公园泛海精品店,鲜牛记既完成了吃货们的口味升级,又完成了自身从“创鲜”到“领鲜”的品牌升级。由此可见,“鲜”翻北京并非巧合,而是有战略有计划的不断蜕变。(中国连锁杂志记者王彩霞)

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