MOMENTUM焱堡,有机汉堡料理

时间:2020/11/21 9:21:44 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 MOMENTUM焱堡有机汉堡餐厅是南京摩食克餐饮管理有限公司旗下的知名西餐品牌,被食客誉为南京最高品质汉堡,走高富帅路线,焱堡当家主厨留美多年,从东海岸到西海岸,终于将纯正美式顶尖技术带回家乡,很多顾客第一次吃到就一直念念不忘其美味。

南京摩食克餐饮管理有限公司成立于2016年6月,旗下有MOMENTUM焱堡、MOMO’S两个原创餐饮品牌,创始人来自美国,具备丰富的品牌管理、推广经验,公司目前在南京有3家店面,餐厅环境时尚潮流。

MOMENTUM焱堡,有机汉堡料理

MOMENTUM焱堡有机汉堡餐厅是南京摩食克餐饮管理有限公司旗下的知名西餐品牌,被食客誉为南京 高品质汉堡,走高富帅路线,焱堡当家主厨留美多年,从东海岸到西海岸,终于将纯正美式 技术带回家乡,很多顾客 次吃到就一直念念不忘其美味。


  焱堡有机汉堡采用纯手工的原始配方,肉饼采用 上等有机纯牛肉,汉堡中的香草料严格按照规格进行混合和研磨,美味完全渗透到新鲜出炉的肉饼中,由蛋黄酱和调味汁精心调制而成的焱堡酱汁是自家秘制配方,只能在店中可以吃到。

  焱堡的面包也沿袭“处女座般挑剔”的新鲜烘焙的汉堡面包,采用进口牛奶和新西兰黄油为原料,通过焱堡专业的炉烤技术,力求达到奶香浓郁咀嚼有韧性的面包口感。肉类采用瑞士西门塔尔牛种,经过8道检疫,30多道工序,再从牧场冰鲜冷运。烘烤时反复拍打,直至肉质鲜嫩流油。汉堡胚使用黄油涂抹,再采用精心调制的酱汁。每一口都是独门秘方。

  新鲜蔬菜更是由当地有机农场直供,加上主厨秘制的进口香料调制而成独门酱汁。将匠人风范注入汉堡,将每一款汉堡的出品从厨房塑形到香料腌制,到炉火煎烤都经过主厨手工淬炼,“焱”的三把火象征着明火煎烤汉堡饼和牛排时对火候均匀的把握。

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