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休闲食品包装定义的内涵与外延

中华餐饮网 | 时间:2016-12-15 | 文字选择:

[摘要]我们常常会听到“休闲食品”这个名称,可是对于休闲食品的准确定义,消费者的概念却一直比较模糊:似乎,零食就可被称之为休闲食品,但好像又不是如此。

1.何谓休闲食品?

  我们常常会听到“休闲食品”这个名称,可是对于休闲食品的准确定义,消费者的概念却一直比较模糊:似乎,零食就可被称之为休闲食品,但好像又不是如此。走进卖场的消费者常常会眼花缭乱:满目食品皆休闲,瓜子、花生、薯片、饼干、方便面、果冻、奶茶……试问,在当下的超市卖场中,哪款食品不是打着“休闲”的旗号极具诱惑地充分煽动着消费者的荷包呢?

  从广义的角度来看,休闲食品可被理解为“可吃、可不吃的食品”。这意味着,消费者食用该食品即不是为了补充热量,也不是为了补充其它营养成分;从营销的角度来看,休闲食品 主要的卖点是其独特的美味,以及能够给予消费者的美好休闲享受,而不是补充营养;从消费者的角度来说,休闲食品 主要的功能为愉悦消费者的心情,而不是补充营养、热量或提供保健功效。因此,休闲食品与其它类别食品的区别不在于产品形态的划分,而在于产品功能和卖点的划分。

  2.何谓休闲食品包装?

  常言道:“货卖一张皮”。休闲食品包装在其产品销售过程中的重要性由此而可见一斑。

  从前,包装的主要功能包含两个:首先为保护内装食品的完整性和卫生性,其次为清晰地表达出内装食品的信息,比如原料配料、保质期、厂家信息等。而当前,企业赋予了产品包装更多的功能以及更加丰富的内涵。现在,包装不仅是薄薄的一层塑料或纸,还成为了企业促进销售、塑造品牌、传播文化的有力使者。在产品日益同质化的激烈竞争中,产品包装的竞争力已成为了决定成败的关键因素。

  杜邦定律显示:“63%的消费者会根据商品的包装而做出 终的购买决策”。因此,我们经常能够看到消费者由于青睐“精致的包装”而选购某种休闲食品,甚至还做出了“买椟还珠”的举动。因此,虽然决定食品销售竞争的决胜因素不仅仅包含了包装,但是一款出众的包装一定是引领产品成功、企业发展的重要砝码。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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