火锅加盟店装修设计要注意什么

时间:2020-07-31 13:56:45 来源:庖丁家鲜牛肉火锅

【摘要】火锅,一直以来都受到消费者的喜爱,无论男女老少,火锅的魅力都无法抵抗。现代火锅加盟店除了要注重口味、关注卫生和健康,装修设计方面的细节也需要格外注意。根据火锅加盟店的经营方式,装修设计要按照顾客的不同需求进行规划,以满足不同的需求。吃火锅,消费者是在享受食品由生到熟、自己加工的一种过程,所以火锅加盟店的装修设计不仅要考虑人流动线的合理性,还要对火锅足够了解。

火锅,一直以来都受到消费者的喜爱,无论男女老少,火锅的魅力都无法抵抗。现代火锅加盟店除了要注重口味、关注卫生和健康,装修设计方面的细节也需要格外注意。

火锅加盟店装修设计要注意什么

根据火锅加盟店的经营方式,装修设计要按照顾客的不同需求进行规划,以满足不同的需求。吃火锅,消费者是在享受食品由生到熟、自己加工的一种过程,所以火锅加盟店的装修设计不仅要考虑人流动线的合理性,还要对火锅足够了解。

  一、火锅加盟店装修设计应该注意的事项:

  (1)厨房装修设计与烹饪方式配合,适当增加冷冻库料理台、清洁池;

  (2)吊顶设计要结合抽油烟系统考虑,用装饰加以美化;

  (3)餐桌装修设计结合菜架、燃料管道设备以及电源的设置;

  (4)地面选择防滑性能良好的材料;

  以上这些方面应该不再需要过多的解释,大家都知道为什么这样做,所以重点内容在下文详细介绍。

  二、火锅加盟店设计要点

  (1)总体布局要充分考虑行走动线,确保路线通畅,避免过多的转弯、繁琐的区域划分,这样可以让服务员的服务更加及时,减少多次重复地“绕行服务”,不但能够更快地提供服务让顾客更满意,还能帮助经营者合理安排员工负责的区域,减少人工成本,这样的设计,对火锅店的运营是大有好处的。

  (2)综合考虑火锅店的空间大小、装修档次、就餐秩序、就餐人数等因素,合理利用场地:如果一味地追求餐桌数量,即便客容量变大,但使得环境格外嘈杂、空间小,安全性也会随之降低;同时,餐桌太少,容易缺乏就餐氛围,造成场地浪费。因此,火锅加盟店的装修设计要根据主要针对的消费人群来设计,一般来说吃火锅4-6人用餐的较多,两人餐桌和8人及以上的大餐桌适当安排就好,结合店铺的实际空间情况由专业设计师来设计。

  (3)火锅店的空气循环问题也比较突出,主要表现在两方面:店内始终弥漫着火锅味,显得空气中味道很复杂;用餐后,顾客满身火锅味。所以建议各火锅加盟店,根据自身情况采取以下措施:如合理安排排烟管道,桌面上空设吸风罩;装修少用软质材料,减少空气浸入和滞留时间;店内造型尽可能简洁、平整、少起伏,有助于空气流通等。空气质量得到改善,顾客用餐环境才会更加舒适。