中新经纬1月30日电 30日，国务院联防联控机制就春节期间疫情防控有关情况举行发布会。在发布会上，商务部消费促进司一级巡视员耿洪洲表示，春节假期餐饮堂食消费同比增长15.4%。
1月28日，连锁火锅品牌海底捞（06862.HK）深圳海雅缤纷城店经理钟慧向澎湃新闻记者表示，相比平时，门店在春节期间几乎出现了全天排队的情况。
刚刚过去的春节假期，全国各地餐厅的烟火气十足，传统“年味”已经恢复，这也折射出餐饮业持续回暖。
自助餐店的食材需要摆放在公共区域，入目可见。所以就要注意菜品摆放的问题。首先要学会分门别类，使得顾客能够快速找到自己需要的食材。此外，自助餐店内要保证菜品丰富，供应充足，牛排、羊排、猪肉、蔬菜、点心、果汁等应该应有尽有。
由于冬天来烧烤店里消费的人比较少，可以考虑适当的搞一些促销活动，通过促销活动可以让来店中消费的人享受到实惠。比如说吃够多少钱的烧烤就免费送多少的啤酒。让顾客被你的促销吸引到，那么就成功了。
想要开好一家砂锅麻辣烫店，需要有稳定的客源。虽然有些人在选址的时候选在了人流量比较大的地方，但是店铺的客流量并不多，店铺的回头客也不多，这种情况下门店的生意自然是不好的，这就需要各位稳定客源。
无论开什么样的店，首先要做的工作就是选择店铺地址。对于烧烤这种餐饮来说，选择一个好的地址尤为重要，可以说地址选的好，开店等于成功了一半。如果创业者所挑选的位置不对的话，肯定会影响到烧烤店进店的顾客数量的多少。
选址已经是个老生常谈的话题了，不管是开什么店，首先要选择一个合适的开店位置是必须的，因为它会直接关系到麻辣烫店后续的发展。一般来说，选址之前是要考虑周边商圈的整体消费水平，对其进行深入的研究评估，选择出适合自己的店铺位置。
对于新开的烧烤店来说，有一个良好的味道可以说是立足之本，如果味道不好的话，那么消费者可能来消费一次就不会再来，更不用说带来新顾客了，所以说新开的烧烤店一定要做好自己店铺的味道研究。
良好的消费场景，在一定程度上能够调动消费者的感官，然后产生同理心。好的消费场景是沉浸式的，就比如说暖色调的灯光在视觉上可以增加顾客的食欲，还能够增加空间的亮度，给顾客一种舒适温暖的感觉。
烧烤店属于餐饮店，只有进店消费的人多，店里的生意才能好起来，所以想要成功开烧烤店，就要选择人流量大的地方开店。
利用合适的营销手段对砂锅店进行宣传是经营者常用的手段，但是怎么开展活动就需要技巧。现在年轻人喜欢的美景、美食打卡，然后拍照分享，砂锅店就可以抓住这一点设置活动，凡是进店的消费者在店内进行拍照分享到朋友圈，就能获得本店赠送的小礼物。
很多人因为没有经验，所以在前期策划的时候不会计算投资成本和利润空间，这种情况其实是不太有利的，大家对于资金需要有敏感的认知。现在大部分烧烤店的规模都不是很大的，因此装修不需要太过精美，中等水平就可以。
合理的定价是酸菜鱼店做好推广的关键一步，过高的价格会使大部分的消费者望而却步，较低的价格又不能覆盖成本，以至于后来经营者亏损，因此，制定合理的价格，并且善于利用优惠政策，才是酸菜鱼店的正确推广之道。
既然要是开烤肉店，烤肉的味道如何是非常重要的，既然是在小县城开烤肉店，那么当地人喜欢什么样的口味就非常关键。
麻辣烫之所以能够在餐饮行业当中脱颖而出，主要还是因为它有着非常广阔的群众基础。麻辣烫的受众不说是上至耄耋下至黄发，至少在学生党以及白领一族的年轻消费群体中拥有无可比拟的基础优势。
12月24日，据世界著名快餐品牌汉堡王北京公司相关负责人介绍，目前，北京近110家餐厅的经营正在全面恢复之中，员工到岗率也在不断提升。 餐厅的营业额较前两周也有显著增长。一些餐厅的生意已恢复至接近去年同期的水平。
一家面馆想要在餐饮市场快速立足，就需要有销量，毕竟制作出受消费者欢迎的美食才是一家面馆长久生存的根本之道。如果自己有制作面食的技术手艺，那么开店就不用请专业的大厨，否则就需要招聘专业人员。
做任何生意其宣传是不能少的，开麻辣烫店亦是如此，当发现自己经营的麻辣烫店生意不好的时候，就要反思自己的宣传有没有跟上、宣传方式有没有用对等。
烤肉店如果要想在餐饮界打出一番天地，那就要做到食材新鲜多样，品质有所保证。一般顾客除了注重烤肉味道和工艺方面，再有就是对肉类食材质量方面也是比较注重。
