开过甜品店的失败经历

时间:2020/2/21 8:56:39 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 甜品店的店铺有两种选择,一种是住宅区,一种是商铺。住宅区缺点就是位置比较偏僻,人流量比较小,客户的来源主要靠顾客、朋友介绍以及自己出去发传单,优点就是房租比较便宜,可以节省资金。

开过甜品店的失败经历,相信这个话题对于开过甜品店的伙伴们来说,想想肯定都是一把辛酸泪。我国这几年甜品行业迅速崛起,不管是大型的购物商场还是居民住宅区,总是可以见到各种各样的甜品店影子。以至于有很多的投资者和创业者们预计进入这个行业,下面就简单的对开过甜品店的失败经历做下总结。

  一、开甜品店时的定位

开过甜品店的失败经历

现在市场上的甜品店基本分为了三大类,一类是品牌店,一类是工作室,还有一类就是界于品牌店和工作室之间的店铺,这样的店铺就是属于没有大量的资金投资品牌,也没有过硬的技术成立工作室,只是会简单的做面包和蛋糕,所以开的是一家面包、蛋糕、甜品、饮品综合的小店。所以在开甜品店的时候一定要明确资金的定位,避免后期的时候手忙脚乱多走弯路。

  二、开甜品店时店铺的选择

  甜品店的店铺有两种选择,一种是住宅区,一种是商铺。住宅区缺点就是位置比较偏僻,人流量比较小,客户的来源主要靠顾客、朋友介绍以及自己出去发传单,优点就是房租比较便宜,可以节省资金。甜品店比较常见的是商铺,开过店的朋友应该都知道,商铺的限制比较多。尤其是住宅底商类的,不能见油烟。所以在选择店铺的时候一定要各方面打听清楚之后再付费用。

  三、开甜品店的产品质量

  甜品大多数是女孩子和小孩子比较喜欢的食品。若想甜品店口碑好一定要保证产品的品质从一而终。不能因为前期做甜品不熟练而做出来了次品充当好产品销售,也不要使用不新鲜的材料做甜品,这些都是甜品界的大忌。

  四、开甜品店的会员管理

  开甜品店一定要做一个会员管理,不论是维护老客户还是开发新客户,都是比较方便的,老生常谈的活动比如冲300送50、新会员免费赠送小甜品等等,虽然司空见惯老生常谈,但是百用不厌。

  五、开甜品的推广

  现在的人们几乎人手一部手机,一定要多加好友,多发朋友圈,多和好友互动,现在不论做什么生意都离不开朋友圈的推广,这个比较重要。

  六、开甜品的招牌简单明了

  开甜品的招牌一定要简单明了,不要起那种看了名字一脸懵逼的名字,顾客不知道是做什么的,这样会失去很多的潜在客户。

  七、开甜品的环境卫生

  甜品店一定要注意店铺的环境和卫生,环境温馨和谐,卫生干净整洁,才能给顾客带来好的体验。甜品店的大忌就是乱七八糟,脏乱差的现象出现,这样会给顾客带来非常不好的感官体验。

  以上便是对开过甜品店的失败经历的简单总结,一般还有就是原料一定要新鲜,制作工具也要用着顺手,橱窗的宣传也比较重要,还有就是操作的空间如果有条件的话可以大一点,也可以做成透明式的,让顾客可以亲自观看到甜品的制作过程。

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