湘菜为主的长沙有哪些菜品

时间:2020/4/6 9:13:18 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 长沙美食口味虾,大家应该都知道了,口味虾又可以叫做麻辣小龙虾或者香辣小龙虾,是湖南长沙特色的菜,在好几年前,有一些综艺上面就出现了口味虾,那个时候想必大家看电视看的都觉得很馋吧?

长沙有哪些菜值得品尝呢?说起来长沙,大家可能就会想到那里非常发达的娱乐产业,不过长沙也是中国的美食之城,以湘菜为主,有很多大家耳熟能详的菜都是出自长沙,比如说口味虾臭豆腐,这些很有特色的美食,只有在长沙才能够品尝到正宗的风味,那么以湘菜为主的长沙有哪些菜品是值得品尝的呢?

  一、长沙的口味虾

湘菜为主的长沙有哪些菜品

长沙美食口味虾,大家应该都知道了,口味虾又可以叫做麻辣小龙虾或者香辣小龙虾,是湖南长沙特色的菜,在好几年前,有一些综艺上面就出现了口味虾,那个时候想必大家看电视看的都觉得很馋吧?

  口味虾所采用的主料就是来自北美洲的龙虾,现在生长在中国的一些河湖池沼,或者说人工饲养的地方,个头非常的大,并且做出来的味道也很香,口味虾色泽红润,口感香辣鲜浓,深受长沙人和所有喜欢吃辣的朋友的喜爱,这也是一道长沙的菜品。

  二、长沙的龙脂猪血

  龙脂猪血在长沙也是一道非常有名的美食,龙脂猪血的口感非常的滑嫩,像是龙肝凤脂一样美味,所以说就有了这样的一个名字,龙脂猪血用新鲜的猪血做原料,猪血配上了干椒末,冬排菜和辣椒油这样的食材,味道微微有点辣,香气非常的浓郁。

  一般长沙的人都喜欢在冬天的时候吃龙脂猪血,因为在冬天吃一碗,觉得暖呼呼的,而且因为口感非常的嫩滑,所以说比较适合跟家人一起聚会的时候配菜吃,这就是以湘菜为主的长沙的特色菜品了。

  三、长沙的毛氏红烧肉

  毛氏红烧肉属于湘菜系,这道菜色香味俱全,吃起来甜而不腻,香气可口,是毛泽东的专属菜系,因为毛泽东小时候家里做过酱油,在酱缸上一层有一些发酵后的显得很恶心的泡沫,所以说他不喜欢用酱油来吃红烧肉,而是把糖慢慢的熬成红色,久而久之,这道菜也成为了湘菜为主的长沙那里诸多菜品中的一道名菜。

  四、长沙的剁椒鱼头

  剁椒鱼头也是长沙特色菜中知名的菜肴之一,可能会有人觉得剁椒鱼头不是川菜吗?事实上,剁椒鱼头属于湘菜系,以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣作为主打,这起来香辣可口,风味特别,并且剁椒鱼头使用的油是茶油,在很多的长沙的当地餐厅都可以吃得到,这道菜可以说是非常的接地气了。

  五、长沙的酱板鸭

  酱板鸭之所以好吃,主要是制作讲究,酱板鸭用鸭子和酱料为主料,先把鸭子处理好,之后用谷草引火撒上糠壳,将鸭子进行反复的熏制,直到变成金黄色,这道菜其实是一道非常健康的菜肴,看起来色泽深红,闻起来酱香浓郁,吃起来皮肉酥香。

  香菜本来就是中国的菜系之一,而且在全世界都是很有名的一类中国菜系,更别说长沙属于湖南湘乡地界的中心,餐馆什么的可谓是非常多了,只要大家去了长沙,随便找到一家餐馆里面就可以吃到这些正宗的长沙当地美食,去长沙的话,一定不要错过哦。