钱、人、地皮，我最近也有兴趣在了解呢

具有合法资质法人 个体工商或自然人， 第一，要有技术，第二，要有钱来开，第三，要会经营之道，都是要考虑的问题

自己开一家酸菜鱼店，需要具备的条件有很多，也需要了解的东西很多，比例：开一家酸菜鱼店需有合适的档口经营，开一家酸菜鱼店需有一定的流动资金，开一家酸菜鱼店需提高自己个人经营能力，开一家酸菜鱼店服务要热情。这些其实都是我们需要了解的。

自己开一家酸菜鱼店需要具备哪些条件，其实要知道什么条件，就要看经营什么样的店，有什么 要求，达到这些要求，条件就明白了，为什么会让这么多的消费者喜欢，现在的人们对消费要求都很高，注重品质，也注重环境，而对于饮食更注重健康，这也就是说食品一定要干净，要卫生，这就要环境要很好。
环境好了，才可以做到食品健康的保障，消费者的内心也是比较放心的，店面装修风格也要好，不管开什么店，做什么产品，产品好是必须的。当然也需要有相应的技术。