怎样让麻辣烫火起来,几个方面为你讲起

时间:2021/12/29 14:54:13 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 麻辣烫这种食物和一般的火锅有很大不同,来吃火锅的大都市一家人或几个朋友,聚会的模式比较多,而麻辣烫却不是这样。就餐的顾客以单人居多,而且很多人不愿意与陌生人同桌吃饭,造成双排四人座上只有一人用餐,而外面却排着长队。

麻辣烫这种食物已经得到了越来越多的消费者认可,市面上的麻辣烫店也越来越多。同时也增加了竞争力,所以想要开好一家麻辣烫店并不容易。若是想让店面的生意能够做得红红火火,下面这几个方面要多加注意。

  一、让麻辣烫火起来要让大桌变小桌

怎样让麻辣烫火起来,几个方面为你讲起

麻辣烫这种食物和一般的火锅有很大不同,来吃火锅的大都市一家人或几个朋友,聚会的模式比较多,而麻辣烫却不是这样。就餐的顾客以单人居多,而且很多人不愿意与陌生人同桌吃饭,造成双排四人座上只有一人用餐,而外面却排着长队。

  有些顾客吃完了之后并不会立即走人,而是在椅子上坐一会儿休息一下再走,这就导致停留的时间延长。桌子一直腾不出来,其他的顾客无法落座,严重影响顾客体验。与其这样,不如把大桌改成小桌,再配上单人的椅子,座位可以增加好几倍,营业额也能上来。

  二、让麻辣烫火起来要提供优质的服务

  在竞争日益激烈的市场,回头客决定了一个门店能否发展壮大,店铺的服务态度的好坏,也是影响回头客的重要因素之一。如果说你的店铺有人情味儿,能够让顾客感觉到温馨,愿意来第二次的人会越来越多。

  很多麻辣烫店的生意冷清都是因为服务工作做的不到位,给顾客带去了非常差的就餐体验。很多顾客来吃东西就是为了享受良好的服务,可当服务体验差的时候,他们宁愿放弃这种美食也不愿意再来。因此提高服务质量,一定要为顾客提供优质的服务。

  三、让麻辣烫火起来要增加菜品种类

  吃麻辣烫需要顾客自己去选择菜品,但是不同的人有不同的口味,如果说麻辣烫店能够提供更多的产品种类,顾客的选择性也会增多。有些麻辣烫店觉得自己不如同行的生意好可能就是这个方面的问题。

  每个人都有自己的喜好,有的人爱吃素,有的人爱吃荤,你店里菜品只有50种,而同行店里有80种可选择,在其他条件都相同的条件下,顾客大多会去菜品种类比较多的那家店铺。所以说增加菜品的种类非常重要,如果同行有80,那么你就得增加到100种,给顾客更多的选择,生意才能慢慢好起来。

  四、让麻辣烫火起来要做好网络营销

  如今的社交媒体信息传播非常迅速,一些媒体传播速度非常之快,所以麻辣烫店一定要做好网络宣传。网络营销是非常不错的一种宣传方式,不仅仅是传播速度快,而且辐射范围也非常广泛,又能保持较长的时效性,只要好好利用网络进行宣传,店铺的知名度可以有效提升。

  想要让麻辣烫店火起来,做好以上4个方面是非常重要的。现在市面上的麻辣烫店越来越多,竞争压力也在不断的增大,如果说不做出自己的特色,店铺平平无奇,想要吸引到更多的顾客恐怕是难上加难。建议经营者多花费一些心思,把产品口味做好、提升服务的同时也做出自己的特色。