开酸菜鱼店失败了，前期做好这几点很重要

在酸菜鱼市场越来越火热的同时，不少投资者开起了酸菜鱼店。但是，想要经营好一家酸菜鱼店，却并不是一件容易的事情，稍微经营不当就会面临失败。如果想在酸菜鱼市场获得一席之地，前期做好这几点就显得非常重要。

　　一、开酸菜鱼店前期要选对地址

想开好一家酸菜鱼店，选址非常重要，所谓“天时不如地利”，选好地址相当于已经成功了一半。很多酸菜鱼店没做好这一点，就面临失败了。像酸菜鱼这类餐饮企业，应该开设在人流量比较大的地方，像市中心、小吃街等等，只有店铺周围人流量大了，才更有可能为店铺带来人气。

　　二、开酸菜鱼店为避免失败，要注重对员工的培养

　　选址做好了，有了天时和地利，接下来就可以考虑“人和”这一重要因素了。要做到这一点，对员工的培养就必不可少。除了培养员工的服务能力和管理能力之外，还要关注员工的感情认同，要让他们把店铺当成自己的家一样，这样不但能促进他们更好地服务于店铺，还能够在店里营造一种和谐温馨的氛围，这不但能促进店铺内部的协调与运作，还能够给消费者带来一种吸引力，自然也就容易提升店铺的回头率。

　　三、开酸菜鱼店为避免失败，卫生要做好

　　想要在餐饮行业占有一席之地，卫生条件就必须要达标。无论从产品的选购和处理过程，还是到后厨的制作过程，都要经过层层把关，以保证呈现给消费者的食物是绝对安全、健康的。卫生条件做好了，就会给消费者对店铺的印象加分，消费者印象分提高了，不光自己会经常光顾，还会乐意把店铺介绍给身边人，从而增加了店铺的知名度和人流量。

　　四、开酸菜鱼店前期要注重品质会减少失败

　　有些酸菜鱼投资者往往会投机取巧，在制作酸菜鱼的时候偷工减料。他们或更换廉价的原料，或私自采购巴沙鱼，从而导致酸菜鱼的口味变差、品质也上不去，就会不符合消费者的口感和预期，从而导致酸菜鱼店慢慢走向失败。所以，想做好一家酸菜鱼店，必须要在品质上多下功夫，做做市场调研，充分了解到消费者的口味跟需求，更不要偷工减料，把眼光放长远。

　　五、酸菜鱼店别具风格的基础设施也会减少失败

　　当今社会的经济发展水平不断提高，人们不再一味的追逐满足物质生活的满足，而是更加注重精神需求。一家酸菜鱼店如果能充分满足消费者的这项需求，将会更容易在酸菜鱼市场获得长远发展。给消费者营造一个舒适、惬意并且温馨的消费环境，就可以给消费者带来非常好的消费体验，再搭配店铺优质的服务跟良好的食物口感，就会获得非常不错的回头率。

　　当然，想要开好一家酸菜鱼店，为避免失败，前期还有很多需要注意的地方，比如做好宣传、改良口味、给店铺树立目标等等。酸菜鱼行业有着高深的学问，需要每一个经营者和投资者用心发掘，并在此过程中不断进步，取得店铺的长久发展。