如何开好一家中餐店,这些一定要了解

时间:2020/9/14 9:22:56 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 作为一个经营者,对自己店里的情况要做些具体的分析,尤其是在采购方面。每天的食材不能多买,要根据客流量来判断,防止因买太多而造成食材不新鲜,从而出现浪费的情况。

相信许多想开店铺的人都会发现,中餐厅是一个发展前景较乐观的行业。根据现在的经济水平、人们的生活习惯、人们思想观念的转变等情况来看,中餐厅确实是一个值得考虑的行业。那么该如何开好一家中餐厅呢?今天,小编准备跟大家讲一些中餐厅的经营技巧,想开中餐厅的老板们快来看看吧!

  一、开一家中餐厅要做到勤买、少买

如何开好一家中餐店,这些一定要了解

作为一个经营者,对自己店里的情况要做些具体的分析,尤其是在采购方面。每天的食材不能多买,要根据客流量来判断,防止因买太多而造成食材不新鲜,从而出现浪费的情况。食材不新鲜的话,顾客肯定不买你的账,哪个人出去外面下馆子会喜欢吃不新鲜的东西呢?人们会选择去中餐厅吃,主要有两方面:一是不用自己煮方便;二是中餐厅煮的菜好吃。所以,开中餐厅一定要保证食材的质量,这样才能够留住顾客。勤买、少买就能够确保食材的新鲜度,但小编还要提醒各位老板一定要有固定的货源,才能保证中餐厅的正常运营。

  二、开一家中餐厅不可以随意打折

  很多中餐厅为了增加客流量而随意打折,其实这是一个错误的决定。这并不是解决实质问题的关键。只有自身的产品质量好,能够吸引和留住消费者。随意打折的话会让顾客觉得你们刚开始是故意提高价格,会对你们产生怀疑,留下不好的印象。如果之后每次去都会跟你讨价还价,那你还怎么做生意呢?所以老板们千万别犯这个错误,把东西做好才能让顾客觉得这个价格是值得的。比如做到有荤有素,不要一份菜里就两三块肉还把价格定得很高,那消费者肯定就会觉得去你们店里吃不划算。

  三、开一家中餐厅要根据位置进行产品定价

  做快餐在起步时,不需要太大的门面,一般有个几十平方米的临街房也就可以了。地段就尽量能够处于工厂比较集中的地方,或者是闹市区里,选择后者的话租金肯定要贵些。给产品定价时一定要根据你所在地区的消费水平去进行产品定价,比如你选择在工厂附近开店的话定价就要低一点,因为工人的消费一般比较低,而且在工厂附近吃的话一般是为了填饱肚子;而你选在闹市的话就可以稍微提高点价格。总之,要根据实际情况去给产品定价格,不可随意定价。

  四、开一家中餐厅要装修店面

  装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫。中餐厅这类的快餐店是要非常注重卫生的,不然顾客会觉得你家的食物也不卫生,担心吃了之后身体会不会出现什么问题。除了刚刚所说的店铺卫生之外,店员们也要注意个人卫生,比如不要垂头散发、不留长指甲、不涂指甲油。

  中餐厅的这些经营技巧你都了解了吗?中餐厅现在那么受欢迎,老板们只要用心经营就可以了。其实,开一家中餐厅主要还是得把产品做好,你把食物给做好吃的,顾客就会对你家的东西恋恋不忘。

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