夜幕降临，华灯初上，在湖北武汉，楚河汉街的小吃摊位前排起了长队；在新疆喀什，夜幕下的“烟火气”让人难以抵挡，空气中弥漫着各类烧烤、胡辣羊蹄、羊杂汤等美食的香气……近期，“夜经济”“外摆经济”持续升温，各类本地特色小吃、游乐项目吸引众多消费者纷至沓来。
很多餐厅因为特色的产品、装修、风格吸引众多年轻消费者打卡，在各大平台上受到了不少的关注。仿佛只要贴上了“网红餐厅”的标签，就有优秀的经营业绩。 针对遍地都是网红餐厅的现象，传统餐厅该才能打破僵局呢？
虽然疫情已经结束，但疫情期间对餐饮业的冲击是非常大的，现在随着餐饮消费狂潮的到来，各商家都希望抓住这次机会，抢到客流量。
做餐饮，无论你是做什么菜系，这5点都是做好餐饮的基础核心，希望餐饮人都能够了解一下。
绝大多数人创业，第一想到的是餐饮行业，门槛低，市场大，但可别把餐饮行业想得太简单，如果你要靠餐饮开店赚钱，一定要注意以下几个禁忌碰不得，不然轻则罚款整顿，重则关门停业。
餐饮的门槛越来越高，行业内卷也越来越严重，新餐饮人需要具备更专业的能力，才能出圈，以下为大家总结出了这几点。
聚焦消费新需求，提高供需适配性，推动餐饮业技术创新、模式创新和场景创新，提高运营管理各环节数字化水平，实现餐饮业高质量发展。
做餐饮，好的位置一铺难求，花一两个月甚至是一年的时间等一个店铺到期转让，都是很常见的现象。位置找对了，离成功就近一半！所以今天就来跟大家分享分享，选址的一些小技巧。
跨行创业应该是深思熟虑后的决定，而不是一时头热。所以，在决定跨行前，最好充分了解清楚餐饮这个行业的现状、收入水平、发展空间、行业动态等。基于这些，再去思考自己要做的品类以及市场定位。
近期，由于疫情和天气的种种因素，导致食材价格连续上涨，这给餐饮经营者带来了不少的压力。一边想涨价，一边又担心顾客不接受。其实，“涨价”也是有一定技巧的，我们可以通过一些方法“变相涨价”，顾客接受度就比较高了。
在很多餐饮人的传统印象中，似乎社区店跟商场店比起来，总是有点Low，通常被叫做“苍蝇店”。
今年五一假期，居民消费热情高涨，据商务部监测，“五一”假期首日重点餐饮企业销售额同比增长36.9%。美团数据显示，五一假期前三天，全国餐饮消费规模较2019年增长92%，部分餐厅重现排队等位超过1000桌的火热态势。
餐厅筹备阶段的准备工作做足了，才能支撑起后续的运营，否则容易在后续实际工作中屡屡出错。所以今天跟大家说说，火开业筹备阶段要做哪些准备。
当新兵都在琢磨怎么给门店引流的时候，餐饮老兵却在思考如何给门店做回头客。不夸张地说，80%的营业额，有20%是回头客贡献的，所以如何把新客变成回头客呢？今天给大家分享两个方法。
门店物资的采购问题是每一位经营者都要关注的，因为控好成本，才有利润空间。所以今天给大家介绍几种采购方式，看看自家门店适合哪种呢？
把门店经营好、管理好，除了菜品、营销、口味、定位等这些专业因素外，员工的工作质量也至关重要。那么如何才能提升员工的工作质量，让他们干劲满满呢？
晚上7时许，在面条店的采访暂告段落，沿明瓦廊北端南行，逛至大香炉，再经小板巷穿行至丰富路，继续北行。一路灯火交织，热闹非凡，各式餐饮店目不暇接。一些特色商铺前，等号排座的食客多达二三十人，有的烤鸭店档口虽不大，却已排起40多人的长队。不仅如此，步行刚十来分钟，遇到正在招聘的商铺已不下10家，还有一些在翻新装修。
各大品牌火锅店，为了避免菜品同质化，都在积极研发新品，千方百计俘获食客的心。不过产品创新需要注意以下3个原则的，才能让新品好评如潮！
菜品创新是火锅店老生常谈的话题，为了满足顾客的猎奇心理，各个品牌都在菜品上狠下功夫。对此，我们总结了一些菜品创新的方法分享给大家，让创新这件事变得不再困难。
近年来，随着低碳理念深入人心，食品餐饮行业掀起一股“绿色”风潮。绿色食品、低碳产品、零碳餐厅等新产品、新消费方式层出不穷，为消费者提供了更多绿色低碳的消费选择。这其中，也不乏跨国企业的身影。
