开餐厅就等于是一个西天取经的过程，一路上会遇到各种拦路“妖怪”，要经历各种磨难。下面这16个关卡就是关系到餐厅经营是否赚钱的关键。
据《朝日新闻》网站报道，帝国数据库16日公布的数据显示，2017年日本企业倒闭数量为8376家，时隔8年超过前一年，其中倒闭的餐饮店达到2000年以来最多。
距春节还有不足一个月，知名餐厅年夜饭预订已一桌难求。值得关注的是，据问卷显示，约七成消费者仍选择在家吃年夜饭，这也为半成品年夜饭、打包年夜饭等创造了商机。业内人士预测，在消费升级大趋势下，品质、方便仍是人们的核心诉求。随着春节临近，1月下半月之后年夜饭半成品销量有望大幅提升，而网购年夜饭的质量将成为关注焦点。
培养自己的“回头客”，比满大街找新客户直接、有效。但前提是，你得明白回头客从何而来。餐饮人做到这13步才能赢得回头客。
年关将近，年夜饭对于很多餐饮企业来说是当年冲业绩的最后一天，为了做好这一晚的“大单”，餐饮企业可谓是绞尽脑汁。当然，完全以获利为目的的年夜饭，无疑是短视的。餐饮企业应该争取在一顿年夜饭中，使顾客树立对自己的满意度和忠诚度，这样才能实现二次购买，从而达到持续盈利。
打折对餐厅来说，能在短时间内吸引大量的消费者拒接，但商家却无法保证，这些消费者在日后都会成为自己的稳定用户。
餐饮行业的利润率真正做大以后，能做到5%-8%的经营非常强了。以眉州东坡酒楼为例，2015年有30亿的流水，6%的净利，大家算一下利润很可观。
现金流治百病，营业额解千愁！我的一个读者，开了一家店，中餐，面积400平米，日销5万元左右，年销千万级，周末和节日与平时相比也比较稳定。
1月17日消息，无人便利店缤果盒子已经完成B轮融资，融资总额8000万美元，约合5.1亿人民币。本轮融资由复星资本领投，启明创投、纪源资本、普思资本、银泰资本跟投。
大多数餐厅不会因为一个问题而失败，但通常问题的关键就在于：不会做生意。通过对100多家门店的考察，小编总结了这两年来餐厅失败的五大祸因，各位餐饮老板们可要擦亮眼睛，千万别入坑啊！
别以为自己有个十几二十万就能开一家餐厅，稍不抠一点可能上百万都不够花。实在是因为现在餐饮的租金、人工、装修等成本一直都在节节攀升，每处都是钱。那么，如何保证在预算之内开好一家餐厅呢？下面教大家一些“抠门”方法。
在餐厅内，你是不是也为大声喧哗、到处乱跑的熊孩子而烦恼过。但是因为是顾客，也就不好说什么，但是这样会影响餐厅员工的正常工作。面对家长携带儿童进店用餐的情况时，更应该小心再小心，避免类事悲剧的发生。那么如何才能够让这些熊孩子停下来呢？今天小编为大家分享四招。
“一个人起点低并不可怕，怕的是境界太低。”按照生意能否做大，开店的人可以分为两类：一类是一辈子只能开一两家店的老板，另一类是能把开店做成大生意的老板。
开业初期的火爆，可能因为顾客尝鲜、促销打折、熟人捧场、周边品类市场空白等原因，这一波火爆之后，考验餐厅的可是真正实力了。
成都的鼎泰丰关店，无论是老餐饮人还是新的餐饮人不禁感叹，这些大品牌都前景都不乐观，那么2017年这些中端或者低端的品牌又如何生存啊？
2017年虽然整个餐饮市场呈现两位数的增长，但餐企死亡率高达30%，商场餐饮则更为严峻，呈现20%盈利、40%保本、40%亏损的“244结构”。
沙县小吃作为中国传统小吃到目前在全国已有80000多家店面，密密麻麻的遍布于城市的每一个角落。
毕业四年，厌倦了职场的生活，便带着仅有的一点积蓄投身餐饮外卖行业，结果一路走来跌跌撞撞，没少掉坑里。下边，我就给大伙介绍一下我是怎么一次次掉坑里的，给即将进入这行你提供一点参考资料。
每个经营餐饮店的老板，开业都很讲究，都是花了很长时间收拾装修，大张旗鼓，热热闹闹开业，而真正店开了，不会玩了，招人也成问题，味道也成问题，没有顾客上门，甚至城管等问题。一个接一个，只要经营就不断有问题，作为老板，你千万别想着闲着，你能闲的了吗？于是，过一段时间，老板也麻木了，爱咋咋地！最后现金流和成本就把老板压垮了，最后就关门了。
在餐饮行业，有许多老板，只能算是资产的拥有者，却并不是好的经营者和管理者。他们往往认为，餐厅生意的好坏都在厨师身上，当餐厅生意不好的时候，他们常常不去寻找其它方面的原因，而是简单地把生意不好归咎于厨师，先“炒”厨师。
