在步入今天的主题之前先给大家普及一下知识，那就是市井的意思，市井也就是民间的街头小巷，那么我们在延伸一下市井火锅是什么意思呢？顾名思义，市井火锅也就是流落在民间小巷的一种小吃，特别是在重庆成都地区，市井火锅可以说是非常出名的，那么既然我们了解了其表面的含义，下面就一起走进市井火锅，来了解一下它的风味。
在饮食方面有专门研究的人都知道成都在饮食界可以说是美食天堂，而成都的市井火锅也可以说是当地的一个代表，都是的成都的人都比较喜欢吃辣，无辣不欢。
市井火锅就像是一个保留美好记忆的时光机，在这里，你可以重新认识火锅的魅力，在这里，你会发现，记忆中的市井老成都次那么清晰。
市井火锅，是分布于城市街巷之中，贴近地方百姓生活、继承地方传统美食特色的一类火锅的统称。
