创业开一家重庆火锅店，选择单打独斗还是加盟

创业开一家重庆火锅店选择单打独斗还是加盟？从现在国内的餐饮市场上来看，国内的餐饮店铺中川菜馆的数量占到了绝对的优势，而在川菜馆中占优势的一类店铺就应该算得上是重庆火锅店了。虽然火锅是川菜里比较典型也比较老的一个菜品，也正因为是比较典型，所以这才能够让它在多年的历史发展过程中脱颖而出。与此同时，因为现在开一家店铺需要学习的东西也很多，市面上的火锅品牌也比较多。那么就会出现困扰很多投资者的一个问题，到底是加盟好呢还是自己干好呢，今天就来分析一下。

　　一、开重庆火锅店的店铺面积

爽辣诱人的味道让现在市场上的重庆火锅店拥有了众多的粉丝，这样的一个繁荣景象也吸引到了很多投资者的目光，因为不论是谁，都还是想要投资一个受顾客喜欢的店铺的。因为只有顾客喜欢，商家们在开店以后才能吸引到足够多的顾客，也只有如此才能真正达到投资的目的。

　　同时，因为现在市面上可以供顾客选择用来加盟的火锅品牌也是比较多的，所以很多商家在有开店的这个念头以后就会思考到底是自己开店好，还是加盟好。其实这个也是和店铺面积有一定关系的。如果店铺面积比较小的话，那么商家可以自己学习一些管理技巧就完全可以应付得过来。如果是店铺面积比较大的话，那么商家就需要雇佣一定的服务人员，在这个过程中就会考验到商家的管理能力，如果是有加盟品牌进行支撑的话，那么管理起来难度也不是特别大。

　　二、开重庆火锅店的制作技术

　　对于大部分的餐饮店来说，一般都是有几道菜品是自己的压轴菜，很多店铺往往会把它们做成特色。但是对于火锅店来说，它的秘密武器就是自家店铺火锅的味道。一般开火锅店的商家都是深谙锅底制作技艺的。如果是没有秘密武器的话商家们也不用特别担心，可以通过加盟的方式进入一个更大的平台。

　　三、开重庆火锅店的平台支撑

　　对于一些开店经验不是特别充足的商家们来说，如果没有一个强有力的支撑的话，那么自己一个人要想把店铺开好还是比较困难的。在这样的情况下商家们就可以选择通过加盟的方式来开店，这样对于店内锅底的品质以及各种食材的质量也有一个保证。同时商家们在锅底制作方面也不用花太多功夫。虽然有一定的加盟费，但相对于没有经验的困难来说还是不值一提的。

　　上面这些就是关于开一家重庆火锅店自己干好还还是加盟好的一些分析，用一句话来概括就是需要根据商家自身的情况来决定，如果肯学习，走战胜困难的决心，那么即便是没有经验也可以坚持做下去。同时在这里还有一点需要提醒大家，就是不论是自己经营还是加盟，商家们都要凭着良心做事，这样店铺才能兴旺发达。