在众多餐饮品类中，粥，贯穿着中国上下五千年，它历史久远，营养丰盛。喝粥看似并非高频消费，但却是外卖三大单王之一。在当下这个人们越来越重视健康的时代，粥也是自带健康属性，符合当下市场需求。
随着统筹疫情防控和经济社会发展取得明显成效，我国消费潜力不断释放，餐饮行业整体止跌回升，在曲折反复中呈现总体稳定复苏态势。作为餐饮人的你，有没有感受到这份喜悦呢？
一般说来，现在连锁餐饮品牌的加盟店都是倾向于小店，对于投入资金和经验等门槛都比较低，经营起来也比较简单，能够快速回本，现在小店是餐饮市场的主要趋势需求。
把时间线拉回2020年，一场突如其来的疫情，让整个餐饮行业遭受重创，大量的中小餐饮接连倒闭。但对于餐饮连锁而言，疫情虽然是一种挑战但同时也带来发展机遇。
业务技能是一个优秀的厨师必备的基本技能。作为一个厨师首先精通的烹调技术，不仅要有自己精通的菜系、菜品，也需要掌握其他各种菜品的制作。
人气美食自带流量。走进快乐星汉堡店或者打开小程序，我们可以看到产品系列非常丰富，其中以仔经典鸡腿堡、香辣鸡腿堡、黄金椒麻烤鸡、香辣鸡翅、黄金烤鸡腿、金牌椒盐脆薯等为特色的美味尤其受欢迎，香味浓郁，诱惑难挡。
小微餐饮在这几年确实非常的火，不论从人力、资金还是经营、管理其在小、少、好管理而被不少的餐饮创业者作为首选，这也让整个餐饮行业进入快速发展的阶段，以至于风投不断地青睐餐饮行业的原因，不断地传出某品牌被风投青睐注资。
餐饮部经理要管理店内的员工，员工那么多，餐饮部经理都需要认真了解，掌握每个员工的信息，同时还需要了解员工的特长，这样就能够有效发挥每位员工的价值，让她们在快乐的工作中找到自己的优点。
据企查查数据显示，2021年1-11月，餐饮行业吊销或注销了80.9万家门店。为什么2021年会有那么多餐厅倒下？它们倒下的原因有哪些？
随着餐饮店增多，如果创业者的店面没有成长的话，就很容易被消费市场淘汰。不少创业者都十分担忧这个问题，但是如何才能满足自己的需要呢？其实为了保证新开业饭店的发展，创业者需要做的就是设定一个目标，完成以后再设定更高的目标。
近日发布的《2021年中国连锁餐饮行业报告》指出，“Z世代”用户可支配收入更高、信息接收面更宽泛、更加重视健康饮食及消费体验，他们正逐步成为消费市场的主力军。
如果刚开饭店却没有生意，经营者不可以闭门造车，要走出去看看你周围1-2公里内所有的餐厅，特别是一些直接竞争对手的餐厅，看他们怎么做的，做得好的餐厅必然有其技巧，因而经营者要善于取长补短，通过学习别人的长处来弥补自己的缺陷。
餐饮行业想要“起死回生”，数字化加持的新零售或是一条必经之路。
很多想开餐饮店的人都想去繁华的商业中心，他们觉得这里的地理位置非常好，以后的生意肯定也会很好，真的是这样吗？可能确实是这样，不少餐饮店开在CBD中心，只要一到了饭店，门口里的车就停得满满当当。
新消费浪潮下，餐饮行业也掀起了顺应时代变迁的蜕变，这个千亿级赛道开展了一番“留心”的新博弈。
经过大发展后，冒菜、麻辣烫等品类的热度和市场都趋于稳定，新晋门店、品牌已较难获得更大流量，为此，一些餐饮人开始对这些品类进行融合式创新，推出了盘盘麻辣烫、干锅形式的麻辣香锅等整合型新品类。
实体店铺是餐饮业成功发展的地基，不管大家要开哪种类型的餐饮店铺，肯定都要有实体店面才能更好经营，为消费者提供优质产品。
西式简餐店铺面应该选择在人流量大的区域和铺面租金便宜的地方。当然，这时候也要注重开西式简餐店所在的商圈的成熟度的问题。比如说在学校，步行街，动车站，汽车站以及工厂附近。
