餐厅经营，服务员作为主力，而且是接触顾客的一线员工，顾客最先接触的就是他们，那么做好他们相应的培训工作，培养出行为得体、服务良好的服务员，关系到顾客能否再次光临的大问题。
就餐的客人中如有外国朋友，要主动询问是否需要刀叉，因为不是所有的老外都会使用筷子。
餐厅服务质量、服务水准的高低不仅关系着餐厅的效益、声誉，更关乎餐厅的生存与发展。
明亮、鲜艳的颜色适合快速休闲和快速服务的餐厅，而泥土色调和中性则营造出一种悠闲的感觉，适合高档餐饮。
世界中餐业联合会于6日在哈尔滨举行东北亚餐饮产业委员会成立仪式。世界中餐业联合会成员及俄罗斯、日本等国餐饮行业代表、东北三省知名餐饮企业负责人等百余人出席成立仪式。
一到冬季有些开餐饮店的店主们就开始着急了，有人的餐饮店在冬季盈利效果不怎么样?而有一些餐饮店则可以在冬季大赚一笔。
餐饮市场定位是设计菜单的基础，因此，菜单的菜品选择首先应该充分考虑消费者的需求，经济能力等，并以此来设计菜单的品种、档次、特色以及价格，而且还要在此基础上，列出成品菜相具备的色，香，味，等特点。这样的菜单也可以给餐厅起到促销的作用。
“想把服务做好要注重细节。”这个听起来似乎不那么接地气，但以下问题足以应付日常餐饮店的服务问题。
菜品的定价一般都是通过食材成本、制作的难易以及餐厅的档次和服务来定的。
高顾客忠诚度怎么来？如何培养顾客的忠诚度？除了做好产品和服务，餐饮经营者首先会想到的，是会员营销。
餐饮会逐渐走向“融合”与“健康”的新未来，餐饮市场越不景气，消费者就会越慎重，对口味和价格出现更多挑剔。对于餐饮人来说，是否能提高性价比，将成为未来的竞争的最大筹码。
2017年，餐饮业充满喧嚣繁华，但常识不变：出品、环境、服务是根本，这一年，有很多值得被记住的事件、时刻。今天，我们聊聊「新」风口。
最近一段时间，我已经连续好几次翻到“我的店比XXX还好吃，为什么我倒了”这样的文章了。
同样是餐饮店长，为什么有的店长让店员去做一件事，店员总是尽心尽力去完成；有的店长让店员去做一件事，店员就很不情愿，甚至有的当众顶撞店长——你凭什么管我？
餐饮管理涉及到餐企的人、事、物、法等各个方面，其核心还是管人，既然是管人，就需要从人、事、理、情等多方面的要素进行全面考量，让企业员工心情舒畅地为企业工作，否则人心、人才都会流失。
正常服务中，像海底捞那样的服务体系非常值得餐饮企业学习，以下40个堪比海底捞的服务场景细节要求，你的餐厅做到一半，就不愁回头客！
餐厅员工管理需要掌握一定的技巧，不同的员工会有不同的应对方法。以下10个餐饮门店管理难题的解决方法，可供参考！
餐饮发票是企业财务人员日常工作最常见的发票之一，也是税务稽查的重点。那么怎样入账更合理呢？小编需要提醒大家的是，餐饮发票入账不能任性。具体如何处理，一起来看看吧~！
对于很多餐饮企业来说，不管一年业绩如何，年夜饭都是冲业绩最重要的一天。为了接好这一天的“大单”，需要做好充分的准备。餐饮企业应该争取在一顿年夜饭中，使顾客树立对自己的满意度和忠诚度，这样才能带来回头客。
那么，我们餐厅服务员到底应当掌握哪些推销技巧，如何运用推销技巧才能勾起餐厅顾客的消费欲望呢？
