过完年，马上就到了各行各业人员流动的高峰期，很多餐饮老板也会在这个时候“换血”。在这个“换血过程”中，哪些员工可以高枕无忧，哪些人又很可能被取代呢？
有人说，选错址多为餐饮菜鸟所为，达人、老鸟思路还是很清晰。思路清晰跟实际操作实则是两码事，实际选址中还是会存在众多客观因素干扰。每个餐饮人都不能在选址上有所马虎，装修一旦完成，却因为选址问题生意惨淡那就绝对打了一笔败仗。那么选址过程中有哪些禁忌是一定要注意的呢？
餐饮业有许多流传多年的经典老话，这些话，对新人是一种启迪，对老人是温故而知新。以下，是餐饮老行尊们总结的17句话，在压力大的时候，不妨看看，相信一定会对大家深有帮助。
很多餐饮老板都在关注如何经营好自己的门店，却从来没有想明白，让用户爽起来才是经营的核心。餐饮经营不是经营你的门店、你的员工、你的菜品，而是经营好你的用户，努力想办法让用户爽起来。
开餐厅的经历就像厨师试吃灶头的调味罐，要体会酸甜苦辣各种味道。只有通过下面这16个关卡，才能苦尽甘来，尝到成功的滋味。
餐饮企业招不到人，但是又急需用人，怎么办呢？于是很多餐饮老板想到了方法就是找小时工或者兼职。这样的方法灵活方便，还不用涉及到劳动合同和社保，还很划算，事实上呢？小时工也很容易陷入劳务纠纷。
据媒体报道，那些人气餐馆生活得也很不容易。最大的痛就是租金，店面租金每年都涨，一个小店便宜的租金是4万一个月，贵的要6万，房租占了流水的一半以上，餐厅老板大多数都是为房东打工。
从山东省商务厅获悉，2017年前三季度，山东省老字号企业实现营业收入1298.62亿元，同比增长10.3%。其中，实现利税收入150.86亿元，增长7.1%；实现进出口89.23亿元，增长5.03%。
同样是餐饮店长，为什么有的店长让店员去做一件事，店员总是尽心尽力去完成；有的店长让店员去做一件事，店员就很不情愿，甚至有的当众顶撞店长——你凭什么管我？
餐饮行业是一个很古老的行业，衣食住行，人们的生活总是离不开这些，尤其是吃饭穿衣，而餐饮行业能够经久不衰的原因也正是因为人们的离不开。
一个员工在岗位上兢兢业业，表现良好，深受领导喜爱，人缘也很好，终于有一天，被提升为“官”了，从自己做事到管人管事发生质的变化，而许多人往往适应不了，急得我们的新任经理头痛，叫苦不迭。从员工到经理要进行一次痛苦的蜕变，需要经历一个过程，不可能一蹴而就，一上来就是一个优秀的管理者，处理人和事非常得心应手，而需要进行修炼，经过“七七四十九天”的苦炼，方能修成正果。
开店能吸引顾客，最大的点就是能满足顾客的需求，当然除此之外还有更多重要的因素，毕竟不同顾客有不同的需求，例如之前一直都会提到的品质、服务乃至价格和环境等，那么，咱就来看看如何应对顾客的不同需求！
在苏州一家号称“史上客户体验最好餐厅”，主打小龙虾，不止顾客，连服务员都对它充满期待，来看看看这里的用餐和产品设计！
餐厅没有回头客等于慢性自杀。但是如何才能吸引回头客或者熟客？产品、服务、环境等因素那些最重要？下面一起了解一下。
