自1997年开始，餐饮行业受到外来产业的冲击，开始迅猛发展。经过不断的发展变化，经验总结中国餐饮市场出现四个发展阶段，而相应的发展阶段针对不同的发展趋势，也应对不同的市场潮流。
转让店铺虽然说起来容易，但是在实际的执行过程中还是会遇到很多问题的。尤其是要在流转之前考虑一下上一家店铺关门的原因，如果是因为一些口碑不太好的原因的话，那么朋友们就需要好好考虑一下了。
2020年全国火锅的市场规模近6000亿元，门店近60万家。即使火锅门店堂食端消费受到一定程度的抑制，但外卖、食材零售、自热火锅多点开花，火锅市场仍然在高速发展。
受疫情影响，消费者的心理发生了很大的变化。一方面，疫情让消费者意识到危机感，消费者更愿意将钱花在能够享受生活的事情上，品质餐饮更受青睐；另一方面，新一代的消费者更加注重社交属性，高品质、个性化的餐厅也更有吸引力。
开店的位置对于一家小餐馆来说非常重要，尤其是一家小型的餐馆。对于大型的餐馆来说，他们可以拥有很多的消费者，几乎都是消费者闻声而去追随着大型餐馆。
多数饭店的客流集中在上午11点到下午1点之间，这段时间人流量多，而过多的人流又会使得饭店因为客人多，等待时间长而丧失部分消费者，因此饭店可以选择分时段优惠。
细节是打动客户的杀手锏。特别是在餐饮企业，创业者可以发掘并做好很多细节。创业者只有关注到餐厅各方面的细节，才有可能吸引到消费者，经营好餐厅。
如果创业者没有经验却想要开一家餐饮店，那么创业者必须做好市场调研。在开店之前，要先了解当地的餐饮市场。具体而言，创业者可以从以下几个方面入手。
粥不再只是局限于早餐的行列，一日三餐都可以选择它。粥屋加盟品牌佰家粥铺告诉你，在当今社会里开一家特色养生粥店绝对是一个不错的选择！
愤怒的客户多表现为大喊大叫、吹毛求疵、贬低他人等等。然而顾客愤怒是有原因的，如果服务员不能找到顾客愤怒的原因，不能对症下药，那么服务员就很难从根本上解决问题。
有些人选择在特别繁华的地段开了小吃街，开着几百万豪车的人又怎么可能去吃繁华街段的路边摊呢？有些人把国际非常有名的餐饮店铺开带了街头小巷，那些身价几千万，几百万的人又怎么会去街头小巷呢？
在当下，年轻人生活节奏逐步加快、消费观念不同以往，居家预制餐饮在满足年轻人个性化美食口味的同时，也为餐饮消费提供了更便捷省时的服务，开创了餐饮消费新业态。
爷爷那辈卤味火锅在重庆五斗米集团使命运作下，将重庆火锅与川渝卤菜做出结合，延续着山城火锅独有的市井情怀。
“功夫鸡排”是北京明哲广汇餐饮管理有限公司（简称明哲餐饮）的明星品牌，于2012年8月在黑龙江哈尔滨市隆重上市。自品牌成立之初，核心运营团队便秉承明哲餐饮的使命。
任何一个餐饮店对环境、人员等都要有要求，就算是门店很小的餐饮店也要对门店人员的形象、素养有要求。想要管理好门店，经营者本身就一定要提升自己的管理培训、指导能力，目的就是为了更好的规范其他员工的行为。
创业首先要考虑的就是成本投入，在选择一个品牌的时候，需要很多费用。创业者会在房租、装修、设备等等各种投入上面进行一个成本的考量，预算投入资金，规划资金使用。
相对明星餐饮出现的前期，这些明星餐饮显得更为强势。之前明星的餐饮店，大多只是在明星粉丝中引起关注，但现在的明星餐饮除了粉丝关注，则更能掀起消费者的热情，甚至成为餐饮人热议的话题。
庖丁家鲜牛肉火锅，水煮牛排更健康。招牌菜品水煮牛排自面市以来，深受消费者追捧，在重庆火锅市场具有较高的竞争优势。
在签订餐饮合作协议的时候，一定要确认合作商有没有取得食品经营许可，有没有取得经营资质的备案，虽然现在一般都默认合作商能够享受品牌的经营权利，但是具体的经营内容和权限在确定合作关系之前一定要了解清楚。
在过去，开餐饮店的店主在市场上的地位并不高，很多人认为餐饮店老板就是卖饭的，而现在随着餐饮本身的颜值、味道的提升，人们对餐饮的态度越来越友好，再加上现在越来越多的大学生创业都更偏向于做餐饮行业的。
