随着人们的生活水平不断提高，在通货膨胀的作用下，物价水平快速膨胀，餐饮行业中的材料成本、人力成本等均不断上涨；在互联网快速发展的条件下，使得餐饮加盟的进入门槛不断降低，行业竞争日益激烈。
消费者在餐饮业的经营过程中发挥着决定性的作用，经营者们想要推动餐饮店的发展，是要详细地了解消费者的消费心理，消费习惯以及消费偏好等等。在店面正式经营之前，可以先做一个简单的市场调研。
新餐饮人：一开始就精准聚焦人群、细分市场、研究打动目标人群的产品、场景、体验，从而实现建立社群，经营人群的多维度盈利模式。
本次盛典活动特别邀请了全国14位餐饮行业重磅嘉宾莅临现场，来自餐饮界、食品界、电商界的大佬们，聚焦餐饮领域，与现场近百位福州餐饮人深入剖析市场现状，探讨新时代下福州餐饮行业发展趋势，分享品牌运营经验，携手洞见未来。
创业者开啵啵鱼店肯定要制定属于自己的规章制度。俗话说得好，没有规矩不成方圆，不管是学校、企业还是餐饮店铺，都离不开规矩的制定，只有拥有了合理的规矩，才能让店铺员工齐心协力，真诚地为店铺服务，招揽更多消费者进店。
餐饮细分赛道的品牌机会到底在哪里？今天我们采访了知名连锁餐饮品牌的负责人，究竟要如何在细分的餐饮赛道中寻找品牌化的机会？
《规定》提出，厉行节约、反对浪费是全社会的共同责任。任何组织和个人都应当遵守反食品浪费法律、法规，自觉抵制食品浪费行为。提倡家庭改进用餐方式，养成文明、健康、科学的用餐习惯，按照日常生活实际需要，采购、储存和制作食品，减少厨余垃圾。
餐饮店成功绝大部分取决于选址的好坏。当然，餐饮店选址并不是一件容易的事情，尤其是对那些缺乏经验的餐饮店创业者来说，选址更是一件让人头疼的事。很多没有经验的投资者很容易被低廉的店铺租金迷惑了双眼，贸然选定位置较为偏僻的店面开饭店。
要开店就需要启动资金，资金的用处很多，包括店铺租赁、人员管理、设备采买、技术学习等各个方面。资金应该分为两个部分，一是启动资金，二是运营资金。
朝九晚五的工作感觉没有意思，钱不多干啥都不好，那么就做餐饮开个店吧。但是自己开店却并不是那么轻松简单，一着不慎可能就赔进去了。那么开店需要注意些什么呢？
对于餐饮新手，可以接手转让的门面，因为转让门面各项条件都是现成的。如果接手新铺子，那就可能还涉及装修与设计、厨房改造（比如电力、煤气）等。这些费提高了成本，很有可能是早期创业者承担不起的。
即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情。原料如何采购、省钱省心？设备怎样配置合理？有时候，一些环节是否做到位了，会直接影响着这个餐馆的成败。
在刚出现的时候，火锅就凭借着爽辣的口味以及很好的口感吸引到了不少的粉丝，这也是火锅能够传承这么长时间的一个重要原因。同时，火锅发展这么长时间光靠口味还是不够的，也是需要不断推陈出新的。
到底该不该花钱买流量？有餐饮人认为，要根据企业自身的发展阶段决定买或不买，有人则直言，买流量就是找死，但是不买流量则是等死……各种说法呈出不穷，百家争鸣。
餐饮促销使用案例主要内容包括：各类主题之夜、文化活动链接、折扣优惠办法、趣味活动奖励、赠送纪念礼品等等，以从各个方面来提高餐厅知名度，增加餐厅营业额。
经营者在经营烤鱼饭店的时候，一定要让利给消费者，只有这样才能有更多的消费者到店里消费，他们才会觉得你的烤鱼美味而且便宜。很多经营者紧抓住钱不放，对消费者非常“抠门”，一点好处都不让消费者得到，这样的经营者是无法俘获顾客的心的。
在地区来源上，台式奶茶来自台湾，港式奶茶则来自香港。在味道上面，泰式奶茶有一股特别的泰国茶叶的香味，是泰国人喜欢的饮品之一。同时，口感非常的爽滑、香醇浓厚，而台式奶茶的味道比较清淡一些。
虽然说口味问题本身是奶茶店经营的大方向，看上去和细节几乎没有任何关系，但是一家好的日式奶茶店每一种口味，都是有着比较细致的区分的。因此创业者除了保证味道以外，还应该注意每一款奶茶之间是否有细小的区分。
串串香和麻辣烫的区别还体现在二者的吃法有些不同。将串上菜的竹签放入锅中涮一下，吃完让老板数签结帐。麻辣烫与冷锅串香有许多相似之处，都是一串一串的穿着，但本质上有点像冷锅串香与冒菜的结合。
对于专业的餐饮人来说，应该知道开饭店选址是非常重要的一个环节。在选址的过程当中要考虑的事情有很多，经营者要考虑饭店的项目和店铺周围的消费类型结合起来，然后考虑店铺的租金，通常人流量大的地方租金就越贵。
