作为餐企主要的成本构成之一，食材成本目前已经普遍占到餐企整体营收的30%~40%左右，且仍有持续上涨的趋势。控制、降低主要食材的成本，已经成为餐企重点关注的问题之一。
餐饮生意刚开始比较火爆的原因可能是在刚一开始的时候，因为本店有很多的优惠和促销活动，因此吸引了不少的消费者，而且一开始开业，店面的设计和装潢也会带来不少的新鲜感，所以生意还不错。
应聘厨师长的时候要适度包装自己，但并不是要跟面试官吹嘘，夸大其词，而是要给自己整体做一个包装。比如说整个面试过程要给面试官的整体感觉，这里不仅要表现出面试者的专业素养和能力，同时要注意用词得当，不要夸张，否则很有可能会造成适得其反的效果。
随着新技术、新业态不断出现，餐饮业正在发生深刻变化。2020年，餐饮行业无疑会面临新的机遇和挑战，那么餐饮人应该如何生存与提升？
餐饮店长基本的职责：要达成业绩，这是店长必须要肩负起的责任。对于店里的所有人、物，店长都要尽到管理的职责，要充分管理、具体落实执行公司的各项规定。
中国饭店协会消息，据国家统计局发布数据，2020年8月份，餐饮收入3619亿元，下降7.0%，降幅比上月收窄4个百分点。
一名合格的厨师是需要一定的反应能力的，因为大家都知道饭店一般的人流量的高潮是在饭点，这个固定的时间段是会有很多的消费者来本店消费的，为了让消费者在较短的时间内，就吃到可口的饭菜，需要厨师做菜的速度快。
西式快餐品牌「麦堡王」已于近日完成3500万元A轮融资，本轮由零点三（北京）国际贸易有限公司、彼岸花资本领投，泛微联合科技（北京）有限公司跟投。
在学厨师的过程中，大家还要注意一些问题。就比如说厨师这份工作比较辛苦，在学习的时候就要拥有良好的心态，遇到学习中的一些困难，也要调整好自己的心态，不断努力学习。
创业者要想开餐饮加盟店，品牌的选择是很关键的。在选择品牌的时候，不能只看品牌的历史，因为有些品牌虽然历史很悠久，但是可能已经发展到衰退期，这样的品牌就不值得进行加盟。
餐饮行业选址首选就是流动人口多的地段，像人口稀少的郊区是很不适合开一家中式快餐店的。因为本身缺乏人气的偏远地段，很难拥有比较稳定的一个消费群体。
据希腊《中希时报》报道，受新冠疫情影响，希腊餐饮业受到巨大冲击，导致不少经营者难以维系店铺的日常运转。
首先，服务员在上班之前必须要进行打卡，严禁超过上班点进行打卡。其次就是工作人员穿上工作服后，向领班、组长或厨师报到。同时服务员在上班时间必须要坚守岗位，不可以串岗以及擅自离岗，也不能做任何与工作无关的事情。
近年来，尽管我们一直在努力遏制“舌尖上的浪费”，倡导光盘行动，但食物浪费现象依然非常严重。调查显示，大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等仍是餐饮食物浪费的“重灾区”，一些地方餐饮浪费现象甚至触目惊心、令人痛心。
9月9日，好想你官方微博发布消息，公司正式签约知名影视演员赵丽颖为品牌代言人。
小型饭店在举行一些活动的时候，首先需要确定活动的主题，也是让顾客明白，为什么会有这样一个活动。一般来说，活动会选择一些比较有意义的节日，或者是店铺的一些纪念日，因此在进行主题确认的时候，就需要跟节日相关。
其实真诚待人这个话题，不仅仅是做餐饮管理者需要关注的事情，就是任何一个普通的公民都需要做到真诚待人，这也是在学校经常受到的教育。只有做到了真诚待人，才能在是非曲折面前坚持原则。
8月27日，记者从天津市政府新闻办召开的“厉行节约、反对浪费”新闻发布会上了解到：《天津市餐饮行业制止餐饮浪费行为规范（试行）》于近期发布。
小餐馆在营销的时候首先要注意店铺的环境。经常去餐厅吃饭的人应该不难发现，一些业绩比较好的餐厅装修得都很有自己的特色，并且还干净卫生，这样消费者进店之后就能够拥有一个不错的体验。
欢迎光临这句话是服务员在看到消费者进店之后都必须说的一句话，虽然说这句话在每个店铺里面都非常普遍，但它却起着举足轻重的作用。一句欢迎光临，就能够让消费者感觉到服务员是在意这个顾客的，这样顾客也会觉得店铺里面的服务比较好。
