西餐厅消费人群分析,做好了才能轻松开店

时间:2020/7/11 9:31:36 来源:餐饮杰 责任编辑:安迪

【摘要】 相较于家庭情况宽松的在校大学生,课余时间会有做兼职,这类学生手头宽裕,加上兼职收入还好,就有了资金发展自己的兴趣爱好,从而丰富知识面与社交能力。尽管他们没有实现完全经济独立,可也是有一定经济自由度的人群。

西餐厅作为国外饭店流传到国内,已经不属于新鲜吃食。随着经济发展,老百姓的消费水平不断提高。很多时候也会选择去西餐厅用餐,但是算不上消费主力军。偶来者对西餐厅整体消费而言,并不重要。那么哪些人群才是西餐厅消费的主力呢,如何更好更快锁定主要客户群体,让这类客户在有进餐需要的时候就能想起,就变得很重要了。

  一、西餐厅消费人群之大学生

西餐厅消费人群分析,做好了才能轻松开店

相较于家庭情况宽松的在校大学生,课余时间会有做兼职,这类学生手头宽裕,加上兼职收入还好,就有了资金发展自己的兴趣爱好,从而丰富知识面与社交能力。尽管他们没有实现完全经济独立,可也是有一定经济自由度的人群。作为餐饮消费主力军,他们光顾西餐厅的机会要远高于普通人。

  二、西餐厅消费人群之白领阶层

  作为刚刚踏入社会的新人,在各种宣传媒介的引领下,在西餐厅谈工作,谈事情已经成为一种新时尚,谈完事情愉快吃个晚餐,对于职场新人来说是很惬意的事,那怕是中午的工作餐,那也是比较有格调的事。西餐厅没有快餐店那种匆忙,在这里用餐,身心都能达到愉悦状态。所以西餐厅对于白领而言,更是身份与消费能力的体现,如果可以,在西餐厅消费,是他们的必然选择。

  三、西餐厅消费人群之教授学者

  相较于中餐馆的喧嚣热闹,教授学者这类专家更喜欢在西餐厅相对安静,没有大声喧哗的环境下安心用餐,因为他们职业的关系,能够安静用餐的时间很少,所以安静地吃顿饭,对于他们来说,是非常喜欢的进餐流程。晚饭后也能在这样安静的环境下,看看书,写写东西。

  四、西餐厅消费人群之商务人士

  老百姓的喜欢是有事酒桌谈。热热闹闹地拉近感情谈事更容易。可是很多跟外商交流,甚至比较隐秘的话题,就不适合在这样的环境进行。作为商务人士,他们更愿意在这样安静的环境下,低声密语,不让更多的人知道他们的聊天内容。三五好友,喝着红酒吃着西餐才是他们喜欢的进餐方式。

  五、西餐厅消费人群之外籍友人

  西餐厅本来就是经营西方美食的,高端的西餐厅味道跟外国本土餐厅相近。对于我们是外餐,但对于外籍友人来说,就是他们日常的饮食习惯了。他们在国内或学习或生活,时间长了难免会想念家乡美食。就像我们在海外也时不时去寻找中餐馆是一样的。西餐厅开在外国人聚集区,也是不错的选择。

  西方餐馆的定位非常重要,适合人群,找到合适的店面,做好性价比调整。定好装修风格,环保与消防聘请专业人士去处理,在原材料选择与设备采购方面多用心,制定好完善的经营策略,西餐厅完全可以做到轻松开店。

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