说到菜单革命，不得不提的就是杨兴记，在通过做减法将菜单由最初的200多道菜缩减到38道菜后，杨兴记臭鳜鱼营业额实现了逆天的增长，品牌也实现了质的飞跃，一跃跻身餐饮大牌行列。
如果经营规模比较大的餐饮，管理者基本上会放权给自己店长，让他们尽情的发挥自己的才能将餐饮打理更好。
在杭城美食圈，叶马餐厅虽不如楼外楼、知味观、外婆家、新白鹿这样的餐饮品牌那么知名，但却是很多懂行的食客最爱的杭帮土菜馆之一。
选址对一家餐饮店的重要性不言而喻。好的选址让你平步青云，差的选址让你跌入深渊。兹事体大，不可不察。餐饮选址要诀，餐饮选址有哪些要注意的事项呢。
有了好的管理者，接下来就要招聘餐厅员工。优秀员工应该具有怎样的品质?接下来，教你几招如何培养好的餐饮服务员。
随着我国社会主义市场经济的繁荣发展，餐饮企业之间的竞争越来越激烈，服务也成为扩大销售、争夺市场、提高效益的重要手段。服务是企业文化、企业内在品质、企业员工素质最生动而无可替代的展示，服务将在很大程度上决定着竞争的胜负。
近日，天津市餐饮行业协会煎饼馃子分会宣布成立。分会会长宋冠鸣表示，将会同天津市质量管理研究所，尽快制定天津煎饼馃子团体标准，让更多的从业者有标可依、按标作业，实现行业制作、卫生、食品安全整体上水平。
餐饮行业是典型的劳动密集型行业，其就业吸纳能力超过大多数行业。2013年餐饮行业整体经营形势面临重大挑战，经营收入从连续二十多年的两位数增长下滑到个位数，盈利能力也随之下降，全行业加快了转型升级的步伐。
对于餐饮行业大火的现在，大家可以看到在这个餐饮市场上有不少人想要选择火锅加盟这个项目，但是市场上同类话的产品非常的多，然而对于那些想着另辟蹊径的创业者来说，鱼火锅加盟是一个很不错的选择。下面将是鱼火锅加盟经营技巧分享。
上个世纪80年代初，商业特许经营模式进入中国，在麦当劳、肯德基、柯达等一众国际企业的带动下，在国内迅速得到发展，并在1997年后掀起一轮发展高潮。
顾客在进入餐厅时，既不喜欢没人理睬他受到冷落，也不喜欢被人紧盯受到监视，因此服务员必须使店面保持一种既有生机活力又不让人感到压迫的用餐氛围，这就要服务员在餐厅巧妙地来回走动。只有这样才会给顾客创造一个良好的用餐环境。
公司是全体员工的生存平台，个人利益不能亦不得与之发生冲突。一旦祸起萧墙，轻则申斥处罚，重则革职走人。砸了老板或大伙儿的饭碗，谁也别想有好日子过。
日前，记者从中国财贸轻纺烟草工会获悉，《2018年餐饮行业工资集体协商指导意见》（以下简称《指导意见》）已于近日发布。据了解，今年的《指导意见》为提高行业工资集体协商质量和效果还首次制定了《餐饮行业集体协商质效评价标准（试行）》。
《舌尖上的中国》《味道中国》《一城一味》等一批美食纪录片陆续上映，让无数“吃货”大街小巷或倾心美食，或寻找“小时候的味道”。一碗百花村麻酱凉面、一碗安老太羊肉泡馍、一笼小十字鲜肉包、一碗四十九丸子汤，或许就是新疆乌鲁木齐“舌尖上的记忆”，若还是不解馋的话，再加上两串红柳烤肉。
丽柏广场于今年第一季度开出了世界奢侈品巨头LVMH集团旗下百年高端餐饮品牌店COVA，一款款明星同款蛋糕引发了粉丝们的争相追捧。开业15年的丽柏，此前并没有餐饮业态，直到2015年首次引入日料品牌金井后，就不断地加大餐饮业态的比例。
新零售之城的争论突然成为热点，北京、上海等城市都加入进来。但是就像运河发源于杭州，这些你能看到的新零售模式，也全都出自杭州！ 按照马云的说法，“未来的十年、二十年。
2018第四届上海国际餐饮连锁加盟与特许经营展览会（以下简称“上海加盟展”）将于2018年5月14至16日在上海国家会展中心与2018上海国际糖酒商品交易会同期举行,展品覆盖餐饮、零售、教育、服务、餐饮食材，生鲜加工、配送及相关设备等
第二届中国（济南）餐饮食材博览会暨鲁菜美食文化节；同期举办：2018山东国际肉类博览会邀请函。
时间：2018年5月9-12日；地点：上海新国际博览中心（龙阳路2345号）；展厅：E1-7, N1-5,W1-5 （超过200,000平方米）；主办单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、北京贝克瑞会展服务有限责任公司。
1200家供应商就位！2018上海国际酒店与餐饮业博览会等您来，最近两年，餐饮行业在经过了一轮热热闹闹的比拼营销、比拼装修后，已逐步恢复理性。
