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[餐饮创业指南]25个细节,决定顾客喜不喜欢你的餐厅
2018-07-03

凡是取得成功的餐饮企业,都非常看重顾客的想法和感受。因为人的需要不仅仅是物质上的拥有,每个人都有追求更高层次的满足感,都非常渴望受到重视,享受到尊敬、赞赏,都渴求得到优良的对待。 [Tag:餐厅 顾客]

[餐饮创业指南]吃碗泡面还能这么潮?各地泡面主题店你打卡了吗?
2018-07-02

一系列“XX泡面小食堂”门店应运而生,在周边交际圈掀起一股“泡面热潮”。 [Tag:泡面]

[餐饮创业指南]餐饮老板怎么做才能留住现在的年轻人
2018-06-28

对于现在的这帮年轻人,可把餐饮老板搞的头晕脑胀的。菜品不好不会来,装修不够特色还不会来,体验不好更比提了,自己不来连周围的朋友也不让来了。 [Tag:餐饮老板]

[餐饮创业指南]六个餐饮行业失败案例供借鉴
2018-06-25

其实创业,被淹死的大多是会水的。在餐饮行业,开餐厅当老板,不仅要懂得烹饪技术,还要懂得选址、定位、营销、服务、采购等。一句话,从点菜到收银,涉及太多的知识和细节,任何一个细节出现纰漏,都会导致失败。 [Tag:餐饮行业]

[餐饮创业指南]餐饮创业者如何做好试营业
2018-06-16

随着餐饮竞争的日渐白热化,每位餐饮创业者在进行经营决策时都变得格外拘谨,从前期筹备到试营业再到最终的步入正轨,夹杂着餐饮人一路走来的心酸与不易。 [Tag:餐饮创业者]

[餐饮创业指南]西餐与中餐的区别都有哪些?
2018-06-15

由于历史、地理、民族等多种因素,东西方文明存在很大差异,餐饮文化作为其组成部分也存在很大的差异。具体来说,西餐与中餐具有如下区别。 [Tag:西餐 中餐]

[餐饮创业指南]西餐服务常采用的方法
2018-06-15

西餐服务经过多年的发展,各国和各地区都形成了自己的特色。西餐服务常采用的方法有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和综合式服务等。 [Tag:西餐服务]

[餐饮创业指南]餐厅服务员接待外国客人须知的各国习俗
2018-06-14

餐厅的接待服务工作是餐饮企业服务质量的重要组成部分。因为它直接与客人接触,所以餐厅服务员要眼观六路、耳听八方,满足客人的饮食需求,为他们在餐厅用餐提供方便。创造优雅的环境,提供热情周到的服务,为餐厅获取更大的经济效益,是做好接待服务工作的目标。 [Tag:餐厅服务员 外国客人 各国习俗]

[餐饮创业指南]中餐与西餐酒水与菜肴的正确搭配方法
2018-06-07

酒水的主要功能,是在用餐时开胃助兴。然而欲使酒水发挥这一作用,就必须懂得酒菜搭配之道。唯有如此,二者才会相得益彰。不然不仅达不到目的甚至会坏人食欲。下面,分别就中餐与西餐酒水与菜肴的正确搭配方法作一些介绍。 [Tag:中餐 西餐酒水 菜肴]

[餐饮创业指南]餐厅厨师要掌握食材搭配的原则和原理
2018-06-06

注重原料本色。原料色彩的合理组合,是为了最大限度地衬托出菜肴的本质美。主要的精力应放在如何合理地利用原料的本色上,而不是借助于色素。 [Tag:餐厅厨师 食材搭配]

[餐饮创业指南]员工变身餐饮老板,要过的20道关
2018-05-31

不少餐饮人都有这么一个困惑:我能把工作可以当好,那么是否能把老板这个角色干好呢?其实要想从员工变身成合格的老板,至少要过20道关。快来使出你的洪荒之力吧! [Tag:餐饮老板]

[餐饮创业指南]餐厅服务员需要掌握的点菜基本程序及服务方法
2018-05-29

点菜是客人购买餐厅产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整体服务不满。因此,服务员需要掌握点菜的基本程序、基本要求和服务方法。 [Tag:餐厅服务员 点菜]

[餐饮创业指南]中餐宴会服务培训流程
2018-05-25

中餐宴会是按照中国的饮食习惯,使用中餐餐具、饮用中国饮料、食用中国菜肴、按照中式服务方法和礼节进行的具有中国传统形式的宴会。 [Tag:中餐宴会]

[餐饮创业指南]餐厅服务员语言表达技巧培训
2018-05-24

语言是人们最主要的沟通桥梁,而餐厅服务员尤其需要重视对表达能力的培养,因为对客服务中,服务员具有良好的语言表达能力,才能更好地和客人交流,提供优质的服务。 [Tag:餐厅服务员 语言表达技巧]

[餐饮创业指南]餐饮老板为什么那么累
2018-05-22

很多人会问,我做餐饮这么累,该不该坚持?小编只想告诉你一句话,在你在思考这个问题的时候,不如思考一下自己该怎么做: [Tag:餐饮老板]

[餐饮创业指南]餐厅服务员必须掌握的说服顾客的技巧
2018-05-21

餐厅服务员在对顾客服务中,即便顾客出现过错或者提出了不合理要求,也要尽量避免与顾客发生争执,而要采取耐心说服的方式来解决问题。所以,餐厅服务员必须掌握一定的说服技巧。 [Tag:餐厅服务员 说服顾客]

[餐饮创业指南]餐厅服务员如何认真倾听顾客的要求
2018-05-18

餐厅服务员的本职是全心全意为顾客提供服务。但是当不能满足顾客的服务需求或顾客提出不合理的服务要求时,服务员就要以合理的方式加以拒绝。拒绝顾客时讲究方法,可避免导致消极的影响。 [Tag:餐厅服务员]

[餐饮创业指南]餐饮服务员礼貌拒绝顾客的方式
2018-05-17

在餐厅服务过程中,常会有顾客向服务员提出各种各样的问题和要求。一般情况下,服务员对顾客提出的要求应尽量给予满足。但如果顾客提出的要求不合理或不可能办到的话,服务员就需要回绝。 [Tag:餐饮服务员 拒绝顾客]

[餐饮创业指南]餐厅服务员应该如何迎接客人
2018-05-17

俗语讲:“出迎三步,身送七步。”在餐厅服务礼仪中,很多服务员在迎接客人时大多是热烈隆重,但却常常忽视了送别礼,这就会给人一种“人走茶就凉”的感觉,无形中引起客人的反感。所以对于餐厅服务员来说更要铭记于心,热情迎送,以实际行动给客人贴心之感,这样才能拉近和客人的距离,增进彼此的感情。 [Tag:餐厅服务员 迎接客人]

[餐饮创业指南]餐厅安全事项的防范措施
2018-05-17

餐厅常见的安全问题,如防火、防盗、防抢劫等。餐厅在日常管理工作中对这些细节性的问题都不能忽视,否则这些方面出了问题,将造成不可挽回的损失。 [Tag:餐厅安全事项]

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