欢迎光临中华餐饮网! [会员登录] [免费注册]

餐厅服务员语言表达技巧培训

中华餐饮网 | 时间:2018-05-24 21:05:16 | 文字选择:

[摘要]语言是人们最主要的沟通桥梁,而餐厅服务员尤其需要重视对表达能力的培养,因为对客服务中,服务员具有良好的语言表达能力,才能更好地和客人交流,提供优质的服务。

语言是人们 主要的沟通桥梁,而餐厅服务员尤其需要重视对表达能力的培养,因为对客服务中,服务员具有良好的语言表达能力,才能更好地和客人交流,提供优质的服务。

餐厅服务员语言表达技巧培训
  餐厅服务员要做到语言美

  餐厅服务语言是服务员与顾客交流思想、达到相互了解的工具,优美、文雅的语言是搞好餐厅服务的一项重要内容。服务员要做到语言美,须从以下几个方面做起:

  1.说话要用尊称,声调要平稳

  凡对来餐厅就餐的顾客说话,都应冠以“您”等尊称,言辞上要加“请”字,如“您请坐”“请等一下”。对顾客的要求不能满足时,也应婉言谢绝,并加“对不起”等抱歉的话。说话声调要平稳、和蔼,使人感到热情。

  2.说话要简练、明确,不拖泥带水

  说话要简练、明确。简练,就是一句话能说清楚的绝不用两句说;明确,是要交代清楚,使人能一听就懂。

  3.说话要委婉、热情

  委婉是一种颇有奇效的u合剂。委婉、热情是指以一种坦诚开放的沟通方式对待对方,同时也尊重他人的感受。

  4.要讲究语言艺术

  说话要讲究艺术,力求语意完整,合乎语法。很多时候服务员的本意是好的,但因为讲话意思不完整、不合乎语法,反而会使顾客误解。

  某餐厅服务员看到客人的米饭吃完了,想给顾客添点饭,于是他这样问顾客:“您还要饭吗?”谁知此话一出,顾客大发怒火,当即反驳道:“你看我像要饭的吗?”服务员此时才恍然大悟说错了话。如果稍加修改,问“您还需要添点米饭吗”,客人听了就会觉得舒服。

  5.要注意举止表情

  服务员的良好修养不仅表现在优美的语言之中,而且表现在热情的举止和神态中,如顾客到餐厅用餐,服务员虽然说了声“您好!请坐!”可是不带微笑,而且漫不经心,同样会引起顾客的不满。由此可见,良好的服务不仅要用语言来体现,还要用表情、动作来配合。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
餐饮 | 快餐项目 | 火锅加盟 | 小吃项目 | 特色餐饮 | 餐饮排行 | 奶茶排行 | 火锅排行 | 香锅排行 | 炸鸡排行 | 餐饮加盟
top