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餐饮工作的不容易,哪位顾客能理解

中华餐饮网 | 时间:2018-08-10 16:36:45 | 文字选择:

[摘要]不怕辛苦不怕累,只希望顾客能体谅,这是所有餐饮服务人员的心声。

不怕辛苦不怕累,只希望顾客能体谅,这是所有餐饮服务人员的心声。

  但是,餐厅人多,来不及上茶点菜,顾客冷眼冷语;厨房上菜慢了,顾客催催催,骂人退菜;顾客醉酒闹事,不能打不能骂,还得赔小心照料。

  餐饮工作不容易,但是哪位顾客能理解?

  下面,请大家静下心来,看看这个真实的故事......

  一个小时才上菜,顾客给了100美元小费

餐饮工作的不容易,哪位顾客能理解
  国外的一对情侣到一家餐厅吃饭,他们坐了20分钟,服务生才送来水,40分钟后才上开胃菜,等主菜上桌时,时间已经过去一个小时。

  如果是在中国,顾客一定会催很多遍,并且投诉。在国外,则是直接不给小费或者给很少以表达自己的不满。但是这对情侣却做了一个惊人的举动,他们一共消费了66美元,却给了服务生100美元的小费。

  服务不好,但是却给了丰厚的小费,这是为什么?

  这对情侣解释说,当时是就餐高峰期,顾客很多,但是服务生明显不够。那位服务生全场跑来跑去,一个人负责12张桌子还有吧台,面对客人的抱怨,她只能不停的道歉,虽然知道自己不可能让所有的客人都满意,却还在努力尝试。

  由于那位服务生上菜太慢,这对情侣认为她不会拿到太多小费,所以决定多给她一些,以作为对她的鼓励。

  这对情侣曾经有过做服务生的经历,他们之间也是因此而相识,所以能够体谅那位服务生的处境。他们在收据上这样写道:“我们都经历过你正在经历的事,你很努力,也很辛苦,但没有任何的抱怨,所以我们想多你给一点小费。

  因为经历过,所以理解,这对于餐饮人来说是多么的难能可贵。作为一名餐饮服务工作者,我们不求有小费,也不奢求有什么回报,只希望顾客能够多理解我们,让我们得到应有的尊重。

  作为一名餐饮人,我们受到过太多的委屈。无论是“不好好学习,长大就做服务员”的狗屁理论,还是因为20分钟只上了3道菜就被顾客打耳光的无妄之灾,都成为浇灭我们热情的一盆冷水。

  其实,我们的愿望很简单

  我们希望为自己的工作自豪

  作为一名餐饮人,我们希望能够对外夸耀自己的工作,而不是对客人感到抱歉。当我们的服务好,希望顾客能给一句“谢谢”或者一个微笑。我们希望在服务顾客的同时,能让顾客留下一个好印象,即使我们的工作常常是吃力不讨好。

  我们希望得到公平的对待

  虽然几乎每一个人都意识到世界是不公平的,可是我们并不希望老板在现有的不公平上雪上加霜。作为一名餐饮人,我们痛恨偏袒,希望得到津贴和提升的,是那些努力工作的人,而不是那些马屁精。同样,我们也希望得到顾客的公平对待,虽然我们是服务人员,但是我们和所有人一样,都是在靠自己的能力吃饭,我们也是有血有肉的,也是父母心中的宝。

  我们希望得到尊重

  我们是劳动者,靠自己的双手吃饭,不偷不抢,也不欠谁的。我们是平等的,有尊严的。所以,我们希望得到大家的尊重。其实做餐饮,做服务员,做厨师,这只是我们的一种选择,我们的职业,和其他人并没有什么不同。要说不同的是,当你在吃饭的时候,我们在工作。

  我们希望被倾听

  我们工作很忙,放假的机会很少,我们因为忙碌而变得言简意赅,但是我们的笑容很真。我们希望在上菜慢的时候,顾客能耐心倾听我们的解释;出错的时候,老板能多听听我们的意见;心情不好的时候,家人和朋友能够安心地听我们诉说工作上的喜怒哀乐。其实只要你们能够耐心倾听,你会发现一颗金子般赤诚的心。

  我们希望有一点安全感

  厨师们每天面对着明火、热油、利刃、机器、煤气,我们希望餐厅的安全隐患能够少一些,油烟处理得好一些,在忙碌过后,希望能有一张椅子让我们舒缓一下长久站立的双腿,锤一锤酸痛的腰;前厅服务员,希望顾客喝完酒少闹事,上菜慢了可以投诉,但是不要动手打人。一份工作除了解决温饱,还需要对我们的人身安全有保障。希望老板能为我们缴纳社保医保,而不是当疾病来临时,一筹莫展。

  我们希望工作有前途

  没有谁愿意一辈子在基层工作,也没有谁不想拥有高薪体面的工作。所以,即使我们的工作起点低,但是依然有努力奋斗的权利。我们希望成功,也希望让父母家人感到骄傲。所以,请给我们一个好的职业规划,一个好的晋升发展空间,我们将会回报一份亮眼的成绩。

  将心比心,在批评别人之前更好先弄清楚情况,永远不要忘了自己一路上是怎样过来的。人生中总会遇到很多坎坷,但并不是每段路都非常平顺,多一些理解,我们的世界就更温暖。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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