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餐饮品牌的5个重要点: 让客户记住你

中华餐饮网 | 时间:2018-09-11 17:52:04 | 文字选择:

[摘要]品牌就像人,人就像品牌。如果一个人不能表达他或她的独特个性,那么这个人很难被别人认可。品牌也是如此。如何让消费者记住你的品牌?关键在于5个重要点:名称,人群,类别,口号和故事,这5个关键点不是必不可少的...

品牌就像人,人就像品牌。如果一个人不能表达他或她的特有个性,那么这个人很难被别人认可。品牌也是如此。如何让消费者记住你的品牌?关键在于5个重要点:名称,人群,类别,口号和故事,这5个关键点不是必不可少的。

  一个名称

  一个品牌生下来,还不能称之为品牌,只是一个代号、称呼罢了,而在时间的长河里,如何赋予这个品牌名特有的个性与魅力,让人们喜欢并传播?其实是可以规划设计的。所以取一个好名字,对应你想传达的品牌理念或是能够与之相联,是一种战略。

餐饮品牌的5个重要点: 让客户记住你
  一个人群

  一个人群,就是你的产品卖给谁!这个谁就是你的人群。这里特别要提醒的是,很多创业者是从产品开始的,他们甚至从来没想过买自己产品的对象是什么样的。现在是不是也可以从产品开始呢?未必,因为许多产品已然进入过剩周期。而人群也就是消费者,在时代的年华里,他们的结构、生活方式、行为方式、购物路径都在发生了极大的变化。而更重要的是,时代的步伐也走得更快了,在这个时代下,需要发现这样一个人群,可以精准的描述他们的生活方式、行为路径、兴趣爱好等等。越精准越理解,越理解越能认知他们的不同饮食需求、场景。请试着去描述一下自家店的人群是谁?他们的年龄、性别、职业、活动半径、甚至收入、爱好等等。当你足够了解,你要做的就是在自身的资源优势里产生能够匹配这一群人的 产品。

  一个品类

  餐饮业从20多年前的重视服务、重视环境(装修)到今天回归本质,那就是产品为王。

  当在外就餐成为主流的生活方式,当街头和商场充斥着无数的餐饮品牌,如何让用户识别、记住、传播自己的品牌就显得异常重要。没有品类支撑的品牌,很难长久,不代表一个品类的品牌就没有太多商业价值。梳理这几年的餐饮发展就会发现,那些玩概念的、讲生活方式的、打造餐饮IP的品牌……现在都慢慢消失了。因为,在消费者的认知里,根本不会按照这个来分类。消费者其实是用品类来思考,用品牌来表达的。如果不能代表一个品类,至少要让消费者清晰地知道,到这一家是来吃什么的,什么才是值得去这一家的原因。

  一个口号

  当满街都是xxx是开创者、 者时,你需要的是一句非你莫属的口号。口号的价值是让别人记住你、传播你。所以,一定是口语化。而且,口号是拿来给消费者用的,而不是给自己用的,自己用的口号记在心里就好。所以,千万不要说:xx品牌是xxx的 者,或者开创者。什么样的口号才是好口号?想象一下,你真实地向自己的亲朋好友介绍这个品牌时会怎么说?同时能够代表品牌的差异化,能够让消费者产生好的印象并传播,把那句话提炼出来。

  一个故事

   的餐厅经常会有皇帝或者文人墨客相关的故事。比如“锅盖面”“焖汁萝卜”“什锦如意菜”,故事能增加用餐的意境。香港街头也有很多美食与明星相关,TVB捧红了很多餐厅,还有一些知名美食家的点评往往也能让餐厅成名。如果没有名人蹭怎么办?小白的建议就是专注于产品,从食材到加工工艺,有什么与众不同之处,就是更好的品牌故事,即可以是创始人的故事,也是产品力表现的故事。

  名称、人群、品类、口号、故事,这些都是形成品牌印象的重要元素,不是缺一不可,而是必须在品牌印象下的和谐统一。那些为了口号而口号,为了故事而故事的品牌,很多情况下都变成了事故。所以,在对待品牌这件事上,你是否花了至少100个小时以上的时间去思考,你的用心程度也决定了消费者对之的认可程度。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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