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餐饮店怎么能做好生意,选址问题不可马虎

时间:2019-11-07 09:02:45 | 责任编辑:安迪

[摘要]小可我从小就想着自己能开一家属于自己的餐饮店,可惜资金问题一直未实行,大学毕业后还是有这个想法,于是我就给爸妈要了点资金,考察餐饮店项目,但是对于新手的我,对开一家餐饮店,餐饮店怎么能做好生意,这一问...

小可我从小就想着自己能开一家属于自己的餐饮店,可惜资金问题一直未实行,大学毕业后还是有这个想法,于是我就给爸妈要了点资金,考察餐饮店项目,但是对于新手的我,对开一家餐饮店,餐饮店怎么能做好生意,这一问题都不了解,所以今天小可就针对这一问题在网上查了些资料,做了分析,希望能够帮助自己也能够帮助到大家。

餐饮店怎么能做好生意,选址问题不可马虎

目前,想投资开餐厅的人越来越多,但是开餐厅不像“春天播种,秋天结果”那样简单,要涉及很多环节,比如,选址、装修、营业等等,其中餐厅选址是 关键的一环,位置选的好,代表餐厅经营成功了一半,但是选址不当的话,会让你颗粒无收,甚至还会让你血本无归,损失惨重。很多朋友想开餐厅不知道怎么选址?

  1你的消费群体是那群人?他们的消费能力?

  2你看看你要开店的地方,别的店面生意怎么样?

  3你要蹲点,你早上中午下午在你要转租店面哪里计算从店面经过的人数,根据kfc的计算定论,100个经过的 少有2个消费,有8个有意向消费

  4店面前面不能没有人行道,店面前面还要有停自行车电瓶车的地方,你试想没有人行道拿来人流,没有停车子的地方,想消费的也没有办法消费呀,

  5还有你消费是喜欢在路的左边的店面消费还是路的右边饭店消费,根据中国人的右边原理,一般较喜欢到路的右边店面去消费,

  6更好能在十字路口,但是十字路口。现在的店面不好找,就算有租金也高的吓人

  7开店切忌,开独立店,如果一条街都是小吃,就能形成强大的吸引力,因为选择多,很多人会慕名而来,但是竞争也会大些,万事哪能有完美呢,

  餐饮店铺选址要注意以下这三要素:

  一、重要性原则

  (1)长期性。既然要经营一家餐饮店,不管是租赁的,还是自己直接出钱购置的,本身都需要更大的资金去支撑,这是一个长期的过程,所以固定的选址具有长期性和稳定性的特点。

  (2)选址前提要弄清整个市场定位,一个优秀的店址决定了投资人长期定制的目标,并为之奋斗,制定相应的营销手段,提供更适合消费者口味的餐饮店产品。

  二、选址的一般性原则

  餐饮店的选址有一个基础原则,即选择生活气息浓郁的地方。下面是餐饮店选址一般性的原则:

  (1)预见性原则。开店的选址必须以城市建设规划为参考因素。有的店铺处于交通要道附近,暂时看起来不错,但也可能由热变冷。要做到选址准确,就要认真研究选址周围商圈的情况,必要时应咨询政府有关部门。

  (2)因店制宜的原则。餐饮店的营规模有大中小之分,效益回报相差很大。店铺的规模决定了店铺的选址。

  三、选址的具体位置

  (1)人流量超多的交通要道:例如每天上下班的公共汽车站、地铁车站周边等等都是客流量比较大的地方。这个可以看出,一定的客流量才能看到生意成功的希望。

  (2)繁华商业街。这样的位置寸土寸金,而且这样的位置并不好找,即使有,房价高行也令人为难。必须 计算可行利润情况。如果确实是拥有较高利润,即使是有一定的风险也应果断租下,高投入与高回报原则上是成正比的。高租金是在长期的商业活动中形成的,价格围绕市场的平均价值走。

  (3)各类院校的入口处。各类学校的入口成为商业网点的几种地区,况且都是年轻人为主,而餐饮店的消费对象主要就是年轻人,所以餐饮店坐落于此,也会有不凡的销售业绩。

  (4)大型社区的入口处。随着城市化的脚步越来越快,现在小区类各种大型社区已经逐步完善,成为各种功能十分齐全的生活区域,呈现出“以家带店”的经营趋势。所以选择社区内人口密度大、位置良好的商用或民用房屋门头房做餐饮店的店址,效益一般都会不错。

  开店的前期工作,对于投资人来说是一个必要准备,正确的选址能够为后期的发展带来非常大的影响力。如果大家想让自己的店铺每天的生意都非常火热,一直受消费者欢迎的话,自然就需要做好前期的选址工作。

  餐饮选址4个误区一定要注意!

  目前,想投资开餐厅的人越来越多,但是开餐厅不像“春天播种,秋天结果”那样简单,要涉及很多环节,比如,选址、装修、营业等等,其中餐厅选址是 关键的一环,位置选的好,代表餐厅经营成功了一半,但是选址不当的话,会让你颗粒无收,甚至还会让你血本无归,损失惨重。很多朋友想开餐厅不知道怎么选址?现在餐厅选址的门道很多,根据定位的不同,你有非常多的选择,但是以下餐饮选址4个误区一定要注意!

  误区一:酒香不怕巷子深

  “酒香不怕巷子深”的餐饮店靠的是高质量产品来经营的。但是巷子深,对应的时间成本也一定高。

  由于时间成本的问题,尤其是在一二线城市,城市太大,人口太多,交通拥堵等因素。现在的消费者不愿意浪费时间成本,习惯就近消费。

  所以说,餐厅以前的产品优势已经不明显了,现在的市场,一步差三市,差一步就差了三成的买卖。酒香不怕巷子深的做法已经不可取了。

  误区二:只选择人流量大的地方

  餐厅选址在人流量大的地方是对的,因为人流量大的地方机会多。但是千万别忽略一个因素:这个地方的客流人群和餐厅是否匹配。

  比如说,我们的店人均消费两百元,却选择在大学城的附近,学生的消费水平有限,人均两百元吃一顿饭对他们来说是高水平消费了,就算吃得起也是少数,餐厅生意可想而知。

  所以说,客流量大不大不是重点,是否和餐厅匹配,才是重点。

  误区三:租金便宜才是王道

  有句话怎么说来着,便宜没好货,好货不便宜。通常便宜的地方客流量也不会太大。

  人流量少,就等于餐厅每天没有什么生意可做。但是餐厅厨房设备、人工、装修等投入一样不能少,这样算下来,就算不赔钱也很难赚到钱。

  反过来说,如果租金不便宜,但是相对于匹配我们的客流都比较好,还是可以赚到钱的。所以,租金不一定是越便宜越好,这也是选址的一个误区。

  误区四:朋友介绍的一定靠谱

  朋友介绍的就一定靠谱?这个还真不一定!

  倒不是说朋友故意欺骗,有些人是热心肠,听说你要开餐饮店,他有一个朋友正好要转让店铺,觉得位置不错,推荐给你。但这并不意味着你可以什么都不做了,直接拿过来接手去干。开业之后却发现存在一大推问题, 后和朋友闹掰。

  朋友提供信息,除了表示感谢之外,本着对朋友对自己负责的态度,该调研的调研,该测算的测算,该询问的询问。觉得这个铺子没有问题了,符合自己的要求,再决定要不要租下来。

  餐饮店怎么能做好生意,选址问题不可马虎,以上4个误区餐饮人们一定要注意,餐厅选址是一门大学问,关乎餐饮生意成与败,不能有一点马虎!希望以上内容能够帮助到大家。

本文内容来源于:餐饮杰
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