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餐饮企业热推年夜饭礼盒

中华餐饮网 | 时间:2019-01-09 15:03:22 | 文字选择:

[摘要]有没有一种方式一下子就集齐各种美味佳肴?有没有一种方式不用洗菜油炸,就能做出一桌丰盛美味的年夜饭?年夜饭礼盒或许就是一种选择。

有没有一种方式一下子就集齐各种美味佳肴?有没有一种方式不用洗菜油炸,就能做出一桌丰盛美味的年夜饭?年夜饭礼盒或许就是一种选择。距离春节还有不到一个月的时间。记者联系狗不理、悦宾楼、景扬楼等兰州几家 餐饮企业了解到,这些店内年夜饭餐位目前已基本订满,而年夜饭礼盒预订将迎来高峰。与去年相比,今年同档次的年夜饭礼盒价格稳中有降,降幅普遍在10%以上。

  年夜饭礼盒价格稳中有降

  “我们11家门店大厅、包厢都已经预订满了。”甘肃和家和餐饮管理有限公司产品总监张先生说,目前店内的年夜饭礼盒正在预订中,“价格平稳,品种比去年更丰富,依往年的情况来看,这个月中旬将进入销售高峰期。”记者注意到,该公司旗下的狗不理酒店推出了年货大集,其年夜饭礼盒包括了全品种面食、天津八大碗和酱货礼包等。张先生告诉记者,这几年公司一直都有做年夜饭礼盒,销量也都不错。

  在迎新春美酒美食年货大集上,景扬楼的年夜饭礼盒吸引了不少消费者。“今年我们的年夜饭礼盒都有折扣,算下来价格比去年下降了10%左右。”景扬楼相关负责人申女士说,“像这款吉祥套餐,去年的价格在330元以上,今年优惠下来不到310元。”记者注意到,这些不同价位的礼盒都包含了兰州人除夕餐桌上的必备菜品:兰州糟肉、八宝饭、扣肘子等,买回家稍做加工即可上桌。

  金城尕老汉前厅经理宋女士也表示,同等档位的年夜饭礼盒价格下调了20%左右,“虽然价格下调了,但我们的品种和质量都是有保证的,对于四五口人的小家庭来说,炒两个青菜,再来几个礼盒内的菜品,就是一桌丰盛的年夜饭了。”据了解,除了为自己预订,很多消费者订购礼盒是用来走亲访友的。

  网上购半成品成了新“食尚”

  从在家自制年夜饭到预订餐厅年夜饭,再到年夜饭半成品套餐,年夜饭市场正在随着餐饮市场的不断发展呈现新的趋势。近年来,除了实体店内的年夜饭礼盒外,网购年夜饭也受到了消费者的青睐。2018年“年货节”期间,阿里巴巴提供的大数据显示,当年年夜饭礼盒的销量同比增长了217%。

  在事业单位工作的侯若华说,年前是单位 忙的时候,这两年一直都有选购半成品年夜饭,“礼盒主要还是走亲戚用的,一般自家用都买真空包装的单品。”她说,同事曾在网上买过半成品的年夜饭,价格不贵,简单加热就能食用。“非常方便,更近我也一直在看,准备买几件海产品和南方菜,过年时给家里人吃个新鲜。”

  记者在网上搜索发现,半成品年夜饭套餐礼盒的价格大都在几百元到上千元不等,海鲜、肉类、蔬菜搭配得十分齐全。还有单个菜品半成品年夜饭出售,如八宝鸭、佛跳墙等,价格在几十至数百元之间不等。这些网购年夜饭菜品销售十分火热,还可以指定日期发货,商家会配发配料用量、制作方法等提示说明。

  为了抓住年夜饭商机,不少私人厨房也在微信上推出“年夜饭预订”活动。通过微信做外卖的“笑春风”告诉记者,她会在腊月二十三开始,制作各种年夜饭单品。“大部分预订的都是老顾客,像牛腱子、肘子、炸丸子等单品都很受欢迎。”不过,记者注意到,像这种私人订制,一般都是同城配送,确保将新鲜美味的菜肴及时送达。兰州晚报全媒体记者王星明

本文内容来源于:兰州晚报 责任编辑:王星明
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