疫情之下,全国餐饮企业努力自救的同时,特劳特携手多家餐饮企业共同商讨餐饮行业战略大机会。2月3日,特劳特致函【小时餐饮时报】创始人张时,提出为餐饮企业提供公益性战略诊断的倡议,在【小时餐饮时报】的推荐下,5家企业进入“特劳特公益战略诊断名单”。他们是——九毛九、喜家德、乐凯撒、如意馄饨、老碗会。
陈肇始表示，新规例于28日晚生效，暂未发出罚款通知书。就巡查人员所见，大部分餐厅都应新规例提出的六项要求采取措施，顾客也了解这些规定对抗疫的重要性。
面对这场疫情下的危机，经历了彷徨和迷茫，更多的餐饮人从“危”中见“机”，走上了自救之路。甚至，他们尝试了新思路，等来了新机会，找到了新业态。这次疫情，刷新了餐饮业的新认知，正如一位餐饮人所说，“危机倒逼创新和变革，困境下，行动永远比等待明智”。
自2月4日以来，济南市陆续出台多项政策，支持和帮助中小微企业和个体工商户复工复产。餐饮业在这场疫情中想到的不只是自己如何创新求变，还有善作善为勇担社会责任。
据成都餐饮同业公会统计，截至3月20日，全市1160家大中型餐饮门店线上线下复工率超93%，其中堂食复工率超78%，复工门店人员到岗率约48％。
数据显示，疫情期间，78%的餐饮企业营业收入相比去年春节损失超过100%，九成餐饮商户出现资金短缺。随着疫情进入第二阶段，国内疫情正在快速消退，餐厅业开始复苏。3月12日起，在停业了46天之后，海底捞的首批火锅餐厅门店营业。
限制令下的餐饮业境遇如何，记者带着这个问题对首都华盛顿附近的马里兰州和弗吉尼亚州进行了走访。国就有9个州相继发布了对餐饮业的限制令，要求餐馆、酒吧缩短营业时间或直接关门停业。
北京市商务局发布的疫情期间餐饮服务单位经营服务指引3.0版，对恢复堂食作出了详细规定，这是当前疫情防控形势下必要的科学合理做法，各地凡恢复餐馆堂食的都应对此提出明确要求和规范。
倡议提出，餐饮企业对围桌合餐主动提供公勺公筷或双筷，引导客人正确使用，阻断餐桌上的疾病传染途径。有条件的情况下，提供分餐制服务，提升健康服务理念，培养客人健康文明用餐意识，倡导餐桌文化新风尚。
作为餐饮企业，骤变的经济如同洪流一般挟裹着我们，单薄的餐饮企业无力与如此规模的灾难进行抗衡。但这并不意味着我们该不进行反思。灾难让我们不断反思、学习和成长。
近日，随着返程复工人数的不断增加，外卖订单也呈现了比较明显的上升趋势。火锅、奶茶、蛋糕、小龙虾……越来越多的餐饮外卖订单突破了5公里的派送范围，顺利地走上了众多吃货们的餐桌，很多餐饮企业也受到“外卖”这一自救方式不断启发，探索降成本拓市场的新“战术”。
昨日，市疫情防控指挥部办公室发布《关于做好餐饮行业复工营业的通知》，制定《南通市疫情期间餐饮行业复工营业工作指引》，对全市餐饮行业恢复营业、恢复堂食等作出明确规定。
低频堂食，来之不易。心理解封，仍需时日。记者走访了解到，目前餐饮企业仍面临复工成本高企、消费信心不足和防护物资缺乏等难题。不少餐厅陆续开放堂食。餐饮业如何安全复工？“新华视点”记者在多地探访。
全区所有餐饮经营单位(含宾馆、酒店、餐馆、早餐店、夜宵店等)全面恢复营业。鼓励提倡线上经营。《关于进一步加快全区餐饮经营单位有序复工营业的通知》
研究报告认为，尽管新冠肺炎疫情让中国餐饮业各业态遭受重创，但餐饮业长期向好趋势没有改变。疫情过后中国餐饮行业会出现报复性反弹，资金较为充裕、供应链系统完善、经营良好的品牌头部企业将迎来发展新机遇。
根据国家统计局发布的数据，我国2019年餐饮行业的整体收入达到了4.67万亿元，而其中有15.5%的收入便是来自春节期间。这意味着，春节期间餐饮行业的收入约为7200亿元。而受疫情影响，餐饮行业在股市也同样遭遇了至暗时刻，市值大幅缩水。
新冠疫情后餐饮业如何发展？由于这次疫情的爆发，餐饮行业受到重大打击。一方面，是因为疫情爆发后，为了更好地防控，全国各地禁止人口聚集，自然外出就餐的客人没有了，饭店哪里来的收入；另一方面，疫情起源于野生动物的食用，那么在所有受影响的行业里，餐饮业首当其冲。
随着医护人员持续奋战在一线，好消息也不断出现。疫情之外，我们也需要关注一下经济方面的挑战。这次受疫情影响最大的行业莫过于餐饮、住宿、文体旅游等。为抗击疫情，大量餐饮商户主动或被动暂停营业，人们外出聚餐数量骤降，餐饮行业的惨状有目共睹。
疫情期间，消费者心态发生了一些变化。推荐大家看两个文档，一个是波士顿咨询刚刚发布的报告《新冠肺炎疫情直击——现状、风险及影响》。
国务院联防联控机制昨天下午举行新闻发布会，介绍加大力度帮扶住宿餐饮、文体旅游等受疫情影响严重行业工作情况。商务部表示，疫情不会改变住宿餐饮等生活服务业快速发展、持续升级的趋势，疫情结束后预计住宿餐饮业会迅速恢复。
