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  • 大连锁大资本时代!餐饮人如何借力资本做強做大?2022-03-09

    中国的餐饮与消费现状,是每个国家经济与城市进步的自然过程,当经济发展推升到这个阶段,就不会再回头了。

  • 后疫情时代小餐饮发展前景怎么样?2022-03-09

    一场疫情让小餐饮的优势凸显地更加明显。作为餐饮市场里面的一个大赛道,小餐饮的发展呈现迅猛的态势。在2021年经济平稳之后,消费者在餐饮方面的整个诉求也更加明显,便捷之外、健康、营养,餐饮成为中小投资者的青睐之选。

  • 为什么说未来行业发展的趋势还是连锁加盟?2022-03-07

    连锁加盟带来的是在市场操作中已经经过验证的成功模式,,在经营管理方面的话已经很成熟,比起摸爬滚打没有专业经验的人来说,可以在短时间内入门。

  • 近五万亿的餐饮大市场,这4个趋势越来越明显2022-03-05

    近五万亿的餐饮大市场,有四个大趋势已经越来越明显。抓住这四个大趋势,或许能提前洞察行业发展潜藏的机遇。

  • 2022年市井火锅品牌值得加盟投资么?2022-03-04

    市井活够用非对称战略的打法,来抢夺底层市场和低价格区间。吃过市井火锅的朋友应该知道,在传统火锅店或大品牌火锅店花一份菜的钱,在市井火锅店可以吃到好几份,客单价多在80元以下,有些甚至在30—60元之间,其性价比相当高。

  • 疫情后天变了,未来火锅市场四大发展趋势预测2022-03-03

    千篇一律的风格会让人审美疲劳,选择何种特色作为企业招牌一定要深思熟虑。有些品牌主打服务、有些品牌主打地道的川渝老味道、有些品牌主打卤菜、有些品牌主打饮品……这些特色就是引流的关键。

  • 有针对性地纾困减负,餐饮业再迎“政策的春天”2022-03-02

    对于餐饮业者而言,客流减少、房租压力大、现金流困难、防疫支出负担较重、原材料成本增加是他们在经营中普遍背负的“几座大山”。而以为企业减负为目标,政策一直在给予力之所及的关怀与呵护,市场共同体也在同舟共济合力纾困。

  • 无意义的内卷,正在“杀死”餐饮业!2022-03-01

    许多餐饮品牌为了摆脱困境,选择了加剧竞争。因此我们看到,整个餐饮业越来越内卷:打价格战抢流量,疯狂跨界找增长,扎堆上市抢市场,各种动作让人眼缭乱。

  • 想合伙做餐饮?先听听这四句“丑话”!2022-02-28

    餐饮众筹项目成功的秘技各有不同,但失败的原因却都雷同。作为餐饮众筹项目的发起者,要把下面四句“丑话”说在众筹开始之前,否则,你们很可能是在抱着理想集体“去死”。

  • 预制菜想象空间究竟有多大?2022-02-26

    所谓预制菜,是指经过洗、切、搭配、加工完成的菜品,随后采取冷冻或真空等方式包装保存,消费者购买后只需通过简单烹调或直接开封即可食用。

  • 2022年火锅店哪些菜品、食材会卖爆?2022-02-26

    虾拥凭借高蛋白、低脂肪、鲜香口感等特性近些年备受顾客喜爱。据统计,在第三消费时代,14亿人能吃掉全球三分之二的虾。虾的火爆在火锅行业也得到了体现,以虾为主题的某品牌火锅在8年开出了千家门店,月营业额最高可达40万。

  • 火锅加盟店如何解决招人难、留人难?2022-02-25

    火锅餐饮本身就属于员工高流失行业,所以在薪资上不能吝啬,尤其是对于门槛比较高的火锅店,对员工的身高、文化水平、形象提出高要求,那就必须要以高薪资来进行招聘。

  • “外卖降佣”是解决餐饮困境的正解吗?2022-02-23

    疫情下的餐饮之难众所周知,无论是餐饮商家自身诉求、外界帮扶还是社会讨论,焦点都在外卖上。只是,需要深思的是:对外卖开刀真的是纾解餐饮难题的正解吗?

  • 麻辣烫,中餐的救命稻草?2022-02-22

    一位投资人向巨潮表示,中餐供应链蕴含了很多可能性,因为它是多维的、纵深的,整个供应链条的很多环节都可以产生出增值内容。更吸引人的是,它具有资本市场十分看重的可持续性与成长性。

  • 2022年开火锅店需注意!火锅市场将有这四大风向标2022-02-22

    短视频平台让诸多火锅店吃到了红利。在抖音上诸多火锅店的话题播放量达到了千万,这也让诸多火锅店都开始往短视频方向做营销,比如在火锅店拍摄段子、邀请网红探店等。

  • 2021火锅行业分析:六大数据带你洞悉市场发展2022-02-19

    2020年受疫情冲击,餐饮遇冷,一批又一批餐饮人由雄心勃勃到心灰意冷,感受了过山车般的心理变化,但是好在各项防疫、支持措施的出台,让行业经济复苏,产业有序复工复产,在2021年又迎来了崭新的转变。

  • 冬奥会无人餐厅火了,无人经济时代离我们还远吗?2022-02-18

    作为本届冬奥会的东道主,也作为一个美食文化源远流长的文明古国,中国带着智慧无人餐厅在这次冬奥会上狠狠赚了一波关注,火遍了国内外。

  • 三问预制菜,真能开启餐饮新食代吗?2022-02-17

    简单来说,预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)后,再采用急速冷冻技术或者其他保鲜技术保存的成品或半成品。

  • 预制菜、宠物年夜饭、无人火锅店……虎年春节餐饮面面观2022-02-16

    今年春节,预制菜走红,成为不少厨房“小白”和上班族的心头大爱。众多餐企推出的预制年菜大多属于即热、即烹,包含冷菜、热菜、汤锅和甜品,覆盖几大热门菜系。

  • 串串火锅网红店”变“串串火锅长红店”要跨过几道坎2022-02-15

    如果开了串串火锅网红店,想要一直维持红火的状态,需要特别注意原材料的炒制。原料是串串店的灵魂所在,每一个生意火热的串串店都有自己的秘制原料。需要用到的材料非常多,包括牛油、菜籽油、干辣椒、花椒、冰糖等。