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[餐饮管理知识]做好这七步,餐厅走动式管理事半功倍
2017-10-22

走动式管理有助于亲近员工、加强沟通、搜集信息、追踪任务执行情况等,从而更好地为决策做准备,更利于赢得人心。那我们要如何做好走动式管理呢? [Tag:餐厅 走动式管理]

[餐饮管理知识]餐饮业团队建设都容易有些什么误区?
2017-10-22

餐厅来说,厨房是命脉,菜肴是生命线。一个优秀的厨师团队对餐厅的意义不言而喻。如何在新店开业前,就把厨师团队建设一步到位,并且长期稳定地与餐厅共成长呢?团队建设过程中容易产生的有什么误区呢? [Tag:餐饮业 团队建设]

[餐饮管理知识]餐厅服务员八个沟通技巧,让餐厅远离投诉
2017-10-20

一个优秀的餐厅管理人员应该深深懂得与顾客沟通的重要性,明白与客人沟通好坏对酒店的影响,懂得沟通带来的实际价值。我想说的是,不论你是一线员工,还是管理人员,一定要重视和客人的沟通,它能直接创造利润。 [Tag:餐厅服务员 餐厅投诉]

[餐饮管理知识]一句话说不好,有可能把你的餐厅员工赶走!
2017-10-19

作为餐厅管理者,你如果跟下属说下边这七句话,就会听见心碎成渣的声音。然后你的气也没消,他指不定还跑路了。请对照检查自己,在管人带队的过程中,有没有说过下面的最伤害下属的七句话? [Tag:餐厅员工]

[餐饮管理知识]优化餐厅服务员点餐的六大步骤
2017-10-19

餐厅的许多投诉可能不是因为菜品或用餐过程的服务,而是在顾客坐下点餐的那一刻就埋下了隐患。点餐过程,服务员怎么做,才能给顾客留下好印象,甚至后来有一些不愉快也会谅解呢? [Tag:餐厅服务员 点餐]

[餐饮管理知识]餐饮店长为什么这么努力,却依然觉得有无力感?
2017-10-19

作为餐饮店长,你每天忙忙碌碌营业额却没有提升?你每天累得丢掉了生活还是没有一点进步?一定是你没有找到方法! [Tag:餐饮店长]

[餐饮管理知识]餐饮管理者一定要知道如何区别对待不同的员工
2017-10-19

正所谓因材施教,餐饮管理中同样需要这样做。不同类型的员工有不同的性格,餐饮管理者需要根据不同的员工“区别对待”。针对不同的员工,你知道怎么管理吗? [Tag:餐饮管理者]

[餐饮管理知识]餐饮人,千万不能迷惘!
2017-10-18

餐饮管理如何才能给客人带来更多家的感觉?餐饮管理如何才能依靠规范而又跳出规范?餐饮管理如何让餐饮人快乐的工作?此时此刻可能有很多多年餐饮管理经验的同仁们也会有这样的困惑。在此,就和大家做一些分享。 [Tag:餐饮人]

[餐饮管理知识]餐饮部经理、主管、服务员工作流程
2017-10-17

餐厅是为宾客提供相应服务和顾客用餐的场所。餐厅服务的主要任务是,按照规范化的服务流程和服务标准,采用一定水平的服务技巧及时为顾客供餐,满足不同客人对餐饮的各种需要,其中缺少不了各个岗位的配合,今天给大家介绍下餐厅一些主要岗位的工作流程。 [Tag:餐饮部 服务员]

[餐饮管理知识]中国餐饮企业有12个演变趋势
2017-10-16

第一,市场将会被无限细分,现在的餐饮行业经纬两条线去细分,经线是人群细分。纬度是消费的目的,消费的心情,消费的意愿,消费的能力等。餐饮行业被细分的可能性十分巨大,在细分领域里面成为的企业会层出不穷。 [Tag:餐饮企业]

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