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[餐饮管理知识]餐厅前厅经理工作内容,怎么做才能将工作做到位
2018-10-12

餐饮业讲究的是前厅后厨,后厨管菜品后勤,前厅负责冲锋提业绩。前厅管理工作有着独有的特点和难度,比如员工的跳槽率较高,新老员工的想法较多、工作的压力较大等。如何才能稳定前厅的团队,提升前厅的服务水平?这一切都是前厅经理需要思考和管理的问题,做得好前厅将都不是问题。 [Tag:餐厅经理]

[餐饮管理知识]你真的知道怎么样管理你的餐厅吗
2018-10-11

开餐厅任何一个环节出了差错,都会影响餐厅的生意。很多餐厅的经营者都是一头雾水,不知道对餐厅的事物从何处下手。今天中华餐饮网小编就跟大家聊一下怎么样管理你的餐厅! [Tag:管理餐厅]

[餐饮管理知识]餐厅管理员工的方法,如何有效的做好餐厅管理
2018-09-29

现在做餐饮员工越来越难管,越来越懒,效率越来越低,团队氛围越来越差。相信这些大家平时都碰到过。作为餐厅管理者应该怎么办呢?今天小编就跟大家聊聊怎样管理员工。 [Tag:餐厅管理]

[餐饮管理知识]做好这7个餐饮服务细节,顾客个个满意而归
2018-09-28

顾客进店的时候,怎么做会让他们感受到热情?顾客一进来一定要热情洋溢的招呼他们,这时顾客会感觉这家餐厅很有“人气”,第一印象就很好。 [Tag:餐饮服务]

[餐饮管理知识]餐厅服务员巡台16个要点,做错就流失客人
2018-09-27

巡台服务过程中要注意的细节:看顾客用餐的情况,主动询问“先生/小姐,是否加点米饭呢?” [Tag:餐厅 服务员巡台]

[餐饮管理知识]奶茶店如何管理才能更加高效
2018-09-26

我们都知道要想开一家奶茶店是一件不容易的事,想要把它管理好、经营好也是一件很困难的事,毕竟万事开头难,不是每件事都是能顺应人心的,都是一帆风顺的,那到底要怎样管理好店铺呢?店铺要如何管理才能更加高效呢?接下来小编来介绍给大家吧! [Tag:奶茶店]

[餐饮管理知识]店长做到四平八稳,餐厅一定生意火爆
2018-09-25

店长,是餐饮门店经营的掌舵人,是员工的直接管理者,扮演着“承上启下”的重要作用。以下店长的“四不”和“八要”,你做到了吗? [Tag:餐厅店长]

[餐饮管理知识]如何让员工更服你的餐饮管理
2018-09-21

提升亲和力,让员工心甘情愿地追随你.(不摆官架子,把你的才智与谦逊结合起来,不要认为自己比别人高明多少)。 [Tag:餐饮管理]

[餐饮管理知识]看95后餐厅店长如何管理比自己年长的员工
2018-09-20

餐厅经营者趋于年轻化,启用的店长也越来越年轻,就经常出现店长比员工年轻的局面。那95后店长如何管理比自己年长的员工呢? [Tag:]

[餐饮管理知识]要向海底捞学习的九个方面
2018-09-19

海底捞以“变态”服务致胜,作为服务型企业而言,虽然不能照搬照抄,但海底捞的一些在企业经营管理上的方法及创新却是可以值得借鉴和学习的,尤其在服务越来越被重视的情况下,不管是服务型企业还是其它类型的企业,以服务致胜的海底捞都有其值得学习之处。 [Tag:海底捞]

[餐饮管理知识]激发餐厅服务员工作热情方法
2018-09-18

激励是激发餐厅服务员工作热情的最有效手段,在具体实施激励的过程中,一般使用两种方法——物质激励和精神激励。 [Tag:餐厅服务员工]

[餐饮管理知识]给员工三个机会,员工死心塌地为餐厅卖命
2018-09-18

很多管理者的工作习惯“跑偏”,往往为了考核而去做绩效考评,为了管理而管理。其实,绩效考评的终极目标是经营人心,是为了调动员工的积极性,让员工有主人翁精神。不清楚这个目标的话,再多的管理活动都未必能取得预期效果。 [Tag:餐厅员工]

[餐饮管理知识]餐饮服务的16个怎么办,服务员这样应变就对了
2018-09-17

在餐饮服务中,并不总是只有点餐、上菜、结账这些常规事情,而是常常会发生一些突发事件或顾客提出特殊要求,这就要求服务员有足够的应变能力。他们年纪轻,经事少,有时凭条件反射并不能很好的处理,这就要求餐饮管理者在日常中多多培训突发情况的应对策略,以下餐饮服务中的16个“怎么办”,希望对餐饮日常服务有所帮助。 [Tag:餐饮服务]

[餐饮管理知识]海底捞张勇:海底捞最厉害的不是服务
2018-09-13

“都说服务是海底捞的企业战略,是海底捞的核心竞争力。但董事长张勇自己的解读却不是。 [Tag:海底捞]

[餐饮管理知识]餐饮店长8大难题剖析
2018-09-10

无论是老店长,还是新上任的店长,在团队管理方面,总会遇到一些比较棘手的问题,处理不好可能会影响自己的威信,甚至团队之间的关系。 [Tag:餐饮店长]

[餐饮管理知识]餐饮考勤全套制度
2018-09-10

所有员工出勤均须点名,忘记点名者,须当日向经理说明理由,由经理核实后,且接受每次扣罚50元处罚,未履行相应手续者按旷工处罚。 [Tag:餐饮考勤]

[餐饮管理知识]餐厅员工工作不走心,看看这2个方面你是不是没做好
2018-09-07

作为一家餐企的老板、管理层,都希望通过实施有效的管理手段去实现经营的目标,完成既定的工作任务,但常常事与愿违,调查发现这与管理是否到位有关。那么,餐厅高管和员工该如何进行管理与被管理呢? [Tag:餐厅员工]

[餐饮管理知识]重庆柒桌老火锅教你正确管理店铺
2018-09-05

如今在创业的大潮中,很多人进入这个行业中,都纷纷选择了发展好的开重庆火锅加盟项目。开火锅加盟店如何获得更好的收益呢?这是每一个投资者都关心的问题。今天,重庆柒桌老火锅来教你如何正确管理店铺,从经营细节问题是影响着整个店铺的业绩 [Tag:柒桌老火锅]

[餐饮管理知识]什么是餐饮服务,餐饮服务应该如何做?
2018-08-30

都说产品和服务是餐饮行业两个系统支撑,但并不是每个餐饮人都知道要如何做好服务,更有大部分餐饮人把服务和产品合了起来。其实,服务与产品销售没有关联,亦不是拿来弥补不足的,而是给顾客创造意外惊喜的。如果它不是创造意外惊喜,就不能称之为服务。 [Tag:餐饮服务]

[餐饮管理知识]餐厅服务员如何做好餐厅服务
2018-08-28

顾客在进入餐厅时,既不喜欢没人理睬他受到冷落,也不喜欢被人紧盯受到监视。据调研了解,他们对以下几种服务是很反感的,我们自己对照一下,千万不要犯这样的错误哟! [Tag:餐厅服务员 餐厅服务]

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