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  • 餐饮管理者如何管理好员工2020-08-15

    餐饮行业比较看重的就是员工的服务意识和服务态度,餐饮管理者不妨设置一些奖励来调动员工们的积极性。就比如每天让顾客对员工的服务进行打分,根据打分来进行奖励,这样就能激发员工的干劲了。

  • 什么是餐饮管理者必备的三大能力2020-08-14

    在经营的过程中,创业者要想把餐饮店铺发展得更好,就要把握好餐饮店铺的职场环境,也就是要有环境认知的技能。环境认知技能主要是指,管理者在管理企业各项工作时的应激性、适应性及灵活性。

  • 餐饮店服务员工作流程及岗位职责2020-08-13

    要准点到场,整理好自己的仪容仪表,服从领班安排和指挥这些都是很基本的岗位职责,也是必须要做到的。其次就是上班前大致了解一下预订位置的人数,开餐前把卫生打扫好,桌椅铺台布置好。

  • 火锅店主管怎么管理员工2020-08-12

    一般来说,火锅店每一位员工的工作量是很难做到均匀分配的。但是可以通过优化员工组成结构,将工作量的不均衡控制在比较小的范围当中。火锅店岗位的设置,既要满足当前的发展需要,要取消一些没必要的岗位,做到员工进行岗位优化。

  • 火锅店主管工作总结怎么写2020-08-11

    关于火锅店面主管工作需要关注的一个方面是,关于书面报告内容的开头需要做到简练大方。要有一个简单的模式来表达本报告的大体主要内容。

  • 厨师长面试的几个问题2020-08-10

    许多厨师面试的时候可能会忽略这一点,当通知面试的电话打来时,其实面试已经开始了,如果厨师接电话的时候态度生硬或者是用语简短,很可能会给面试官留下一个不好的印象。

  • 餐饮主管如何管理下属2020-08-08

    一个拥有完备流程、标准、规章制度的管理体系,是餐饮主管管理下属的根本。无论餐饮店经营得多么有声有色,管理体系不落实就会导致用人系统的混乱。值得注意的是,一家餐饮店的管理体系应该是相对固定不变的。

  • 火锅店的管理细节店长必备2020-08-06

    没有规矩不成方圆,想要管理好火锅店就要建立一套行之有效的火锅店管理规章和制度。规章和制度是火锅店管理到位的保证,也是火锅店管理的重要依据。因而任何火锅店店长都要制定合理的规章制度,这样才有章可循,有据可依。

  • 餐饮服务员礼貌用语培训2020-08-05

    一家餐饮店面的服务人员如果连问候声都没有掌握的话,那么可以说本店的服务人员不是一个称职的服务人员。在一定程度上关于服务人员的问候是,留给消费者的首要印象,是本店的消费者对餐饮店面的一种体验。

  • 餐饮八大服务流程有哪些2020-08-04

    在店面还没有上课之前,需要关注的一点是店面需要准备好前期的服务,这里的餐前准备主要指的是店面需要打扫卫生,确保没有垃圾,还需要关注的是餐具的摆放位置,以及是否卫生干净,以及有没有准备好餐巾纸、纸笔等东西,还要注意个人卫生。

  • 餐厅领班例会该说什么2020-08-01

    在开例会的时候大家不只是要分析每天的工作情况,还可以适当加上一些故事。就比如在一家餐饮店里面,管理者在讲完一天的工作要求之外,又长了一个关于大雁的故事。他说,有一只大雁捡了四粒种子,一粒种子投向了草原。

  • 餐厅服务员一天的工作流程2020-07-31

    首先是上班时间,一般餐厅服务员的上班时间为早上的9点钟,进去餐厅首先要做的往往是签到,然后是换上工作服做手语操,这里要注意工作人员不允许带有异味的食品进入餐厅。

  • 怎样当好一个前厅经理2020-07-27

    前厅管理在酒店中具有全面性、综合性和协调性,是酒店的神经中枢,是顾客和酒店联系的纽带。顾客对酒店的第一印象和最终印象都是在前厅形成,酒店的整体服务质量、服务水平都在前厅得到集中体现。

  • 如何才能去做好一个餐饮的管理人员2020-07-23

    餐饮管理需要不断强化员工的服务意识随着餐饮业竞争的日趋激烈,服务已成为餐饮企业的主要竞争力之一,优质的服务水平也成为餐饮店最重要的市场准入证,不仅需要对顾客提供良好的服务,更需要强烈的服务意识。

  • 一个新手如何开羊汤馆?管理体系完善是关键2020-07-21

    在一家餐饮店面的经营过程中,管理体系发挥着重要的作用。管理体系主要是由店面的经营者进行制定,制定管理体系的过程并不是简单的,它需要经营者们在店面的运营过程中不断地总结发展经验,找到适合店面发展的方向。

  • 如何让一家火锅店火爆,有哪些管理细节2020-07-16

    小编认为,火锅店要想生意火爆的话,选址是不可忽视的细节,毕竟地址选得好,直接关系到后期生意能否做得起来。

  • 开一家成都火锅店一般需要多少员工2020-07-13

    首先,成都火锅店的员工需要有相关的工作岗位,比如说管理者、厨师、服务员等。管理者主要以大堂经理、后厨经理等组成,厨师包括厨师长、冷菜、打荷、杂工等,服务员分为顾客服务员、厨师服务员、清洁工等。

  • 小餐馆该怎样经营与管理,经营与管理难不难2020-06-30

    无论是中大型餐馆还是小餐馆,都必须明确自己的定位。比如说店铺的特色是什么,目标消费群体是哪些等等,只有明确这几个方面,才利于餐馆以后的经营管理。明确了菜品和消费群体以后,就需要确定小餐馆的位置。

  • 汉堡店服务员工作教程,五步流程让您轻松上班2020-06-24

    汉堡店服务员工作的时候首先要在消费者进去之后就要欢迎顾客,顾客进店之后获得关注就会产生一个深刻的印象,增加对店铺的好感。所以说大家在欢迎的时候也要注意完美无缺,主要是形体和表情方面要控制好。

  • 自助餐店长需要做哪些日常工作2020-06-13

    在吃自助餐的时候就会发现,很多自助餐店有自己的选址理由,一般来说开店选址,肯定困扰着很多人,不是说市中心的黄金旺铺就是适合你店铺的地理位置,这是要全盘考虑的。