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餐饮店员工经常迟到怎么办

时间:2018-11-29 11:39:50 | 责任编辑:安迪

[摘要]餐饮店员工经常迟到怎么办?案例:中餐厅经理吴对新员工汤连续三次早班迟到的事感到不可理解,她根据酒店的规定给汤记了黄单,下了最警告,如果汤再迟到就被解聘了。

餐饮店员工经常迟到怎么办?案例:中餐厅经理吴对新员工汤连续三次早班迟到的事感到不可理解,她根据酒店的规定给汤记了黄单,下了 警告,如果汤再迟到就被解聘了。

餐饮店员工经常迟到怎么办

结果,今天早上七时当两个住店团队同时用餐,餐厅服务员忙得不可开交时,汤再一次迟到半小时。

  解聘他·这是吴经理的 个念头,这个小伙子实在是太不像话了,不到一个月的时间里迟到四次。她约餐厅服务员汤下班后到她办公室解决问题,吴如何解决这个问题的呢?

  1、确认事实情况

  在平和的气氛中确认事实

  您今天是这个月第四迟到了,您还有什么话说吗?

  没有了,对不起。您按酒店规定解聘我吧!

  先别提解聘的事,告诉我,是什么原因让你连续四次迟到?

  您别问了,解聘我吧!

  经理克制着自己的情绪,我理解你现在的感受,努力工作了一个月却迟到了四次,迟到都是在上早班的事,什么原因能告诉我吗?说不定我能帮你。

  2、共同探讨可能的解决方案

  头两次是我的闹钟没响,我换了个闹钟,第三次我让同事叫我,他们忘记了,今天是是我起太早了,想再睡会,结果又晚了。

  看来,你是在努力不要迟到,那你说还有什么解决办法吗

  再买个新闹钟吧

  或者别排早班吧,当然,我知道这是不可能的汤,你想过换到西餐厅工作吗?西餐厅不用上早班,他们只开午餐。

  3、共同评价可能的解决方案

  买新闹钟,不排早班,换到西餐厅,你觉得哪个方案对你更好?

  到西餐吧,我确实起不了早,到西餐厅我会好好干的。

  4、共同执行更佳方案

  好,我与西餐厅经理商量一下,给你办调到西餐厅的手续,在手续未办好之前你还是坚持在中餐厅上晚班,你觉得行吗?

  行,谢谢,吴经理,我一定会好好干的。

  解决员工问题详细步骤方法

  如果说与工作有关的问题集中在产品,方法,安排,时间,费用及其他有形的事物上,而员工问题则涉及感情,期望,需求,激励及所有其他与人有关的无形事物上。

  解决员工问题与解决工作问题的方式方法是一样的,但员工问题需要更谨慎地运用人际关系技能。

  解决员工问题的结果

  员工问题经常表现为员工与员工,员工与经理的矛盾与冲突。与体育赛事的胜负结果不同,解决员工问通常可能会有四种结果。

  果断性:有赢有输,双输

  协调性:双赢,有输有赢

  酒店经理在解决员工问题时,从输赢的观点来看,会有四种结果,即有赢有输,双输,有输有赢,双赢。

  解决员工问题的四种结果及其说明:

  有赢有输

  酒店经理或一方果断性占上风,赢了。

  员工,或另一方不得不妥协,输了。

  问题并未得到根本解决,

  双输

  酒店经理或一方以让步换取员工或另一方的进步

  双方都受到损失,都输了。

  问题没有解决,还会继续出现,或换一种方式出现。

  有输有赢

  酒店经理不表明自己的态度,不做决策,任凭员工采取措施。

  酒店经理输了,员工或另一方赢了。

  酒店经理输了战斗也会丢了工作

  双赢

  让员工参与解决问题的过程

  找到一种令双方都满意的解决方案

  从根本上解决问题

  双赢解决问题法的步骤

  员工参与解决问题是酒店经理获得双羸的一种解决问题方法

  1、确认事实情况

  在一种开诚布公的和谐气氛中开始

  强调解决问题的益处

  表示理解员工的感受

  不要为自己的情绪左右

  只是罗列事实

  就事论事,对事不对人

  2、共同探讨可能的解决方案

  请求员工帮助找出解决方案

  罗列出所有可能的解决方案

  直到再也列不出可行的方案了。

  3、共同评价可能的解决方案

  对所有的解决方案进行评价比较

  双方达成共识,选择双方认可的更佳方案

  得到员工或对方的执行承诺

  承诺可以是口头的也可以是书面的

  4、共同执行更佳方案

  向员工或对方表明您在观察决策的进展情况

  监测并分析执行结果

  评价自己解决问题的方法,是否有可以改进的地方

本文内容来源于:餐饮杰
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