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外卖餐饮店,如何做好订餐服务

中华餐饮网 | 时间:2019-01-06 09:48:22 | 文字选择:

[摘要]时代在发展,科技在讲步,便捷、高效的快节奏生活方式悄然的来到人们身边。作为一种新兴产物,外卖开始走进人了门的生活。它以快速、便捷的方式很快赢得人们的喜爱。现代工薪阶层生活方式的转变,许多上班族习惯了网...

时代在发展,科技在讲步,便捷、高效的快节奏生活方式悄然的来到人们身边。作为一种新兴产物,外卖开始走进人了门的生活。它以快速、便捷的方式很快赢得人们的喜爱。现代工薪阶层生活方式的转变,许多上班族习惯了网络点餐,这使得外卖行业更是蓬勃发展。

外卖餐饮店,如何做好订餐服务

例如,在繁华的商业区,办公人员比较集中,需要大量工作餐供应。通常这样的地段外卖比较盛行,一方面是因为繁华的商业区都是黄金地段,在黄金地段驻守的餐厅运营成本高,所以饭菜的价格也相对高一些,而外卖则可以大大降低成本。另一方面,办公人员的收入水平有限,相对高昂的外出就餐费用,往往会选择价格相对低廉的外卖。

  由此可见,外卖服务是餐厅增加营业收入的有效途径,然而有的外卖餐厅深受欢迎。配送人员有送不完的单子,有的外卖餐厅则几乎没有生意,配送人员无单可送.为什么会出现这种情况呢?其实,不外乎两个原因:其一,外卖的速度和服务的质量;其二,饮食的质量和价格。

  总的来说以下几项内容影响着顾客对外卖人员和餐厅的好感度:

  (1)送餐员服务态度不好。

  (2)送餐员送餐速度太慢。

  (3)饮食质量不达标。

  (4)饮食价格太高。

  例如,对于上班族来说,午餐的就餐时间非常短暂,如果等待外卖送餐上门的时间就花费半个小时,那么几乎就没有吃饭的时间了。所以说,餐厅送餐的谏度首接影响餐厅的营业收入。

  另外,送餐人员的服务质量也是顾客对餐厅做出评价的一个重要依据,送餐人员的服务质量不高,同样影响餐厅的营业收入。因此,餐厅经营者应该和那些服务质量比较高的送餐公司台作,只有这样才能保证给顾客一个好的体验。如果是餐厅自行组建的送餐团队,就要加强对送餐人员的业务培训,提高送餐人员的服务质量,让送餐人员高效地完成送餐工作。

  送餐的速度和送餐人员的服务质量固然重要,但饮食的质量和价格也不可忽视,否则会直接影响顾客后续是否继续选择同一家餐厅订外卖。餐厅不要存有侥幸心理,觉得叫外卖的顾客都是一些不汗重质量的人,可以在饮食的质量上打个折扣。甚罕旱让顾客支付高昂的送餐费,而把饮食的价格上调得非常高,可是顾客却不愿意吃这个哑巴亏。就像淘宝购物一样,那些免运费的往往成为顾客的优选,餐厅的夕读服务也是同样道理,如果也能免配送费,肯定能赢得更多人的认可。

  如今,顾客对食品的原料品质和一牛质量娜来越看重,因此餐厅的外卖服务一定要改变模式,增加开放性和透明度,欢迎顾客监督审查。外卖服务重在服务质量,只有赢得顾客的信赖,才桃得到顾客的认可。随着顾客对饮食卫生的重视,那些高度透明的餐厅必定会成为深受顾客欢迎的订餐点。

本文内容来源于:中华餐饮网 责任编辑:安迪
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